<p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 2021年6月3日由漢中市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與培訓(xùn)中心舉辦的巜漢中市2021年農(nóng)技員培訓(xùn)茶產(chǎn)業(yè)班》60位學(xué)員與來自全國多家新聞媒體、茶葉經(jīng)銷商、漢中市茶學(xué)會會員單位負(fù)責(zé)人、部分科技人員300人參加了漢中仙毫全國經(jīng)銷商大會暨漢中茶業(yè)高質(zhì)量論壇，聆聽了中國國際茶文化研究會副秘書長錢建民、中國農(nóng)科院茶葉研究所魯成銀等多名茶界專家教授共話漢中茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。</span></p> <p class="ql-block">這次論壇是漢中市茶產(chǎn)業(yè)的一次高層次、高質(zhì)量的論壇。</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-size: 22px;">漢中綠茶產(chǎn)量占到全省接近50%，業(yè)內(nèi)常說陜西茶葉看漢中，漢中茶葉的品牌強(qiáng)弱直接關(guān)系到全省的茶產(chǎn)業(yè)大局。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">論壇由漢中市原人大主任、特級品茶師、漢中市茶學(xué)會理事長鄭宗林主持。</span></p> <p class="ql-block">鄭宗林由擔(dān)任副市長開始20多年，一直著力于漢中茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和品質(zhì)提高，他從市大主任位上退下來之后，他全力以赴為漢中茶葉品牌提升、推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、提高效益在努力。</p><p class="ql-block">他為打造漢中仙毫品牌，投入了很大的心血，付出了艱苦的努力?，F(xiàn)在“漢中仙毫”品牌市值20多億，名列全國名茶品牌前茅。</p> <p class="ql-block">由漢中市人民政府副市長屈戰(zhàn)權(quán)致辭。</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">屈市長提出漢中位置不南不北、氣候不冷不熱、濕度不大不小，適宜多種植動植物生長，適合發(fā)展茶葉。做大做強(qiáng)漢中茶葉產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，是惠及百萬茶農(nóng)，千萬飲茶者的一行大工程。</span></p> <p class="ql-block">市縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、商務(wù)局、科技局、茶辦、茶學(xué)會、市農(nóng)技推廣與服務(wù)中心、各縣茶葉技術(shù)等位領(lǐng)導(dǎo)和專家參加了論壇。</p> <p class="ql-block">漢中市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長趙維君等一大批部門領(lǐng)導(dǎo)參加了論壇。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px; color: rgb(51, 51, 51);">茶葉品牌一直是陜茶發(fā)展的弱項短板。這里不禁讓人聯(lián)想，這是不是和秦人敦厚樸實的性格有關(guān)，只會埋頭苦干不會自賣自夸。實際上并非如此，同是綠茶的安康富硒茶近年來卻發(fā)展較快，連續(xù)兩屆入圍全國茶葉區(qū)域公用品牌前20強(qiáng)，走在了品牌建設(shè)的前列。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(51, 51, 51);">中國，是茶之古國，是茶及茶文化的發(fā)源地，也是世界上最早種茶、制茶、飲茶的國家。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(51, 51, 51);">不過六千多年前神農(nóng)發(fā)現(xiàn)茶的時候，茶是一種中藥，是平民老百姓日常喝的，茶是用來健康養(yǎng)生的，至今還在藥典里面。</span></p> <p class="ql-block"><b>經(jīng)對</b><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-size: 20px;">茶的化學(xué)成分的分析，茶的化學(xué)成分中有，茶多酚、茶色素、茶氨酸、茶多糖等</span><b style="color: rgb(51, 51, 51); font-size: 20px;">。</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(51, 51, 51); font-size: 20px;"><span class="ql-cursor">?