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中藥也會(huì)“過期”？中藥飲片會(huì)變質(zhì)！

平安津村

<h5>中藥飲片從大的范圍講屬于農(nóng)副產(chǎn)品，目前對(duì)中藥飲片的有效期沒有相關(guān)的規(guī)定。所以中藥飲片的質(zhì)量的控制更加有難度，在日常養(yǎng)護(hù)中更是要求專業(yè)人員練就“十八般武藝”。</h5> <h5 style="text-align: center"><b><font color="#ff8a00">飲片的常見的變質(zhì)現(xiàn)象</font></b></h5> <h5><font color="#ff8a00">1、蟲蛀：</font>指飲片被成蟲蛀蝕的現(xiàn)象。飲片中含淀粉、糖、脂肪、蛋白質(zhì)等成分，是有利于害蟲生長(zhǎng)繁殖的營(yíng)養(yǎng)，故最易生蟲，如黨參、白芷、北沙參、娑羅子、前胡、桑螵蛸等。</h5> <h5><font color="#ff8a00">2、發(fā)霉：</font>又稱霉變。是指飲片受潮后在適宜溫度條件下在其表面或內(nèi)部寄生和繁殖的霉菌所致的發(fā)霉現(xiàn)象。對(duì)飲片貯藏危害最大。特別是長(zhǎng)江以南地區(qū)，梅雨季夏季炎熱、潮濕，飲片最易發(fā)霉。在常用的飲片中，易發(fā)生霉變的主要有：全蝎、生白術(shù)、白果等。</h5> <h5><font color="#ff8a00">3、泛油：</font>習(xí)稱“走油”。是指因飲片中所含揮發(fā)油、油脂、糖類等，在受熱或受潮時(shí)其表面返軟、發(fā)粘、顏色變渾、呈現(xiàn)油狀物質(zhì)并發(fā)出油敗氣味的現(xiàn)象。如柏子仁、桃仁、杏仁、炒蘇子、當(dāng)歸、丁香、炒酸棗仁、炒萊菔子等。含糖量多的飲片，常因受潮而造成返軟而“走油”，如牛膝、麥冬、天冬、熟地、黃精等。</h5> <h5><font color="#ff8a00">4、變色：</font>是指飲片的色澤起了變化，如由淺變深或由鮮變暗等。由于保管不善，某些藥物的顏色由淺變深，如澤瀉、白芷、山藥、天花粉等由白色變?yōu)辄S色；有些藥物由鮮艷變暗淡，如花類藥紅花、菊花、金銀花等。</h5> <h5><font color="#ff8a00">5、氣味散失：</font>是指飲片固有的氣味在外界因素的影響下，或貯藏日久氣味散失或變淡薄。藥物發(fā)霉、泛油、變色，均能使藥物氣味散失；含揮發(fā)油的藥物，如肉桂、沉香等，由于受溫度和空氣等影響，也會(huì)逐漸失去油潤(rùn)而干枯，以致氣味散失；豆蔻、砂仁粉碎后，氣味會(huì)逐漸揮發(fā)散失等等。</h5> <h5><font color="#ff8a00">6、風(fēng)化：</font>是指某些含結(jié)晶水的鹽類藥物，經(jīng)與干燥空氣接觸，日久逐漸失去結(jié)晶水，變?yōu)榉墙Y(jié)晶狀的無水物質(zhì)，從而變?yōu)榉勰睿滟|(zhì)量和藥性也隨之發(fā)生了改變。如皮硝、硼砂、芒硝等。</h5> <h5><font color="#ff8a00">7、潮解：</font>指固體飲片吸收潮濕空氣中的水分，其表面慢慢溶化成液體狀態(tài)的現(xiàn)象。如青鹽、咸秋石、芒硝等藥物，這些飲片一旦變異后更難貯藏。</h5> <h5><font color="#ff8a00">8、粘連：</font>是指有些固體飲片，因受熱發(fā)粘而連結(jié)在一起，使原來形態(tài)發(fā)生改變的現(xiàn)象，如蘆薈、沒藥、阿膠、乳香、鹿角膠、龜甲膠、兒茶等。</h5> <h5><font color="#ff8a00">9、腐爛：</font>是指某些新鮮的飲片，因受溫度和空氣中微生物的影響，引起悶熱，有利于微生物繁殖和活動(dòng)而導(dǎo)致腐爛敗壞的現(xiàn)象，如鮮生姜、鮮生地、鮮蘆根、鮮石斛等。