“一菇一世界”——黃村鄉(xiāng)中心幼兒園小班課程故事

zora曦

春天是一個(gè)有魔法的季節(jié)，我們要珍視孩子對大自然的好奇心和探索欲，哪怕只是一只微不足道的螞蟻，一朵平凡的小野花，帶著孩子們一起蹲下身，感受自然。這不，植物角新增了一塊“奇妙菇林”孩子們會與它們發(fā)生怎樣的故事呢？ 　　“奇妙菇林”里迎來了第一批小住客，灰姬菇、金針菇、茶樹菇和杏鮑菇，它們長得好奇怪，怎么一個(gè)一個(gè)像樹樁，他們真的能長出蘑菇嗎？ 　　在種植之前，我們需要了解更多有關(guān)菌菇的知識哦！因此班級老師給小朋友們進(jìn)行了一次有關(guān)菌菇的主題活動。原來啊，菌菇種植包里有秸稈、牛糞等混合物，這些本來是廢棄的東西，聰明的人們將它們變廢為寶，用來種植菌菇。菌菇不但味道鮮美，而且它的營養(yǎng)價(jià)值也很高，小朋友們經(jīng)常吃的話，可以潤腸通便，增強(qiáng)抵抗力；大人經(jīng)常吃的話，可以延緩衰老，預(yù)防動脈硬化，還有抗癌的功效呢！ 種菇得菇 　　早上來園，孩子們像往常一樣到種植地澆水。澆完水，潘赫開心的跑過來說“長蘑菇啦”，圣芯說：“蘑菇？我看看，老師真的長蘑菇了！” 　　原來是茶樹菇成熟了，我引導(dǎo)孩子們用之前學(xué)過的采摘菌菇的方法，將茶樹菇一朵一朵從根部摘下。 　　周一到了幼兒園，久陽小朋友來到種植區(qū)，發(fā)現(xiàn)上周五還沒有長出來的杏鮑菇，已經(jīng)長成一個(gè)超級大家伙了，趕緊把它摘下來和大家分享，小朋友們都爭先恐后的和大杏鮑菇合影，仔仔說這是我見過的最大的“蘑菇”。 菇的美食 　　菌菇可以做成多少種美食呢？孩子們把杏鮑菇和茶樹菇洗干凈送去廚房給廚師阿姨，期待一下菇的大變身吧！ 爆炒杏鮑菇 　　自己種的杏鮑菇比菜場買的好吃太多了！阿嗚阿嗚……一盤不夠吃呀，什么時(shí)候才能再次收獲呢？ 椒鹽茶樹菇 　　皓杰問我“老師，這個(gè)真的是我們種的菇嗎？怎么吃起來好像肉肉？”“當(dāng)然是咯，菇有很多吃法，這樣炸起來就會特別像我們吃過的炸酥肉，不僅是茶樹菇，我們吃過的杏鮑菇、金針菇、平菇等等都是可以炸起來吃的呢?！?lt;/p> 可怕的毒蘑菇 　　一些野生的毒蘑菇與食用菇外形相似，鑒別需要具備專業(yè)知識并借助一定的儀器設(shè)備，僅靠肉眼和根據(jù)形態(tài)、氣味、顏色等外貌特征難以辨別，極易誤食而引起中毒。 在野外，無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生，無毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的感染。甚至部分附生在有毒植物上的無毒蘑菇種類，仍然會有中毒的危險(xiǎn)。 毒蘑菇所含毒素較復(fù)雜，或因地區(qū)、季節(jié)、品種和生長條件的不同而各異。蘑菇中毒潛伏期為2小時(shí)至24小時(shí)，有的僅為10分鐘左右。誤食毒蘑菇、肝損害型中毒最為兇險(xiǎn)，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、肝區(qū)疼痛等癥狀，部分患者可能會伴有精神癥狀。目前對有毒蘑菇中毒尚無特效療法，且中毒癥狀嚴(yán)重、發(fā)病急、死亡率高。 　　課程來源于生活，種植角是孩子觀察探索的樂園。一次簡單的菌菇種植，激發(fā)孩子的求知情懷，建立探索的經(jīng)驗(yàn)，將問題拋給孩子，將自主權(quán)還給孩子，挖掘課程背后蘊(yùn)藏的教育價(jià)值。孩子們經(jīng)歷了觀察、呵護(hù)、發(fā)現(xiàn)、解決、成長、探究，在主動感知和親身體驗(yàn)中獲得了新的生活經(jīng)驗(yàn)和能力提升，感受到自然和生命的神奇，體會探究和收獲的喜悅、知道不亂食用野生毒蘑菇。