</span>兒</b><b style="font-size: 20px;">茶素</b><span style="font-size: 20px;">，具有</span><b style="font-size: 20px;">抗氧化、抗炎</b><span style="font-size: 20px;">、降低心血管病發(fā)病幾率、</span><b style="font-size: 20px;">預(yù)防癌癥、降血脂</b><span style="font-size: 20px;">、減少體脂形成、抗菌、改變腸道菌群生態(tài)等多項功效。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(136, 136, 136);">茶色素中的</span><b style="color: rgb(136, 136, 136);">葉綠素、β-胡蘿卜素</b><span style="color: rgb(136, 136, 136);">等，具有</span><b style="color: rgb(136, 136, 136);">抗腫癌、延緩衰老</b><span style="color: rgb(136, 136, 136);">以 及美容等作用。</span></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(136, 136, 136);">茶氨酸</b><span style="color: rgb(136, 136, 136);">能</span><b style="color: rgb(136, 136, 136);">提高大腦功能，增強(qiáng)記憶力和學(xué)習(xí)能力。</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 18px;">茶多糖</b><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 18px;">具有</span><b style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 18px;">抗輻射</b><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 18px;">、增加白細(xì)胞數(shù)量、</span><b style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 18px;">提高免疫力</b><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 18px;">的作用。</span></p> <p class="ql-block">發(fā)言的首位專家是中國茶文化協(xié)會副秘書長、茶葉專家錢建民。他<span style="font-size: 18px;">全面介紹了國際國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)、茶文化發(fā)展趨勢和方向，結(jié)合國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)、茶文化發(fā)展實際，暢談六茶共舞和茶文化五進(jìn)，從茶文化發(fā)展角度來推動引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。</span></p> <p class="ql-block">錢建民先生曾擔(dān)任浙江紹興市委書記，是茶界的老前輩。他發(fā)言的主題是：“六茶共舞”、“茶文化五進(jìn)”，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展。</p> <p class="ql-block">茶為國飲。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">緊接著由中國農(nóng)科院茶葉研究所原副所長魯成銀研究員發(fā)言。他發(fā)言的題目是：統(tǒng)籌茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，推進(jìn)中茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px; color: rgb(25, 25, 25);">他發(fā)言的圍繞著</span><span style="font-size: 18px;">推動漢中茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出了新思路，也為今后漢中茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新、突破發(fā)展指明了方向。受到了與會同志的一致好評。</span></p> <p class="ql-block">提出了新三品一標(biāo)的概念：品種、品質(zhì)、品牌、標(biāo)準(zhǔn)化。</p> <p class="ql-block">第三位發(fā)言的是<span style="font-size: 18px;">湖南省茶業(yè)協(xié)會副會長、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)博導(dǎo)朱旗教授。</span></p> <p class="ql-block">朱旗教授是漢中茶人的老朋友，他一直關(guān)注漢中，指導(dǎo)漢中茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。