<p class="ql-block">【嘯鷹酒莊】嘯鷹是美國(guó)最引以為傲的第101空降師的別號(hào)，是美軍的代表和榮耀。在美國(guó)葡萄酒中，嘯鷹也是絕對(duì)的代表。在每年評(píng)選的美國(guó)十大最貴葡萄酒品牌排行榜中，嘯鷹酒莊通常位列第一，是加州最知名的“車庫酒”，正牌年均產(chǎn)量?jī)H1200瓶左右。嘯鷹一出，立即受到羅伯特?帕克的贊賞，其葡萄酒常接近滿分。酒莊前任女莊主菲利普斯有著“加州鐵娘子”的稱謂，可以媲美法國(guó)勃艮第勒樺酒莊的拉魯女士。</p> <p class="ql-block">嘯鷹酒莊（Screaming Eagle）位于美國(guó)加州納帕河谷產(chǎn)區(qū)，由簡(jiǎn)?菲利普斯女士（Jean Phillips）創(chuàng)立。主要采用赤霞珠、梅洛和品麗珠，葡萄樹平均樹齡為21年。葡萄園土壤以巖土為主，灌溉條件良好，即使是酷熱的夏天，葡萄也不會(huì)遭受干旱。葡萄園中僅有23.1公頃葡萄園中生產(chǎn)的品質(zhì)極好的一小部分（面積約1公頃）葡萄用于釀造嘯鷹酒。而只在收成相當(dāng)好的年份才生產(chǎn)，不好的年份寧可顆粒無收（如2000年的葡萄未達(dá)到釀造標(biāo)準(zhǔn)就不生產(chǎn)）。三品紅酒認(rèn)為，這種做法盡管是一種昂貴的選擇，但確是一個(gè)明智的選擇，其結(jié)果是不斷地提升嘯鷹酒的聲譽(yù)。</p> <p class="ql-block">嘯鷹的葡萄園位于納帕谷東側(cè)，毗鄰?fù)呖ㄉ矫}（Vaca）腳下的西爾佛多小徑（Silverado Trail）。雖然納帕谷底大部分的葡萄園地勢(shì)較平坦，但嘯鷹的葡萄園正位于一個(gè)小山坡上。</p> <p class="ql-block">在美國(guó)十大最貴的葡萄酒品牌中，嘯鷹酒莊排名第一，它被稱為“美國(guó)膜拜酒之王”。膜拜酒的產(chǎn)量非常低，每個(gè)酒莊每年只生產(chǎn)幾百箱。在如此小的產(chǎn)量基礎(chǔ)上，經(jīng)過高層次的營(yíng)銷手段和評(píng)論家的高度贊揚(yáng)，它立即創(chuàng)造了市場(chǎng)的奇跡：高價(jià)！酒莊生產(chǎn)的稀缺性造就了即使你有錢買的起，也不一定買得到，三品紅酒可以用有價(jià)無市來形容“它”。 繼而是更高的價(jià)格，但仍然高價(jià)難求，因此繼續(xù)推高價(jià)格，使得價(jià)格不斷快速上漲。這是最基本的經(jīng)濟(jì)學(xué)原理：供需關(guān)系。</p><p class="ql-block">嘯鷹酒莊生產(chǎn)的兩款葡萄酒一直是“美國(guó)最貴的酒單”標(biāo)桿，分別排名第一和第四。排名第一的是嘯鷹赤霞珠干紅葡萄酒（Screaming Eagle Cabernet Sauvignon），平均每瓶售價(jià)為2,556美元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出風(fēng)靡中國(guó)的拉菲古堡（Chateau Lafite），有些年份甚至高于波爾多酒王柏圖斯（Chateau Petrus）。排名第四的是嘯鷹“空軍二號(hào)”干紅葡萄酒（Screaming Eagle 'Second Flight'），平均每瓶售價(jià)為628美元。三品紅酒發(fā)現(xiàn)，嘯鷹酒莊不接受客戶訂酒，只能通過互聯(lián)網(wǎng)預(yù)訂，并且經(jīng)常在預(yù)訂后等待幾年才能購(gòu)買喜歡的珍稀佳釀葡萄酒。在三品紅酒看來，嘯鷹酒莊葡萄酒是億萬富翁的佳釀，普通人即使有錢也不一定能買到。</p> <p class="ql-block">不僅嘯鷹酒莊的葡萄酒因Robert Parker一炮而紅，在為達(dá)拉·瓦勒酒莊（Dalla Valle Vineyards）和嘯鷹酒莊釀造滿分酒后，Heidi Barrett的釀酒才華也得到了認(rèn)可，成為加州最知名的女性釀酒師之一，更被Robert Parker稱贊為“美國(guó)葡萄酒第一夫人”。