為更好實(shí)施素質(zhì)教育，保證學(xué)生全面發(fā)展，迎接新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，張爾莊完小將不忘初心、牢記使命，團(tuán)結(jié)拚搏，砥礪前行，為辦人民満意的教育而不懈努力。學(xué)校秉承上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的教誨，“小天地、小舞臺(tái)、大作為“的工作思路，多渠道拓展育人功能，因此張爾莊完小的美食課開(kāi)課了！<div> 在邢臺(tái)有一種傳統(tǒng)特色美食——饸饹面。饸饹，古稱(chēng)“河漏”，是我國(guó)北方一種古老而別具風(fēng)味的傳統(tǒng)湯食面點(diǎn)。這種美味柔和的面條，有著悠久的歷史，早在1500多年前就是北方的一種大眾化食品。</div> 《辭?！分嘘P(guān)于"饸饹"的定義，解釋為:"北方一種用蕎麥面軋成的食品，參見(jiàn)'河漏'。而對(duì)河漏的解釋則是:"即饸饹，北方一種面食。王楨《農(nóng)書(shū)-蕎麥》:'北方山后，諸郡多種，治去皮殼，磨而為面......或作湯餅，謂之河漏。"王楨是元代一位農(nóng)學(xué)家，他的農(nóng)學(xué)專(zhuān)著《農(nóng)書(shū)-蕎麥》中還有一句話，《辭?！飞蠜](méi)有提及:"以供長(zhǎng)食，滑細(xì)如粉。"也就是說(shuō)，饸饹即是過(guò)去的"河漏"，外觀滑滑細(xì)細(xì)像粉一樣，在那時(shí)是一種家庭自己制作食用的食物，就像今天家里做的搟面條一樣平常。邢臺(tái)不盛產(chǎn)蕎麥，故用紅薯面來(lái)代替。 韓老師講解操作制作過(guò)程。 紅薯面倒入開(kāi)水?dāng)嚢? 下手和面，和好面后捏成窩頭，上籠蒸30分鐘。 剛出籠的窩頭放入饸饹床中，一定要趁熱，放涼后就壓不出來(lái)了。 男老師和學(xué)生一起體驗(yàn)。 女教師和女學(xué)生一起體驗(yàn)。 男生的力量就是大！ 巾幗不讓須眉，女生也行！ 壓出的成品。 食用方法：一、蒜泥醋加辣椒油攪拌均勻即可食用。二、打鹵，澆入碗中口感更加。 讓學(xué)生體驗(yàn)到食物制作的艱辛，教育學(xué)生”一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易“，不浪費(fèi)糧食，珍惜他人的勞動(dòng)成果。本次美食課有個(gè)小小的遺憾，負(fù)責(zé)抓拍的教師跟學(xué)生一起體驗(yàn)美食帶來(lái)的口感，忘記抓拍學(xué)生品嘗自己勞動(dòng)成果的喜悅。 美食實(shí)踐活動(dòng)在我校剛剛起步，但我們堅(jiān)信，在師生共同努力下，一定會(huì)開(kāi)出更絢麗的花朵。