</h5> <h5 style="text-align: center"><b><font color="#ff8a00">如何辨別變質(zhì)的飲片</font></b></h5> <h5><font color="#ff8a00">“細(xì)細(xì)看”</font>粉性足、肉質(zhì)及糖性大、質(zhì)地疏松的中藥易被蟲蛀，如山藥、蓮子、當(dāng)歸、苦杏仁、肉蓯蓉等。中藥材經(jīng)蟲蛀后，有的形成孔洞產(chǎn)生蛀粉，有的甚至被完全蛀成粉狀。如金銀花、菊花蟲蛀后整個(gè)花瓣散落;易發(fā)霉的飲片藥材表面會(huì)出現(xiàn)大面積綠色粉狀物質(zhì)。當(dāng)歸、獨(dú)活等走油時(shí)，藥材表面會(huì)呈現(xiàn)油樣物質(zhì)，麥冬、天冬走油時(shí)會(huì)黏連成塊。</h5> <h5><font color="#ff8a00">“嗅氣味”</font>含有脂肪油、揮發(fā)油或糖類等成分的藥材，如苦杏仁、當(dāng)歸、肉桂等易產(chǎn)生“走油”現(xiàn)象而產(chǎn)生濃烈的“蛤”氣味，油脂的酸敗有一樣的味道。</h5> <h5><font color="#ff8a00">“摸質(zhì)地”</font>藥材手摸有黏膩感，說明已經(jīng)走油。如當(dāng)歸、黨參、柏子仁等含有揮發(fā)油的中藥飲片，表面易出現(xiàn)油樣物質(zhì)。</h5> <h5 style="text-align: center;"><b><font color="#ff8a00">飲片的保存</font></b></h5> <h5>專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)飲片的存儲(chǔ)有嚴(yán)格要求，溫度和濕度都要求在一定范圍內(nèi)，且有專業(yè)人員定期進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。如患者家里中有儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)為煎煮的飲片，在需要使用前一定要仔細(xì)觀察看飲片是否有變質(zhì)現(xiàn)象不易繼續(xù)使用。如果自行不能判斷可以求助專業(yè)人士。不建議患者家中常備大量的中藥飲片，特別是在梅雨季節(jié)。</h5> <h5 style="text-align: center;"><font color="#ff8a00"><b>代煎湯劑的變質(zhì)及其儲(chǔ)藏方法</b></font></h5> <h5>選擇代煎藥物的患者也越來越多，代煎藥液的存儲(chǔ)與變質(zhì)問題也逐漸呈現(xiàn)。代煎藥通常一個(gè)周期（7天或14天）的藥一次性煎出交于患者，患者每天服用。藥液會(huì)有較長(zhǎng)時(shí)間的存放，在這存放過程中會(huì)由于放置不當(dāng)使藥液變質(zhì)。</h5> <h5>服用前要仔細(xì)觀察一下藥袋是否有藥液變渾濁、藥袋脹氣的現(xiàn)象，或者在服用的發(fā)現(xiàn)有異味，則表明藥物已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)不可服用。為防止藥液變質(zhì)危害健康，首先不要開多于兩周的劑量的代煎處方，其次患者及時(shí)取藥服用，未服用的藥液在不超過25℃的情況下可置于通風(fēng)陰涼處，條件允許最好置于冰箱，服用時(shí)取出再適當(dāng)加熱為宜。</h5> <h5><i>文章素材來源：上海藥訊，圖片：網(wǎng)絡(luò)。分享內(nèi)容不代表本平臺(tái)觀點(diǎn)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除。</i></h5>