</p> <p class="ql-block">【哈蘭酒莊】哈蘭的釀酒葡萄采用的是標(biāo)準(zhǔn)的“梅多克配方”（赤霞珠、梅洛和品麗珠），1990年第一個(gè)年份面世后就轟動(dòng)一時(shí)，次年即獲得帕克98分的評(píng)價(jià)，隨后也有3個(gè)年份得到滿分。哈蘭被譽(yù)為“法國(guó)梅多克一等頂級(jí)酒”。哈蘭的酒標(biāo)也頗具藝術(shù)感，哈蘭酒莊第一款葡萄酒標(biāo)的設(shè)計(jì)靈感來自于由美國(guó)財(cái)政部雕刻家河伯?費(fèi)希特監(jiān)督，耗費(fèi)10年完成的19世紀(jì)雕刻藝術(shù)品。</p> <p class="ql-block">哈蘭酒莊（Harlan Estate）坐落在加州納帕谷的奧克維爾Oakville，是全美膜拜酒的翹楚。酒莊的創(chuàng)始人H·威廉·哈蘭（H. William Harlan）從一開始便立志釀造波多爾混釀風(fēng)格的葡萄酒，力圖將酒莊打造成加州的“特級(jí)酒莊”。</p> <p class="ql-block">哈蘭酒莊的首個(gè)年份誕生于1990年，于1996年上市，隨即便大獲成功，收攬了眾多名家好評(píng)。帕克及其團(tuán)隊(duì)也對(duì)其青睞有加，毫不吝嗇地給出了多次滿分評(píng)價(jià)，帕克還稱贊它“擁有一款頂級(jí)葡萄酒的所有特質(zhì)——個(gè)性、力量感與優(yōu)雅感和諧共融，兼具極佳的復(fù)雜度及非凡的陳年潛力，風(fēng)味豐富濃郁而又毫無沉悶笨重之感，令人難以抗拒。” 世界上總有一小群人擁有高于生活的理念與夢(mèng)想，威廉·哈蘭就是一個(gè)真正的夢(mèng)想家，他曾激情洋溢的說：“如果我們的所作所為能夠豐富人們的生活，甚至只是激發(fā)他們?nèi)プ鲆恍┏鏊麄冏陨砭窒薜氖虑?，那將給我們帶來極大的滿足?！?lt;/p> <p class="ql-block">哈蘭酒莊紅葡萄酒(Harlan Estate, Napa Valley)</p><p class="ql-block">滿分年份：1994、1997、2001、2002、2007、2013</p><p class="ql-block">在加州眾多膜拜酒酒莊中，哈蘭酒莊(Harlan Estate)可謂是其中的佼佼者之一。酒莊的建立者H·威廉·哈蘭(H. William Harlan)曾立志將哈蘭酒莊打造成一座加州的一級(jí)莊(First Growth)，如今他已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了這一愿望，哈蘭酒莊已經(jīng)成為許多人心目中的加州特級(jí)莊。這款紅葡萄酒是波爾多(Bordeaux)混釀風(fēng)格的葡萄酒，帕克曾贊譽(yù)它“有著一款偉大酒款的所有特質(zhì)——個(gè)性、力道與優(yōu)雅完美結(jié)合，擁有極佳的復(fù)雜度、非凡的陳年潛力、引人入勝的豐富風(fēng)味”。哈蘭酒莊酒顏色深沉，兼?zhèn)涔慵盎ㄏ悖瑔螌帍?qiáng)而內(nèi)斂，質(zhì)地結(jié)實(shí)強(qiáng)壯，具有至少20年的陳年潛力。</p> <p class="ql-block">鹿躍酒窖（Stag's Leap Wine Cellars）由沃倫·維尼亞斯基（Warren Winiarski）創(chuàng)立。1972年，他在美國(guó)加州納帕谷東側(cè)山坡的央特維爾鎮(zhèn)（Yountville）附近買了一塊18公頃的園地，將其命名為“鹿躍（Stag’s Leap）”，之后陸續(xù)購(gòu)買臨近的園地，與“鹿躍”合并成一個(gè)大型酒園，即“鹿躍酒窖”。沃倫·維尼亞斯基是希臘裔美國(guó)人，曾在著名的芝加哥大學(xué)任教希臘文化史，在各種因緣際合之下，他拋下陳舊的書堆，毅然決然地投身于葡萄酒釀造事業(yè)。