<p class="ql-block">南開區(qū)實(shí)驗(yàn)幼兒園</p> <p class="ql-block">五月份當(dāng)屬春末夏初時(shí)節(jié)，天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，溫度也明顯升高，這一時(shí)期人體極易出現(xiàn)燥熱上火、胃熱口干、食欲不佳等一系列體征，為了能夠最大程度地減緩因季節(jié)交替而給人體帶來的不適，本文特向大家推薦以下5種應(yīng)季養(yǎng)生蔬菜，以供大家食用參考。</p> <p class="ql-block">01</p><p class="ql-block">蠶豆</p><p class="ql-block">（健脾益氣、利濕消腫）</p> <p class="ql-block">[解讀] 蠶豆富含膳食纖維、胡蘿卜素、鈣、鉀等多種營養(yǎng)素，并且還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂和膽堿，有增強(qiáng)記憶、健腦之功效；此外，蠶豆還具有健脾益氣、利濕消腫等功效，特別適于春夏季食用。然而蠶豆并非人人都可食用，對(duì)于三歲以下兒童、家族中有蠶豆病史的人建議最好不要食用，因其極易誘發(fā)黃疸和血紅蛋白尿等急性溶血性疾病的癥狀。</p> <p class="ql-block">02</p><p class="ql-block">白蘆筍</p><p class="ql-block">（促進(jìn)消化、清熱防口干）</p> <p class="ql-block">[解讀] 每年3月初至5月是白蘆筍的產(chǎn)季。白蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，可增進(jìn)食欲，幫助消化，清熱防口干。因其含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素及多種氨基酸，所以被譽(yù)為“蔬菜之王”。白蘆筍必須先削皮，可以生吃，也可以搭配橄欖油而加工成熟食，風(fēng)味各不相同。</p> <p class="ql-block">03</p><p class="ql-block">茄子</p><p class="ql-block">（清熱解毒、止血降醇）</p> <p class="ql-block">[解讀] 茄子不僅好吃，而且其功效作用也非常多，茄子的營養(yǎng)豐富，茄子中維生素P的含量(750mg/100g)很高，它能增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。茄子還含有葫蘆巴堿、膽堿，在小腸內(nèi)能與過多膽固醇結(jié)合，并排出體外，從而降低膽固醇。此外，茄子可清熱解毒，對(duì)于夏季容易長痱子、生瘡癤的人，尤為有效。</p> <p class="ql-block">04</p><p class="ql-block">番茄</p><p class="ql-block">（健脾開胃、養(yǎng)陰生津）</p> <p class="ql-block">[解讀] 番茄被譽(yù)為菜中神奇之果，可健脾開胃、舒肝清熱解毒、養(yǎng)陰生津，適于熱癥傷陰造成的食欲不佳、胃熱口干等癥；番茄含有的番茄紅素是一種抗氧劑，它能抑制一些可致癌物質(zhì)氧自由基，減少癌的發(fā)生；研究發(fā)現(xiàn)吃西紅柿?xí)p少曬傷風(fēng)險(xiǎn)性。此外，由于番茄中VA、VC的比例適當(dāng)，所以常吃它能增強(qiáng)血管功能，防止血管老化。</p> <p class="ql-block">05</p><p class="ql-block">冬瓜</p><p class="ql-block">（降脂減肥、利尿消腫）</p> <p class="ql-block">[解讀] 冬瓜中所含有的葫蘆巴堿和丙醇二酸等活性物質(zhì)，能有效阻止機(jī)體中糖類向脂肪的轉(zhuǎn)化，還可把多余脂肪消耗掉，防止脂肪在體內(nèi)堆積。因冬瓜中富含較高的膳食纖維能增加機(jī)體飽腹感，所以說冬瓜也是保持體型、控制體重的理想蔬菜。另外，冬瓜不含脂肪且鈉含量低，能促進(jìn)人體新陳代謝，對(duì)于利尿排濕、消除水腫有一定作用。</p>