<p class="ql-block"> 淮安府署是全國僅存的兩座府署之一，占地5萬平米，前分兵、邢、工、吏、戶、禮六科，中有正堂（全國府署正堂之最），后有宅院、后花園，左面設(shè)置腰斬臺、水龍局等，右有花廳、戲臺各處，房屋計(jì)600多間。</p><p class="ql-block"> 其中刑科里的各種刑具（甚至水滸里王婆游街所騎的木驢于此亦有實(shí)物）和熬審房中的諸種刑罰一一呈現(xiàn)令人毛骨悚然，以致同行中一武林人士至此駐足不前，曰：里面怨氣沖天?！陡]娥怨》中所講的楚州即淮安，那么竇娥受審即在此府署中。</p><p class="ql-block"> 府署雖大，非賞心悅目之處，在封建官衙六百余年的積威之下總覺有陰森之感，在此處沒有過多逗留。選家飯店去品嘗當(dāng)?shù)孛朗场?lt;/p><p class="ql-block"> 軟兜長魚，為49年開國國宴所上的第一道熱菜，故有“開國第一菜”之稱。平橋豆腐，淮揚(yáng)菜的扛鼎之作，以燙、嫩、鮮三絕聞名。還有就是蒲菜，水邊生植物，其根爽脆勝于筍尖。被淮安人士吳承恩寫進(jìn)《西游記》中的素齋。既來淮安，怎可不嘗？</p> <p class="ql-block">軟兜長魚</p> <p class="ql-block">平橋豆腐</p> <p class="ql-block">蒲菜</p>