受到正宗林主任的高度肯定。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">朱旗教授針對當(dāng)前我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，聚焦茶產(chǎn)業(yè)如何推進(jìn)轉(zhuǎn)型升級，提質(zhì)增效，強(qiáng)力打造茶葉品牌，提升茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體水平做了精彩的分享報告。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px; color: rgb(51, 51, 51);">在區(qū)域品牌建設(shè)方面，早在2005年，漢中就開始整合區(qū)域內(nèi)午子仙毫、寧強(qiáng)雀舌、定軍茗眉等品牌走向區(qū)域公用品牌化，于2007年向國家工商總局注冊申請漢中仙毫品牌</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px; color: rgb(51, 51, 51);">漢中仙毫作為區(qū)域公用品牌，從2007年誕生至今，多次在中國國際茶葉博覽會上攬獲數(shù)項大獎，在2015年第十二屆中國（北京）國際茶業(yè)博覽會上，漢中仙毫共獲得27枚金獎，占名優(yōu)綠茶類金獎總數(shù)(30枚)的90%；2018年第二屆中國國際茶葉博覽會金獎產(chǎn)品頒獎儀式在杭州舉行，漢中仙毫獲得茶博會2枚金獎，算是其高光時刻。</span></p> <p class="ql-block">第四位發(fā)言的是<span style="font-size: 18px;">北京工商大學(xué)教授、北京工商大學(xué)證券與期貨研究所所長胡俞越。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">胡俞越教授結(jié)合自身多年的研究，就電商、證券與期貨以及品牌、市場建設(shè)等做了專題報告，對于茶葉企業(yè)品牌營銷，市場開拓建設(shè)很有啟發(fā)性。</span></p> <p class="ql-block">胡教授不愧是一位做品牌，做市場的專家。他講我們漢中一直強(qiáng)調(diào)漢水、漢中、漢朝、漢族、漢語，還應(yīng)該增加“漢茶”，他指出必須打漢茶品牌。</p> <p class="ql-block">他還強(qiáng)調(diào)我們的市場不在南方，南方產(chǎn)茶地方很多，競爭很激烈，我們的市場應(yīng)該定位在北方，特別是供應(yīng)陜西幾千萬人。因此，是要研究市場，研究消費(fèi)者，生產(chǎn)實銷對路的產(chǎn)品，還要延長產(chǎn)業(yè)鏈。</p> <p class="ql-block">一個產(chǎn)業(yè)首先要定位市場，產(chǎn)品銷售的主市場在哪？我們產(chǎn)品的消費(fèi)人群是誰？他們需要什么？我們能不能給他們供應(yīng)他們需要的產(chǎn)品。</p> <p class="ql-block">他還講了茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，怎樣構(gòu)筑產(chǎn)業(yè)鏈的問題。</p> <p class="ql-block">第五位發(fā)言的是安<span style="font-size: 18px;">徽農(nóng)業(yè)大學(xué)特聘教授謝忠穩(wěn)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">謝忠穩(wěn)教授從自身多年研究出發(fā)，從人類營養(yǎng)健康角度闡述了我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的巨大潛力和前景，從理論基礎(chǔ)闡述了茶產(chǎn)業(yè)的健康屬性，以及推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必要性和可行性。</span></p> <p class="ql-block">中國目前是世界“三高”人群最多的國家，如何保證大家健康，茶產(chǎn)業(yè)的作用在哪。都是值得研究的問題。</p> <p class="ql-block">他強(qiáng)調(diào)中國是世界第一大產(chǎn)茶國，但是消費(fèi)茶葉卻在全球排到第19位。他從深層次進(jìn)行了分析。</p> <p class="ql-block">他提出茶葉健康功能需要深刻挖掘。</p> <p class="ql-block">他的團(tuán)隊研究綠茶有降壓作用。</p> <p class="ql-block">黃茶有很好的降糖作用。</p> <p class="ql-block">茶黃素可以預(yù)防結(jié)腸炎。</p> <p class="ql-block">他還強(qiáng)調(diào)，漢中茶葉特特在哪里？好好在哪里一定要做品質(zhì)分析？我們的優(yōu)勢真正在哪里？</p> <p class="ql-block">漢中是中國茶葉的北界，是高香茶的代表，</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(62, 62, 62); font-size: 18px;">追溯歷史發(fā)現(xiàn)，陜西人不僅會喝茶，還會種茶。