<p class="ql-block"> 中國歷史上最早的面條遺存是2002年11月22日在青海喇家遺址拍攝的出土時的面條。根據(jù)有關專家的鑒定分析，在青海喇家遺址出土的面條狀遺存是小米做成的面條。由于喇家遺址的年代距今約4000年左右，這是迄今最早的面條遺存；青海民和喇家遺址還是中國唯一的保存完好的地震災難遺址。</p> <p class="ql-block"> 2002年發(fā)掘中，在20號房址地面出土了一碗面條狀遺物。據(jù)發(fā)掘該探方的青海省文物考古研究所蔡林海介紹，當時出土時，紅陶碗倒扣于地面上，碗里積滿了泥土，在揭開陶碗時，發(fā)現(xiàn)碗里原來存有遺物，直觀看來，像是面條狀的食物。但是已經(jīng)風化，只有像蟬翼一樣薄薄的表皮尚存，不過面條的卷曲纏繞的原狀還依然保持著一定形態(tài)。由于突如其來的大地震，面條全部附著在后來滲進陶碗里的泥土之上，泥土使陶碗密封起來，陶碗倒扣，因此有條件保存下來。</p>