<h3>生長環(huán)境：<br> 小葉芹在東北又名野芹菜，河芹，水芹菜等。生長在水分充足，潮濕的地區(qū)。</h3> <h3>采挖方法：<br> 戴上手套，挑大的直接薅出來，然后把底葉和根部除去，還可以一層一層的把大葉掰下來。</h3> <h3>制作方法：<br> 鮮用，鹽漬，食用時沸水焯3~5分鐘，換涼水浸泡1~2個小時?？梢猿词?、蘸醬，還可以做餡、做湯、腌制咸菜等。</h3> <h3>營養(yǎng)價值：<br> 營養(yǎng)學(xué)研究表明，芹菜中所含的B族維生素較高，而鈣、磷、鐵、礦物質(zhì)的含量也明顯高于一般綠色蔬菜。具體來說，100克芹菜里面，蛋白質(zhì)的含量有2.2克，鈣含量達(dá)8.5毫克，磷含量為61毫克，鐵含量為8.5毫克。其中，芹菜的蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右。<br> 除了與其他芹菜共同的營養(yǎng)價值外，小芹菜中還含有蕓香苷、水芹素和檞皮素等，有清熱解毒、養(yǎng)精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效，還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風(fēng)火牙痛、痄腮等病癥，多吃對人體是非常有好處。<br><br><br></h3> <h3>儲存方法：<br> 先用水焯出來，然后裝在口袋里，最后放在冰箱里</h3> <h3>市場價值：<br> 大約5/斤</h3>