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">鹿躍酒莊（Stag's Leap Wine Cellars）是納帕谷最著名的酒莊之一，盛產(chǎn)被譽(yù)為世界上品質(zhì)最高的赤霞珠葡萄酒。</span></p> <p class="ql-block">【鹿躍酒窖】鹿躍酒窖于1972年開始釀酒，在第二年就出產(chǎn)了一款絕世佳作——23號(hào)桶。這桶酒在1976年法國(guó)巴黎的盲品大賽中打敗了來自波爾多頂級(jí)酒莊木桐以及侯伯王等酒莊的1970年份葡萄酒，從而震撼了整個(gè)葡萄酒世界，從此一鳴天下。2006年的一場(chǎng)盲品大賽上，1973年份的鹿躍23號(hào)桶再次經(jīng)受了嚴(yán)格的考驗(yàn)，完勝法國(guó)名莊酒。此酒也成為美國(guó)總統(tǒng)、英國(guó)女王等宴客用酒。</p> <p class="ql-block">“巴黎盲品會(huì)摧毀了法國(guó)至高無上的神話，開創(chuàng)了葡萄酒世界民主化的紀(jì)元。這在葡萄酒歷史上是個(gè)分水嶺?！泵绹?guó)品酒大師羅伯特·帕克曾這樣評(píng)價(jià)葡萄酒歷史上大名鼎鼎的1976年巴黎盲品會(huì)。而來自納帕谷鹿躍酒窖1973年的23號(hào)桶赤霞珠干紅葡萄酒（1973 Stag’s Leap Wine Cellars Warren Winiarski Estate Cask 23 Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA）正是這場(chǎng)盲品大賽上最耀眼的明星。</p> <p class="ql-block">人稱“葡萄酒皇帝”的羅伯特·帕克</p> <p class="ql-block">鹿躍的葡萄園根據(jù)土壤和氣候等的不同，分別種植紅、白葡萄，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、雷司令（Riesling）和霞多麗（Chardonnay），所以鹿躍不僅釀制紅葡萄酒，也釀制一部分白葡萄酒，比如具有德國(guó)特色的甜雷司令和干型的霞多麗。當(dāng)然，鹿躍最擅長(zhǎng)的酒款還是紅葡萄酒23號(hào)桶。</p> <p class="ql-block">鹿躍酒莊的葡萄酒種類非常豐富，有干紅、干白和桃紅葡萄酒。共有四個(gè)系列，分別是納帕珍藏（Napa Valley collection）系列，莊園酒系列（Estate wine），地區(qū)獨(dú)家系列（Regional winery exclusives），還有collections系列。莊園酒系列是2010年新推出的系列，包含有赤霞珠、小西拉紅葡萄酒，還有霞多麗白葡萄酒。而且酒標(biāo)上突破了酒莊以往的白色酒標(biāo)，為黑色燙金的新標(biāo)，非常高端大氣。</p> <p class="ql-block">【蒙大維赤霞珠珍藏】蒙大維酒莊是美國(guó)最重要的酒莊，一直扮演美國(guó)葡萄酒業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的角色。其創(chuàng)始人蒙大維更是有著“美國(guó)葡萄酒教父”的稱謂。該酒是蒙大維進(jìn)軍世界一流紅酒行列的嘗試，1974年份為處女作，該酒已經(jīng)成為行家酒窖的“鎮(zhèn)窖之寶”。</p> <p class="ql-block">蒙大維酒莊是美國(guó)最重要的酒莊，一直擔(dān)當(dāng)美國(guó)葡萄酒業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的角色。由羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi ）創(chuàng)立于1966年。