<p class="ql-block"> “百里不同風(fēng)，千里不同俗”。提及浮梁，古人有曰：浮梁之茗，聞?dòng)谔煜隆４_如其言，自唐起，茶，早已浸潤(rùn)浮梁千年，民里鄉(xiāng)間自有另樣風(fēng)情。</p><p class="ql-block"> 往東去，去到鵝湖隆鳳里。隆鳳里即曹村岡，大山深處一座千年古村。山里人家向無(wú)關(guān)門閉戶習(xí)慣，隨性邁過(guò)一戶門檻，聽(tīng)得動(dòng)靜，早有主人迎來(lái)：“哦，客來(lái)咯，坐、坐”。在山里，過(guò)門就是客，無(wú)謂生熟。一邊引客入座八仙桌，一邊沖廚下吆喝“老嬤頭，燒茶來(lái)”。</p><p class="ql-block"> 不消片刻，主婦已燒得水來(lái)，徑自中堂茶案取出茶杯，擱入茶葉，旋即轉(zhuǎn)身入了廂房。在山里，燒水是主婦份內(nèi)之事，沏茶還須男主親手操持。家做“清明尖”沸水只沖八分，“熊人篩茶滿敦敦”，淺茶滿酒方是待客之道。茶剛沏好，主婦端著攢盒亦從廂房轉(zhuǎn)出。山里人客情，攢盒亦比山下多出兩格，椎栗、米脆、柿餅......盡是山下難得之物?！俺圆琛⒊圆琛?，茶點(diǎn)擺上桌，主人方始端茶起敬。</p><p class="ql-block"> 吃一塊米脆，喝兩口綠茶，聊聊風(fēng)土，侃侃人情?！岸陌寻准埳韧喜艽鍖钡涔柿闷鹬魅苏勁d，茶續(xù)一次，不經(jīng)意已成上門“貴客”。看談得入港，主婦徑去廚下生火。茶續(xù)二回，主婦又端托盤出來(lái)，無(wú)論賓主，人手一碗凍米煮蛋。凍米煮蛋佐茶三巡，已是浮梁待客吃茶至高禮節(jié)。</p><p class="ql-block"> 相較待客吃茶，婚嫁喜事吃茶更有講究。直至上世紀(jì)七十年代，雖說(shuō)受政府主導(dǎo)移風(fēng)易俗影響，婚嫁“六禮”早已式微，納采、問(wèn)名、納吉、請(qǐng)期、納征、親迎諸多環(huán)節(jié)刪繁就簡(jiǎn)，但“茶不移本，植必生子”之意仍為山里人家堅(jiān)持，“三茶”必不可少。</p><p class="ql-block"> 納吉亦就訂婚之日，男子須與媒婆上門送定。腳踏車前面掛著豬肉、索面之類見(jiàn)面禮，后座媒人提著緊要之物——紅紙封著一斤上好綠茶，此為求婚第一茶，名曰“下茶”。到得女方家中，循例吃凍米煮蛋佐茶。男子若心思活泛，早該去后廚幫忙，手勤腳快總不會(huì)錯(cuò)。前堂由媒婆與男主邊吃茶邊聊，從家長(zhǎng)里短聊到下茶之事，叫來(lái)男子恭恭敬敬遞上茶禮。女方收受茶禮，俗稱“吃下茶”，即算定下婚約。“好女不吃兩家茶”，男子身份亦就變成“準(zhǔn)女婿”，往后來(lái)去再無(wú)需媒人陪同。</p><p class="ql-block"> 吃罷下茶，還有納征“定茶”。納征即已確定大婚吉日，男方提前三天將行聘彩禮并女方婚宴所需之物送達(dá)，俗稱“挑擔(dān)子”。納吉當(dāng)日，挑選族內(nèi)年輕力壯男子，以吉慶專用米簸籮裝好眾多彩禮，覆上紅紙。爆竹聲中，媒人領(lǐng)頭，一長(zhǎng)溜挑擔(dān)隊(duì)伍浩蕩前行。到得女方家前，又是一陣爆竹喧天，早有人接過(guò)喜擔(dān)。八仙桌上，攢盒堆滿點(diǎn)心，茶杯沏好香茶。人剛坐穩(wěn)，凍米煮荷包蛋隨即擺到面前，“辛苦了，辛苦了，吃茶、吃茶”，準(zhǔn)丈人滿臉笑容端起茶杯。</p><p class="ql-block"> 大婚之日吃“合茶”。拜罷天地，女子已為人妻，由“孵雞嬤嬤”牽入洞房。擱桌上紅燭艷耀，紅棗、花生、桂圓、蓮子堆囊，正中一對(duì)細(xì)瓷碗泡著合茶。洞房合茶相較平常沸水沏茶另有不同，碗中先臥一枚去殼熟雞蛋，而后再添茶葉、紅糖以沸水沖泡。合茶寓意洞房合巹，自然有其講究之處。茶葉須是明前頭芽，雞蛋得是開(kāi)窩蛋，從燒水到沏茶更得兒女雙全、家庭和睦之“孵雞嬤嬤”一手操辦?！俺粤撕秃喜瑁蚱薅鲪?ài)長(zhǎng)”，依嬤嬤所言，端起桌上茶碗，只呡一口，碗內(nèi)那顆去殼蛋且在茶中涵養(yǎng)一晚，明日早起再吃。</p><p class="ql-block"> 三茶過(guò)后，女子初為人婦。照慣例，新婚第二日，婆婆挨家請(qǐng)全村細(xì)伢晚上去吃新婦茶。</p><p class="ql-block"> 天沒(méi)斷黑，細(xì)伢們?nèi)齼蓛杉s伴而來(lái)，八仙桌上，花生、瓜子、喜糖、辣蘿卜條堆滿攢盒，先胡亂吃一氣，再去廚下看新婦燒水泡茶。</p><p class="ql-block"> 吃新婦茶規(guī)矩頗多，其一，得用婚宴弄菜大鍋燒水泡茶，借以考較新婦家務(wù)嫻熟與否。點(diǎn)火燒水、撒堿粉、刷鍋、換水，再撒堿粉、刷鍋、換水，確認(rèn)已洗凈鍋中油膩，經(jīng)細(xì)伢同意方能舀水注滿。規(guī)矩二，今日細(xì)伢坐正席，盡可挑剔吃茶之事，試看新婦脾性是否賢惠。趁新婦去尋鍋蓋，早有人撒入灶灰，只得刷鍋換水重來(lái)一遍，如此往復(fù)，非三次不能停歇。規(guī)矩三，上茶后關(guān)閉堂屋大門，每人至少須飲茶三碗，直至有人在天井撒出一泡寓意添丁進(jìn)口童子尿，這場(chǎng)新婦茶方算真正吃完。</p><p class="ql-block"> 客來(lái)敬茶、婚嫁三茶、吃新婦茶，茶鄉(xiāng)茶俗多與別處不盡雷同。正是一方水土養(yǎng)一方人，一方水土自有一方風(fēng)情。</p>