中國的茶文化源于漢，興于唐，盛于宋，古都西安更是我國茶文化的形成地和發(fā)源地。陸上絲綢之路的起點不是別處，正是西安，彼時的長安是名副其實的國際化大都市，世界各國景仰。陜西的茶葉和瓷器通過絲綢之路源源不斷地流向世界，成為那個時代的硬通貨。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">漢中產(chǎn)茶歷史悠久，近年得到了迅速發(fā)展。</span><span style="font-size: 18px; color: rgb(62, 62, 62);">漢中仙毫品牌價值32.94億元。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(62, 62, 62); font-size: 18px;">陜西是我國傳統(tǒng)茶區(qū)之一，早在唐朝時，就已經(jīng)成為八大茶區(qū)之一。神農(nóng)氏最早在秦嶺首陽山發(fā)現(xiàn)了茶，陜南的古代巴國巴人最早開始種植茶，巴國人將樹葉“玩”成了茶葉。西漢時期，陜西漢中人張騫最早把茶帶到了國外。</span></p> <p class="ql-block">漢中茶葉主要是綠茶和紅茶兩大系列，還有少量茶粉、茶多粉。</p><p class="ql-block">綠茶最主要的是：漢中仙毫、漢中毛尖、漢中炒青三大系列。</p><p class="ql-block">綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，從而形成了“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點。</p> <p class="ql-block">西鄉(xiāng)縣是陜西省產(chǎn)茶第一大縣，縣政府專門設(shè)有茶葉局，主抓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！拔缱酉珊痢笔钱?dāng)年在全國做的非常響亮的品牌。擁有多個省市農(nóng)業(yè)（茶葉）產(chǎn)業(yè)化農(nóng)頭企業(yè)。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-size: 15px;">陜西心意的西鄉(xiāng)縣的東裕茗茶是漢中綠茶的代表，號稱北茶典范；近些年銳意進(jìn)取的陜西鵬翔茶葉，品牌響亮。羅鎮(zhèn)、高川、俠口的茶葉名揚(yáng)全國。</span></p> <p class="ql-block">南鄭區(qū)茶產(chǎn)業(yè)近年發(fā)展很快，“漢水銀梭”品牌曾經(jīng)響徹國內(nèi)，漢中第一個紅茶在南鄭區(qū)漢山茶業(yè)研制成功。</p> <p class="ql-block">《2021年漢中市農(nóng)技員培訓(xùn)茶產(chǎn)業(yè)班》的60位學(xué)員2021年6月2日專程到漢山茶業(yè)培訓(xùn)紅茶制作技術(shù)。陳繼發(fā)董事長給大家講援了茶紅茶研制過程與研制關(guān)鍵技術(shù)，受到學(xué)員好評。</p> <p class="ql-block">擇芽采青，茶籠回送，暖風(fēng)萎凋，揉捻催香，篩散發(fā)酵，熱烘干燥，以水浸之，湯紅，葉赤，味甘，氣香，乃紅茶”。紅茶屬發(fā)酵茶，是經(jīng)過一系列工藝過程精制而成的茶，香氣物質(zhì)也比鮮葉增加明顯。</p> <p class="ql-block">勉縣茶葉發(fā)展的很好，以質(zhì)優(yōu)有名，“定軍茗眉”、“定軍春”當(dāng)年品牌非常響亮。</p> <p class="ql-block">鎮(zhèn)巴茶業(yè)為漢中茶葉走向全國曾立了汗馬功勞。鎮(zhèn)巴縣屬于富硒帶，鎮(zhèn)巴茶葉硒含量很高，受到消費(fèi)者歡迎。漢中走向全國的第一個名茶“秦巴霧毫”產(chǎn)于鎮(zhèn)巴。有“茶圣“之稱的蔡如貴先生在鎮(zhèn)巴研究了多年茶葉。</p> <p class="ql-block">城固縣茶葉以生態(tài)茶園建設(shè)有名，“城固銀豪”成為全國名茶。近年來又開發(fā)出桔子茶，飲的時候能感受到橘子的清香。</p><p class="ql-block">絲綢之路開拓者張騫是城固人，二千年前城固茶葉第一個走出國門。</p> <p class="ql-block">寧強(qiáng)茶園生態(tài)條件特別好，海拔高，茶葉芽生長時間長，內(nèi)涵物豐富?！皩帍?qiáng)雀舌”因色香味俱佳而聞名全國。“金牛早”也是寧強(qiáng)創(chuàng)造的茶葉知明品牌。</p> <p class="ql-block">千山茶業(yè)是陜西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，是茶葉行業(yè)的領(lǐng)頭羊，三千畝生態(tài)茶園非常好，環(huán)境優(yōu)美，生產(chǎn)科學(xué)，管理到位，設(shè)備先進(jìn)，產(chǎn)品銷往全國，顧客評價好。</p> <p class="ql-block">巜2021年漢中市農(nóng)技員培訓(xùn)丨茶產(chǎn)業(yè)班》的60位學(xué)員，2021年6月2日深入千山玉黃觀茶園學(xué)習(xí)生態(tài)茶園建設(shè)，董事長王有泉全親自授課，受到學(xué)員熱烈歡迎。