羅伯特·蒙大維先生是美國(guó)葡萄酒業(yè)的傳奇人物，他為美國(guó)帶來不銹鋼桶、法國(guó)橡木桶等先進(jìn)設(shè)備以及低溫發(fā)酵、自然種植方法等多種先進(jìn)技術(shù)。蒙大維酒莊還于20世紀(jì)60年代后期生產(chǎn)了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）干紅葡萄酒，讓世界酒壇看到了納帕谷的潛力。</p> <p class="ql-block">納帕谷是美國(guó)最偉大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，它擁有迷人的陽光，清涼的海風(fēng)，時(shí)不時(shí)地飄出一陣令人著迷的酒香。每年有超過500萬人來到這里觀光、品嘗美酒，它被比作葡萄酒客的迪士尼樂園。在納帕谷的眾多葡萄酒中，表現(xiàn)最好，也最膾炙人口的是以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）釀造而成的納帕（Napa）紅酒，它散發(fā)著納帕谷泥土和礦物的芳香。蒙大維酒莊靠赤霞珠發(fā)家，亦以赤霞珠聞名于世，如今它的赤霞珠佳釀已經(jīng)是世界頂級(jí)酒的經(jīng)典之一。</p> <p class="ql-block">蒙大維酒莊的發(fā)展充滿曲折，羅伯特曾經(jīng)與兄弟在經(jīng)營(yíng)父親酒莊時(shí)因?yàn)槔砟畈煌值罁P(yáng)鑣，同樣的情形也出現(xiàn)在羅伯特的兩個(gè)兒子身上。隨著業(yè)績(jī)不佳，董事會(huì)將蒙大維家族剔除出主席之位。2005年冬，由于財(cái)政危機(jī)，羅伯特只好將酒莊賣給了美國(guó)星座葡萄酒公司（Constellation）。盡管股權(quán)變更，蒙大維的釀酒團(tuán)隊(duì)卻非常穩(wěn)固。蒙大維酒莊依然以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄酒著稱，羅伯特的精神、靈魂和創(chuàng)造力依然滲透于整個(gè)酒莊。</p> <p class="ql-block">納帕谷（Napa Valley）赤霞珠珍藏酒（Napa Valley Cabernet Sauvignon Reserve）是蒙大維酒莊的得意之作，其酒標(biāo)正中（或左上方）有“RESERVE”（珍藏酒）的字樣。該酒所用的葡萄全部用人手采摘，放置于不銹鋼桶和橡木桶內(nèi)發(fā)酵，最后在法國(guó)橡木桶中陳年14個(gè)月左右，所用的橡木桶的新舊比例會(huì)根據(jù)不同年份作調(diào)整。</p> <p class="ql-block">作品一號(hào)酒莊（Opus One Winery）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）納帕谷（Napa Valley）的奧克維爾（Oakville）產(chǎn)區(qū)，是一座專注于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)波爾多（Bordeaux）風(fēng)格紅葡萄酒的酒莊。其正牌酒作品一號(hào)紅葡萄酒（Opus One）是全美最頂級(jí)的酒款之一，有著“美國(guó)酒王”的美譽(yù)。</p> <p class="ql-block">【作品一號(hào)】1979年，最轟動(dòng)世界酒壇的大消息莫過于法國(guó)的木桐酒莊和蒙大維合作，在加州納帕谷設(shè)廠釀酒，這就是作品一號(hào)。酒標(biāo)的設(shè)計(jì)非常突出：淡乳白色的標(biāo)簽，簡(jiǎn)單地以藍(lán)色勾勒出羅伯特與男爵的頭像側(cè)面剪影，相當(dāng)特殊，令人印象深刻。該酒依舊反映出波爾多地區(qū)甚至是梅多克區(qū)波亞克葡萄酒的風(fēng)味。