揚(yáng)州｜體驗(yàn)舌尖上的淮揚(yáng)菜prettye的悠然 <p>來(lái)?yè)P(yáng)州一半是為了品嘗淮揚(yáng)菜，民以食為天，五大菜系之一的淮揚(yáng)菜好吸引吃貨慕名而來(lái)。</p><p>這次揚(yáng)州之行計(jì)劃待四天，屬于慢節(jié)奏的吃玩參半方式，全方位體驗(yàn)淮揚(yáng)菜的味道</p> <p>第一天抵達(dá)揚(yáng)州已是下午，我們預(yù)定的民宿位于市區(qū)的老區(qū)，距離各個(gè)景區(qū)和就餐都非常方便，放心行李直奔主題-富春茶社，距我們住宿也就步行五分鐘，這也是到揚(yáng)州的第一餐。</p> <p>晚上六點(diǎn)多餐廳人不多，從各個(gè)餐桌的飯菜可以看出游客居多，基本點(diǎn)的都是蟹黃湯包、獅子頭之類的比較典型的菜品。我們點(diǎn)了兩個(gè)菜想品嘗一下再去吃其他的餐館。菜品上來(lái)以后，心理暗自慶幸就點(diǎn)了兩個(gè)，或許更多更好的我們沒(méi)點(diǎn)到吧</p> <p>蟹黃獅子頭，看上去似乎放的時(shí)間比較久，獅子頭表面有些發(fā)干，口感還可以</p> <p>蟹黃煮干絲，視覺(jué)效果與口感一樣的，呵呵了</p> <p>第二天早晨就近游何園，沿著老街區(qū)走街串巷的發(fā)現(xiàn)本地人吃早餐的地方，當(dāng)?shù)匕傩张抨?duì)購(gòu)買那一定是味道受歡迎，買了兩個(gè)肉包子，餡料咸中帶甜醬香味道濃厚，非常的好吃。然后一路邊走邊看老宅子感受建筑風(fēng)格。</p><p>在外旅行，我通常探店都是尋找當(dāng)?shù)厝讼矚g去吃的地方，那樣才能體驗(yàn)到當(dāng)?shù)氐奶厣朗?。在何園附近的大潮淮吃飯的人很多，走進(jìn)餐廳發(fā)現(xiàn)等座的大都是偕老帶幼的當(dāng)?shù)厝嘶蚴欠蚱迿n老人，說(shuō)明這是本地人的后廚房，于是決定中午就在此用餐</p> <p>揚(yáng)州炒飯，是我吃過(guò)的最好吃的炒飯，沒(méi)有之一</p> <p>木桶魚湯牛腩，巨好吃的一道燙菜，湯是用魚骨熬制的金湯，很特殊的一種濃厚味道。</p> <p>清燉獅子頭</p> <p>性價(jià)比超高的飯店，點(diǎn)贊??</p> <p>第二天下午五點(diǎn)去了位于揚(yáng)州歷史建筑四方婷的怡園飯店餐廳用晚餐，走人餐廳發(fā)現(xiàn)整個(gè)餐廳座無(wú)虛席，很像廣東的茶餐廳，各種茶點(diǎn)包子可以按個(gè)點(diǎn)，很接地氣，服務(wù)不錯(cuò)。點(diǎn)的菜品：燙干絲、文思豆腐羹、陽(yáng)春面、四種餡料的包子各一個(gè)。</p> <p>文思豆腐羹，一直在猜測(cè)如此精細(xì)的豆腐絲是怎么制作的</p> <p>第三天晚上在關(guān)東街附近的居民區(qū)的巷子內(nèi)發(fā)現(xiàn)一個(gè)火熱的餐館，人巨多都是住在附近的居民等位，相信是被民眾認(rèn)可的接地氣的餐館。等了一會(huì)座位翻看菜單選擇了兩道菜，菜的味道是比較正宗的淮揚(yáng)菜，比較偏甜醬香濃郁，價(jià)格也還算親民，總結(jié)在揚(yáng)州用餐體會(huì)是跟隨本地人的腳步尋找美食一定沒(méi)錯(cuò)。