<p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 明天到小姑妹家聚餐，我準(zhǔn)備做彩虹涼粉帶過(guò)去。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 知道姊妹們都喜歡吃涼粉，可還想使大家吃的涼粉更有新意，更有特色，就決定做彩虹涼粉。做彩虹涼粉雖然費(fèi)時(shí)費(fèi)事，但層層疊疊的斑斕涼粉會(huì)給姊妹們帶來(lái)視覺(jué)和味覺(jué)的美好享受，我是非常開(kāi)心的。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 做法：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 取適量菠菜、紫薯、胡蘿卜用榨汁機(jī)打出綠色汁、紫色汁、橘色汁。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 我做蔬菜汁一直是手工做，為此，我家先生就買了多功能榨汁機(jī)，但我嫌用它太麻煩，多少年來(lái)它一直在睡大覺(jué)，我依然手工做。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 今天下午，就把多功能榨汁機(jī)拿出來(lái)清洗后開(kāi)始做汁，每做一種蔬菜汁必須得清洗干凈后才能再做下一種蔬菜汁，很是費(fèi)事、費(fèi)時(shí)，麻煩的很，比我手工做至少要慢40%，這就是我不喜歡用多功能榨汁機(jī)的原因。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 準(zhǔn)備一杯玉米淀粉。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> </b><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">溫馨提示</b><b style="font-size: 20px;"> ：除玉米淀粉外，豌豆淀粉、紅薯淀粉、綠豆淀粉、土豆淀粉及其它淀粉均可。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 取四個(gè)玻璃碗，逐個(gè)放一杯玉米淀粉。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 用同一杯子向四個(gè)玻璃碗中分別加入5?5杯菠菜汁、紫薯汁、胡蘿卜汁、清水，并攪拌均勻至淀粉完全融化。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> </b><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">溫馨提示</b><b style="font-size: 20px;">：親朋們可依據(jù)自家人喜歡的軟硬（彈性）涼粉來(lái)加水。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> </b><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">淀粉和水的一般比例為：1：5或5?5。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);"> 如果想吃硬點(diǎn)的涼粉（Q彈筋道的）可按1：4的比例來(lái)做。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);"> 如果想吃更軟的涼粉可按1：6來(lái)做。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);"> </b><b style="font-size: 20px; color: rgb(1, 1, 1);">此次要做彩虹涼粉，淀粉與水的比例以1：5?5較為合適。比例小的話做出的涼粉就很稠硬，盛入保鮮盒立馬就凝固了，不利于多種色彩涼粉間的平整粘合。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 隨意將一玻璃碗中淀粉液倒入鍋中并攪拌均勻，開(kāi)中小火，順一個(gè)方向不停的攪拌（防糊鍋）。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 直到攪動(dòng)費(fèi)力、淀粉全部變透明，不再有乳白色的生粉時(shí)就可關(guān)火了。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> </b><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">溫馨提示</b><b style="font-size: 20px;">：判斷涼粉熬好的小技巧是用筷子放進(jìn)淀粉漿糊中，取出筷子掛在筷子上的漿糊不掉落、用水一沖即脫落，說(shuō)明涼粉就熬好了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 將熬好的適量綠色涼粉盛入保鮮盒，剩余的綠色涼粉盛入其它保鮮盒放涼后蓋好蓋子放冰箱冷藏，吃時(shí)取出或涼拌、或炒完全隨你意。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 按上述方法依次做出橘色、紫色、白色涼粉。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 每做好一種顏色的涼粉，就將其適量的涼粉盛入在上一種顏色的涼粉上，直到四種顏色的涼粉疊加好為止。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 彩虹涼粉來(lái)嘍。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 剩余的各色涼粉分別盛入保鮮盒。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 所有做好的涼粉集合。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 不用嘗就知好吃，相信明天的聚餐姊妹們會(huì)非常喜歡，我還是很有自信的。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 明天午餐切塊后再上圖??</b></p>