</p> <p class="ql-block">作品一號(hào)：兩個(gè)國(guó)家，兩個(gè)人的作品。1979 年最轟動(dòng)酒界的事情莫過于法國(guó)五大名莊之一的木桐（Chateau Mouton Rothschild）的莊主菲利普?羅斯柴爾德男爵（Baron Philippe de Rothschild）與美國(guó)最富盛名的羅伯特?蒙大維（Robert Mondavi）合作，在加州納帕谷建立起了今天的作品一號(hào)酒莊。</p> <p class="ql-block">作品一號(hào)酒莊目前共擁有4個(gè)葡萄園，葡萄園總占地面積達(dá)到68.8公頃。1981年，羅伯特將蒙大維酒莊圖卡儂園（To-Kalon Vineyard）占地14.2公頃的Q地塊（Q Block）出售給作品一號(hào)酒莊；兩年后，酒莊買下了占地20.2公頃的河濱園（River Parcel），又在接下來的一年中將毗鄰河濱園且面積相仿（19.8公頃）的貝樂斯特拉園（Ballestra Vineyard）買下。2008年，酒莊從蒙大維酒莊處獲得了圖卡儂園占地19.4公頃的K地塊（K Block），葡萄園面積得以進(jìn)一步擴(kuò)大。在葡萄園管理方面，作品一號(hào)酒莊并不拘泥于傳統(tǒng)，而是會(huì)對(duì)出現(xiàn)的新科技和新方法進(jìn)行研究和評(píng)估，將有利于葡萄園發(fā)展的及時(shí)引入實(shí)踐。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在與提摩西·蒙大維合作釀造作品一號(hào)紅葡萄酒數(shù)年后，盧西安·西努于1985年退休。帕特里克·萊昂（Patrick Leon）接棒成為木桐酒莊新一任釀酒師，同時(shí)也成為作品一號(hào)酒莊新的合作釀酒師，與提摩西一起續(xù)寫作品一號(hào)的傳奇故事。2004年，酒莊董事會(huì)任命邁克爾·斯拉奇（Michael Silacci）為釀酒師，全權(quán)負(fù)責(zé)葡萄種植與釀酒相關(guān)事宜。</p> <p class="ql-block">自1984年首次推出以來，作品一號(hào)紅葡萄酒一直保持著極高的品質(zhì)，也因此贏得了羅伯特·帕克（Robert Parker）、詹姆斯·薩克林（James Suckling）和李志延（Jeannie Cho Lee MW）等眾多酒評(píng)家的高度評(píng)價(jià)。以最近的兩個(gè)年份為例，2012年份的該酒獲得了帕克和李志延的96分及薩克林的97分，2013年份的該酒更是獲得了帕克的97+分和薩克林的100分評(píng)價(jià)，并在薩克林評(píng)選的2016年“百大名酒”榜單中榮登榜首。</p> <p class="ql-block">【鉆石溪酒莊湖園】鉆石溪酒莊在種植葡萄方面仿效法國(guó)勃艮第的做法，每個(gè)園區(qū)各自釀酒。酒莊為了使每一串的葡萄都達(dá)到最佳的成熟度，采收會(huì)持續(xù)1個(gè)月，分15~20次進(jìn)行。鉆石溪有4塊葡萄園：火山園、湖園、碎石草原園和紅石園，其中湖園一發(fā)售的價(jià)格就有200美元，成為美國(guó)最貴的葡萄酒之一。每年，鉆石溪酒莊共生產(chǎn)約4萬瓶葡萄酒，但只賣給私人客戶、固定經(jīng)銷商和餐廳。</p> <p class="ql-block">美 國(guó)名酒多產(chǎn)于加州的納帕谷（Napa Vallley），這里遍布著約150個(gè)葡萄園。鉆石溪酒莊（Diamond Creek）位于峽谷南部尾端一個(gè)名為鉆石山（Diamond Mountain）的山腳下。酒莊包括4個(gè)園區(qū)：火山園（Volcanic Hill）、紅石園（Red Rock Terrace）、碎石草原園（Gravelly Meadow）和湖園（Lake）。</p> <p class="ql-block">1978 年，鉆石溪酒莊在湖園釀出第一款膜拜酒（Cult wine）。