</p> <p class="ql-block">茶圓生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，是旅游觀光品茶的好地方。</p> <p class="ql-block">略陽縣地處秦嶺中山區(qū)，海拔高，生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)高。</p> <p class="ql-block">洋縣原來基本不產(chǎn)茶，近年發(fā)展也很快，成為后起之秀。</p> <p class="ql-block">學(xué)員們認(rèn)真聽專家講解。</p> <p class="ql-block">非常感謝原漢中市茶葉辦主任張星顯研究員，他對漢中茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)，因此，他享受國務(wù)院特殊津貼。</p><p class="ql-block">在他的協(xié)調(diào)下，全市茶葉科技人員為主的茶葉班60位學(xué)員能夠參加這次盛會，使大家學(xué)到了新知識，新技術(shù)，更主要的是開拓了思路，增長了見識，取得了很好的培訓(xùn)效果。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">論壇的順利召開對于展示漢茶魅力、提升漢茶品牌形象，進(jìn)一步提高漢中市茶葉品牌知名度和影響力，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的決心和信心，以及為該市茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、高質(zhì)量發(fā)展發(fā)揮巨大推動作用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">漢中茶葉</span>，走過了盛唐雅宋，漢中賣茶，熙河易馬，最早成為了絲綢路上的秦磚漢瓦。到了新中國，在茶技站的統(tǒng)籌帶領(lǐng)下，經(jīng)過幾代茶人的共同努力，秦巴山上的這株生命之草更加大放異彩，走進(jìn)了尋常百姓家，也闖進(jìn)了世界的交際圈，一個個響亮的名字，帶著美好的想象以及茶葉科技工作者的辛勤汗水，秦巴霧毫、漢水銀梭、定軍茗眉、寧強(qiáng)雀舌……等等等等，走出了大山高嶺，走向國內(nèi)國際，而它們都是在無數(shù)茶人的精心培育下，誕生在一個個當(dāng)?shù)氐牟杓颊局?。一時間，茶技站在茶農(nóng)們心中成為了衣食父母，獲取技術(shù)信息的百寶箱，發(fā)財致富的銀行。：</p> <p class="ql-block">漢中成為中華人民共和國最北端的茶區(qū)產(chǎn)地。一枝獨秀，靚麗秦巴山區(qū)，漢中仙毫，作為國禮飲品，曾贈送給國家元首。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px; color: rgb(51, 51, 51);">關(guān)于陜西茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路徑。前段時間，陜西省園藝技術(shù)工作站副站長、陜西茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家孫越赟接受媒體采訪時，從六個方面給出了建議：抓好生態(tài)茶園建設(shè)，夯實產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)；提升茶葉加工水平，打造匠心獨具產(chǎn)品；培育壯大龍頭企業(yè)，帶動產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展；完善茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，提升茶葉產(chǎn)品質(zhì)量；依托資源優(yōu)勢，提升品牌效益；強(qiáng)化政策扶持，推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-size: 18px;">2021年5月21日，陜西省省長趙一德在出席2021年“國際茶日”活動時說，茶是生活的飲品、富民的產(chǎn)業(yè)、文化的載體，陜西將立足新發(fā)展階段、努力把陜茶打造為促進(jìn)群眾增收的“致富茶”、人民健康的“保健茶”、文明互鑒的“文化茶”、世界大同的“友誼茶”。他強(qiáng)調(diào)要育良種、優(yōu)品質(zhì)、擴(kuò)規(guī)模、樹品牌、提效益，推動陜西茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展的快車道?？梢哉f，趙一德省長的這番話也為陜西茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展指明了方向。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">愿漢中的茶產(chǎn)業(yè)越做越好，越做越強(qiáng)，效益更好，惠及人群更多，不但要成為陜西的冠軍產(chǎn)業(yè)，更主要要成為漢中鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。</span></p>