</p> <p>第四天早餐在東陽(yáng)小館，餐廳是快餐式的現(xiàn)代簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)，來(lái)去匆匆的上班族或堂食或外購(gòu)帶走，我們屬于慢節(jié)奏體驗(yàn)美食者，點(diǎn)了一份雪菜肉絲湯面，一份雞湯肉混沌和兩個(gè)鮮肉包。服務(wù)員送過(guò)來(lái)時(shí)被驚了，好大一碗到面，料頭足量雞湯面里竟然有三大塊肉，湯料是那種純正清香的燉雞湯，很實(shí)在的店家，超贊！</p> <p>第四天的天氣特別炎熱，氣溫33度，原本想早餐后移居到瘦西湖附近的酒店居住，然后重點(diǎn)游覽瘦西湖的，結(jié)果只去了大明寺就回酒店休息了，下午四點(diǎn)多開(kāi)始導(dǎo)航尋找美食。查到附近的獅子樓評(píng)價(jià)很高，于是步行20分鐘找到隱密與揚(yáng)州大學(xué)校園內(nèi)的揚(yáng)州獅子樓。</p><p>餐廳古樸典雅具有濃郁的厚重感，顯示出時(shí)間的歲月。盡管餐廳隱秘在美麗的校園內(nèi)，由其知名度還是很多人探尋美食到這里，一品正宗的淮揚(yáng)菜。</p> <p>拆燴鰱魚頭</p><p>??推薦菜品；</p><p>??拆燴鰱魚頭：看到很多評(píng)價(jià)推薦這道菜品，或許餐廳每天有份數(shù)限制，很多人遺憾沒(méi)有點(diǎn)到。我們?nèi)サ谋容^早很幸運(yùn)我們點(diǎn)到了，魚頭很軟滑，無(wú)骨魚頭糯糯的入口即化的感覺(jué)，味道很鮮美。超贊</p><p>??鴿蛋菊花豆腐盅：這道菜表現(xiàn)在刀工上，軟綿的豆腐菊花漂浮在盅羹中，鴿蛋的蛋白是透明的，咬上去QQ的，清汁很清淡。</p><p>??招牌獅子頭，每桌必點(diǎn)的，超大的一個(gè)獅子頭，因?yàn)閮蓚€(gè)人吃不光就沒(méi)點(diǎn)。要了一份清蒸小黃魚，味道鮮咸軟嫩。</p><p>??價(jià)位：人均100元左右，菜品口感不錯(cuò)，做的很精致，屬于性價(jià)比超高的人氣店</p> <p>鴿蛋菊花豆腐盅，這是一道刀工菜，實(shí)物比圖片好看</p> <p>第五天下小雨，準(zhǔn)備趁著雨天游人少且涼爽趕走去逛瘦西湖，于是一大早去西門附近的冶春茶社吃早茶，茶社7:30開(kāi)始供餐我們到的早了些，座位上反復(fù)看了菜單沒(méi)有感覺(jué)，隨便點(diǎn)了一點(diǎn)?；蛟S沒(méi)點(diǎn)好，看到品相就沒(méi)食欲，呵呵了～</p><p>簡(jiǎn)單吃了一點(diǎn)就打著傘雨中游瘦西湖了，很浪漫的情景。下午高鐵去鎮(zhèn)江，夜游西津渡古街，開(kāi)始新的旅程。</p> <p>湯面</p> <p>五丁包、松子燒賣、千層油糕</p> <p>總結(jié)一下在揚(yáng)州幾天的美食體驗(yàn)，整體感覺(jué)淮揚(yáng)菜品做的都比較精細(xì)，味道是我喜歡的那種清淡偏甜，名不虛傳的國(guó)宴大菜，還有很多沒(méi)有品嘗的菜品，留點(diǎn)遺憾下次繼續(xù)-吃</p>