少量的赤霞珠在大多數(shù)年份下都未完全成熟，但自1972年來，只有14個(gè)年份單獨(dú)生產(chǎn)過，數(shù)量十分稀少，最近的是在2012年。1978年的 鉆石溪湖園赤霞珠葡萄酒成為美國(guó)80年代第一款標(biāo)價(jià)100美元的葡萄酒，在當(dāng)時(shí)相當(dāng)轟動(dòng)。而與傳統(tǒng)的強(qiáng)勁膜拜酒不同的是，湖園的膜拜酒更為柔和，帶有絲綢 般的柔滑感。</p> <p class="ql-block">美國(guó)納帕傳奇酒莊鉆石溪莊主 Adelle 'Boots' Brounstein 女士于2019年8月過世，享年92歲。</p> <p class="ql-block">葡萄酒大師羅伯特·帕克（Robert Parker）一直酷愛鉆石溪的葡萄酒，他稱1978年的鉆石溪赤霞珠葡萄酒是他所嘗過的赤霞珠中最好的。但是也有他不喜歡的年份，1985年火山園赤霞珠就首當(dāng)其沖，被帕克評(píng)價(jià)口感粗糙，毫無潛力，只得58分。不過，2002年份的酒挽回了鉆石溪在帕克心中的形象，該年份火山園的酒得到92分，紅石園91分，碎石草原園90分。2012年，帕克在重新嘗過2002年份的酒后，給予了更高的分?jǐn)?shù)，碎石草原園95分，紅石園與火山園都為96分。</p> <p class="ql-block">【佳慕酒莊特選】佳慕酒莊是加州最大的酒莊之一，以法國(guó)勃艮第的康帝園為效仿對(duì)象。酒莊釀制各種美酒，特選酒是其拿手作品。特選酒平均年產(chǎn)量?jī)H為2.4萬瓶，該酒的1984年份和1990年份被《葡萄酒觀察家》雜志評(píng)為“年度之酒”，其它年份多次入選百大前10。</p> <p class="ql-block">佳慕（Caymus）酒莊生產(chǎn)兩款赤霞珠葡萄酒——一款是“納帕谷”赤霞珠(Caymus Napa Valley），另一款是久負(fù)盛名的“特別精選”赤霞珠（Caymus Special Selection）。這兩款葡萄酒所具有的香氣和風(fēng)味，只能通過控制“懸掛時(shí)間”（葡萄在果藤上的生長(zhǎng)時(shí)間）才可以獲得 —— 但如果初冬提前來臨，延長(zhǎng)“懸掛時(shí)間”則可能會(huì)對(duì)收成造成毀滅性打擊。讓果實(shí)“懸掛”在葡萄藤上的時(shí)間越長(zhǎng)，葡萄風(fēng)味越柔和，顏色越濃厚，單寧越成熟。佳慕的葡萄酒單寧結(jié)構(gòu)豐滿，口感如天鵝絨般柔軟絲滑。</p> <p class="ql-block">佳慕特選赤霞珠紅葡萄酒（Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA這款葡萄酒是佳慕酒莊的又一力作，也是該酒莊的旗艦酒款。為保證每一款佳慕特選赤霞珠紅葡萄酒都擁有頂級(jí)的質(zhì)量，在年份條件欠佳，葡萄質(zhì)量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，酒莊會(huì)選擇不生產(chǎn)這款佳釀。這款酒風(fēng)格優(yōu)雅，結(jié)構(gòu)飽滿且十分平衡，同時(shí)，它也是一款既適合年輕時(shí)飲用也擁有強(qiáng)大陳年潛力的優(yōu)秀酒款。值得一提的是，1984年和1990年的佳慕特選赤霞珠紅葡萄酒分別獲評(píng)《葡萄酒觀察家》1989年和1994年的“年度之酒”，其品質(zhì)之卓越可見一斑。</p> <p class="ql-block">佳慕酒莊釀制特選酒的葡萄園是位于路德福特鎮(zhèn)邊、納帕河邊的一個(gè)5公頃的園地，土壤為火山土，上面鋪蓋很厚的碎石土。葡萄種植密度不高，每公頃僅有1,600株，全部種植赤霞珠。非常幸運(yùn)的是，此園平均收獲量為每公頃5,500升，按照法國(guó)“法定產(chǎn)區(qū)管制（AOC）”標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定每公頃限量在4,000 升的標(biāo)準(zhǔn)，該園產(chǎn)量算是超收了。