通訊員：王輝 食品衛(wèi)生與安全是學校食堂工作的重點，也是家長關注的熱點。校園的食品安全源于學校食堂餐飲服務的管理規(guī)范，源于食堂從業(yè)人員遵守食品安全管理制度、更源于每一個沙小人的責任和付出。為加強學校食堂管理，確保全體師生的飲食安全和身體健康， 近日，沙河站鎮(zhèn)中心小學采取了“領導陪餐制”、“家長陪餐制”、“安監(jiān)督查制”等多項舉措，進一步加強學校食堂管理，守護全校師生“舌尖上的安全”。 領導陪餐責任重，食品安全嚴把關 沙河站鎮(zhèn)教辦領導高度重視食品安全，不定期的來到學校和老師們一起陪同學生用餐。用餐前，校領導帶隊提前進入餐廳檢查食品衛(wèi)生，對飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，對食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督。檢查飯菜質(zhì)量時采取一看、二聞、三嘗的工作流程，確保無任何問題后，陪餐人員再與學生一起就餐，及時了解掌握學生對飯菜口味、質(zhì)量的意見和建議，傾聽學生和家長的意見或呼聲，并認真做好陪餐臺帳記錄，將食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)，把“陪餐”變成一道安全關口，強力推進了學校食品安全制度的落實。 學校安監(jiān)不放松，培訓會議周周開 安監(jiān)辦每周都會召開一次食堂管理人員培訓會議，在5月18日食堂管理會議上，張云海校長再次重申了四點要求：第一、嚴把食材入口關，杜絕采購“三無”食材；第二、堅持食品定點采購，完善索證索票制度，并與每位供應商簽訂“食品安全承諾書”；第三、把好食品驗收關與貯存關；第四、把好食材的加工關，規(guī)范操作流程和方式。下一步，學校還將進一步完善“明廚亮灶”工程建設，對食堂后廚進行實時監(jiān)督，確保食堂整個流程公開透明。 家長陪餐每周三，孩子吃好娘心安 <p class="ql-block"> 為了讓學生家長了解和更好的理解食堂工作，學校每周三為“餐廳開放日”。每個周三都會邀請學生家長代表參觀學校食堂工作情況。將食堂后廚最真實的一面展現(xiàn)在家長面前，讓家長們充分了解食堂食品安全規(guī)范化管理的情況，學校實行陪餐制度，并不是簡單的“陪吃飯”，重點是陪家長一份“心安”，給學生一份健康，樹校園一道文明。</p> 沙河站鎮(zhèn)中心小學的餐廳是一所安全的餐廳、是一所干凈的餐廳、是一所管理規(guī)范有序的餐廳，學生每天的膳食都是學校精心安排的，學生吃的所有蔬菜都是經(jīng)過農(nóng)藥合格檢測的，學生用的所有餐具都是經(jīng)過層層消毒的。學校餐廳工作人員一律持證上崗，為學生的膳食安全提供了保證。下一步，我們會繼續(xù)做好“領導陪餐制”、“家長陪餐制”和“安監(jiān)督查制”，守護好全體師生“舌尖上的安全”！<br>