</p> <p class="ql-block">【鹿躍山區(qū)精選】思福酒莊 以“納帕最佳葡萄酒之一”而享有盛名，酒莊葡萄酒多次入選《葡萄酒觀察家》百大榜單。鹿躍山區(qū)精選是思福酒莊頂尖的酒款，也是令思福酒進(jìn)入世界頂級(jí)酒行列的那款。自1990年以來，獲得的帕克最低分為92分，且多次獲得99分的高分。</p> <p class="ql-block">1972年，約翰·思福 John Shafer結(jié)束了自己在出版業(yè)長(zhǎng)達(dá)23年之久職業(yè)生涯之后，在納帕谷創(chuàng)建了自己的葡萄園。盡管歷盡艱辛，經(jīng)過一番抉擇，他最終從一個(gè)葡萄種植者發(fā)展為葡萄酒商，于1978年出品了第一批思福解百納干紅，也從此名揚(yáng)四海。 思福酒園擁有200多英畝的葡萄園，每年出產(chǎn)的赤霞珠、梅洛、霞多麗、桑嬌維賽及西拉等葡萄酒的產(chǎn)量超過3.2萬箱。一貫秉承思福優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定及優(yōu)雅的特性。</p> <p class="ql-block">鹿躍山區(qū)精選(Shafer, Stag’s Leap District Hillside Select)是思福酒莊頂尖的酒款，也是令思福酒進(jìn)入世界頂級(jí)酒行列的那款。該酒以最成熟、最完美的赤霞珠葡萄為原料，發(fā)酵后會(huì)在全新的橡木桶內(nèi)熟成 2~3年。該酒果香集中，單寧厚重，有磅礴豪放的氣勢(shì)。從1990年開始，思福酒莊的鹿躍山區(qū)精選在各大名家那里就從未得過低分?jǐn)?shù)，帕克將其2002年和 2001年分別評(píng)為100分和99分，而2006年、2005年、2004年、2003年也分別得到94~97分、95~97分、97分和95分。</p> <p class="ql-block">思福酒莊目前出品六款不同品種的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，其中鹿躍山區(qū)精選（Stag’s Leap District Hillside Select）被著名酒評(píng)家羅伯特·帕克（Robert Parker）評(píng)為“新世界最深刻的赤霞珠葡萄酒”，獲得多個(gè)大獎(jiǎng)。該酒以最成熟、最完美的赤霞珠葡萄為原料，發(fā)酵后會(huì)在全新的橡木桶內(nèi)熟成 2~3年。該酒果香集中，單寧厚重，有磅礴豪放的氣勢(shì)。帕克將2002年和2001年的鹿躍山區(qū)精選分別評(píng)為100分和99分。</p> <p class="ql-block">【約瑟夫菲爾普斯徽章】約瑟夫菲爾普斯酒莊也是納帕谷最大的酒莊之一，酒莊推出的招牌酒“徽章”可謂一鳴驚人。酒莊莊主菲爾普斯先生是納帕谷的先行者，他是發(fā)現(xiàn)法國(guó)羅訥河谷的葡萄品種在納帕谷潛力的人之一，也是第一批在納帕谷生產(chǎn)波爾多風(fēng)格酒款的生產(chǎn)者?；照戮仆庑涡路f，是典型加州潮酒的設(shè)計(jì)，但本酒毫無加州風(fēng)味，倒有波爾多頂級(jí)葡萄酒的氣質(zhì)。</p> <p class="ql-block">約瑟夫菲爾普斯酒莊Joseph Phelps Vineyards）由約瑟夫·菲爾普斯（Joseph Phelps）于1973年創(chuàng)立，這款約瑟夫菲爾普斯徽章紅葡萄酒便是酒莊的旗艦酒款，采用的釀酒葡萄100%來自酒莊自己的葡萄園。</p> <p class="ql-block">約瑟夫·菲爾普斯葡萄莊園（Joseph Phelps Vineyards）是一個(gè)家族持有的酒莊，致力于出產(chǎn)獨(dú)具特色的世界級(jí)莊園葡萄酒。成立于1973年，當(dāng)時(shí)約瑟夫·菲爾普斯在加利福尼亞州圣海倫娜（St. Helena）附近購(gòu)買了一個(gè)前牧牛場(chǎng)，如今酒莊掌管著納帕谷390英畝的葡萄園，并在圣海倫娜（St. Helena）、鹿躍區(qū)（the Stags Leap District）、奧克維爾（Oakville）、盧瑟福（Rutherford）、橡木海丘區(qū)（Oak Knoll District）、卡內(nèi)羅斯（Carneros）和南納帕（South Napa）擁有八大莊園。</p> <p class="ql-block">菲爾普斯生產(chǎn)的赤霞珠紅葡萄酒，其原料由分布在納帕谷各地的7大莊園葡萄園，以及位于奧克維爾的傳奇單一葡萄園巴科斯葡萄園（Backus Vineyard）提供。此外，菲爾普斯還生產(chǎn)長(zhǎng)相思白葡萄酒、維奧涅爾（Viognier）白葡萄酒、西拉紅葡萄酒，以及由施埃博（Scheurebe）葡萄制作的 Eisrébe 甜酒。</p> <p class="ql-block">菲爾普斯最為著名的是其旗艦酒，Insignia，一款于1974年首次出品的紅波爾多品種的納帕谷混和干紅。</p> <p class="ql-block">39種年份酒中有33種被多家葡萄酒刊物評(píng)為90分以上，其中2013年11月刊登在《葡萄酒倡導(dǎo)家》（Robert Parker’s The Wine Advocate）上的帕克先生Insignia歷史品鑒報(bào)告（Historical Tasting of Insignia）對(duì)1991、1997和2002的年份酒打出了滿分100分。此外，在2005年，Insignia 2002年份酒被《葡萄酒鑒賞家》（Wine Spectator）雜志評(píng)為“年度最佳葡萄酒”。</p> <p class="ql-block">赫茲酒窖（Heitz Cellar）位于美國(guó)加州納帕谷（Napa Valley），由喬?赫茲（Joe Heitz）和愛麗絲?赫茲（Alice Heitz）夫婦創(chuàng)立于1961年，赫茲酒窖在納帕谷占舉足輕重的地位，也是美國(guó)著名的酒莊之一，秉持釀造高質(zhì)量葡萄酒的理念，酒莊受到各階層的歡迎和肯定。</p> <p class="ql-block">當(dāng)赫茲酒窖在1961年成立時(shí)，整個(gè)納帕谷只有不到20家的酒莊。正是瑪莎園成就了赫茲酒窖?，斏瘓@釀成的赫茲葡萄酒是一種“陽剛”性極強(qiáng)的酒。該酒每瓶的酒標(biāo)上都會(huì)標(biāo)有葡萄年份、裝瓶年份、總數(shù)量以及本瓶編號(hào)，酒莊一絲不茍的態(tài)度令人贊賞?！镀咸丫朴^察家》雜志曾在1999年1月挑選出12支“世紀(jì)夢(mèng)幻酒”，其中就有1974年的瑪莎園。</p> <p class="ql-block">赫茲酒窖的葡萄酒十分受歡迎，其受歡迎的程度連《葡萄酒觀察家》 （Wine Spectator）都曾敘述：“葡萄酒愛好者多涌至赫茲酒窖位于圣海倫娜地區(qū)的試酒室排隊(duì)購(gòu)買葡萄酒。”赫茲酒窖著名的酒款為馬莎園和貝拉園兩個(gè)最知名的單一葡萄園所釀造的赤霞珠紅酒（Cabernet Sauvignon），此外，酒莊還生產(chǎn)四萬箱不同類型的葡萄酒。如今，赫茲酒窖的美麗傳說將由新一代繼續(xù)創(chuàng)造，雖然工程浩大，但赫茲酒窖仍將以努力不懈的心來創(chuàng)造出更好的酒，并帶給人們無限的歡愉及滿足的感受。</p> <p class="ql-block">1974 年份的瑪莎園赤霞珠干紅一度是最受收藏家追捧的加州葡萄酒，也是加州赤霞珠聲望的奠定者之一。赫茲酒窖赤霞珠的特色是其富有巧克力和黑醋栗風(fēng)味，而 1974 年份更是在深度和口感復(fù)雜度方面達(dá)到了新高度，使其超越1968、1969 和 1970 等經(jīng)典年份，成為最值得收藏的加州葡萄酒之一。</p>