<p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 在我們樂(lè)平鄉(xiāng)下，端午節(jié)叫端陽(yáng)節(jié)，我的家鄉(xiāng)九墩過(guò)端陽(yáng)節(jié)叫做過(guò)端陽(yáng)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 一年之中，春節(jié)、清明節(jié)、端陽(yáng)節(jié)、七月半鬼節(jié)和中秋五個(gè)節(jié)日中，給農(nóng)村孩子帶來(lái)歡樂(lè)最多的除了春節(jié)之外就要算端陽(yáng)節(jié)了。清明節(jié)雖然可以吃到艾葉果，但上墳是大人們的事情；七月半鬼節(jié)（書(shū)上叫盂蘭節(jié)）是為死去的人過(guò)的，膽小的孩子晚上都不敢出門(mén)，自然沒(méi)有好大意思；中秋節(jié)自然是好的，臨到中秋，家家戶戶都忙著做凍米糖、買月餅，到了中秋哪天，早早的吃過(guò)晚飯，孩子們拿著媽媽發(fā)的麻殼月餅（里邊有冰糖桂花芝麻餡或紅糖芝麻餡，外皮是面粉摻芝麻，無(wú)油），跑到外面去賞月，和小伙伴們比誰(shuí)的月餅大。這個(gè)月餅一般都舍不得吃，只對(duì)著月亮說(shuō)：“月亮月亮給你餅吃”，說(shuō)完用舌頭舔一下就算吃了。然后在月光底下捉捉迷藏，昂著頭想哪吳剛真沒(méi)用，一棵桂樹(shù)砍了這麼多年砍不倒……，再就是睜大眼睛找月亮上搗藥的兔子，找不著。累了只好回家睡覺(jué)，節(jié)就這樣過(guò)去了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 端陽(yáng)節(jié)好??！端陽(yáng)節(jié)不僅可以吃粽子、雞蛋，額頭抹雄黃酒，穿新衣服。更讓人高興的是可以放一天假，結(jié)伴到有大河的村莊去看劃龍船。所以，一進(jìn)入五月，孩子們就扳著手指算，到初五還有幾天，今年哪里劃龍船。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 哪時(shí)我們家有一頭小公牛。既然有牛，端陽(yáng)節(jié)就不能讓牛餓著。為了讓牛不餓著，其實(shí)也是為了讓自己玩的放心，一般都提前幾天割好青茅草，一小把一小把捆好，掛在牛欄里牛夠的著的地方。初四晚上一吃完晚飯，筷子一放“媽！我走了?！币涣餆熍艹鲩T(mén)，去找年齡大點(diǎn)的小伙伴，“明天早上放神仙草帶我一個(gè)?。 币?yàn)樗滥抢锓派裣刹葑詈谩?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 現(xiàn)在的孩子，就連農(nóng)村的孩子也未必知道放神仙草是怎么回事。其實(shí)我哪時(shí)候也搞不清為什么要放神仙草，只是跟著做罷了。放神仙草一般是初五凌晨三點(diǎn)左右，由“牛頭”（小伙伴頭）敲門(mén)，聽(tīng)到敲門(mén)聲，一個(gè)鯉魚(yú)打挺就往牛欄沖，牽著牛趕到集合地點(diǎn)，騎上牛背，閉著眼睛晃晃悠悠跟著走?！暗搅耍∧惆雅康侥菞l田塍去喂”。按照吩咐，分頭行動(dòng)，沒(méi)有聲音，只有牛吃草的“呲呲”聲。牛在前面吃草，人在后面磕睡，牛繩拉緊一下，人往前走一步，就這樣，牛吃我就停，牛走我也走。太陽(yáng)慢慢升起來(lái)了，牛的兩肋也鼓起來(lái)了，領(lǐng)頭的驕傲的掃視一眼大家，說(shuō)：“收工羅，吃好早飯到古田看劃船去。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 五月初五早晨吃粽子、雞蛋 。粽子都是各家的女主人自己包的。準(zhǔn)備工作時(shí)間比較長(zhǎng)，要割棕線、摘粽葉、接棕線、洗粽葉、洗糯米…等等；包粽子的方法也與現(xiàn)在市場(chǎng)上買的粽子不同。我今天上午看南昌電視臺(tái)的節(jié)目，介紹包粽子方法好象是先把米蒸熟，再象包包子一樣把餡包進(jìn)去。我們家鄉(xiāng)包粽子選用兩片棕葉（大小搭配，才能保證粽子的大小均勻），折成斗箕形，先放一小把洗好并拌有微量食鹽的糯米，然后放進(jìn)餡，再放上一小把米，抖幾下，再將粽葉折過(guò)去處理妥貼，拿一根接好的粽線，一頭用嘴咬住，按一定的規(guī)律捆扎，妥貼后調(diào)整一下粽線的間距，一只四角挺直的粽子就算包好了。包粽子的餡很有講究，有瘦臘肉餡、肥肉餡、杠豆餡和堿水粽子。臘瘦肉餡、肥肉餡的粽子里放點(diǎn)新鮮大蒜子，很香但時(shí)間放不長(zhǎng)的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 包粽子是有技術(shù)的。四角直不直，粽線的寬、窄，綁扎均勻度都會(huì)影響粽子的造型；而粽線捆扎的松緊則影響粽子的蒸煮時(shí)間和口感。捆綁太緊，粽子不容易煮熟，費(fèi)柴。捆綁太松，吃水太多，爛兮兮的不好吃。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 煮粽子主要是講究火候。時(shí)間不夠，糯米汁出不來(lái)，不起膏，還可能夾生，而夾生的粽子二次再煮也還會(huì)夾生，非常難吃；如果時(shí)間煮長(zhǎng)了，則吃起來(lái)味道很淡。因此，端陽(yáng)節(jié)包粽子不僅僅是應(yīng)景，更多的是對(duì)百姓人家的女人們聰明程度的考核。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 端陽(yáng)節(jié)的粽子每家都會(huì)包很多。過(guò)節(jié)吃一點(diǎn)，走親戚送一點(diǎn)，更多的是給男人們干活添一點(diǎn)硬料，補(bǔ)補(bǔ)男人的身子。農(nóng)村女人把男人看的很重，知道他的重要性，家里養(yǎng)雞生個(gè)蛋啊什么的除了家里有女人坐月子外，大都省給男人吃了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 我的喜歡端午，還在于和春節(jié)一樣可以走親戚。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 牧牛晨歸后，先在牛欄里放好足夠牛吃一天的茅草還有水。洗了臉，換上新衣服，額頭上擦過(guò)雄黃，狼吞虎咽的吃過(guò)雞蛋、粽子和媽媽做的水酒，就提著欄子上路了。這次要去的是十五華里外的姑媽家，哪個(gè)地方叫大坑，位于歷居山腳下，哪里有我的兩個(gè)表兄弟和一個(gè)表妹，由于年齡相差不大，能玩到一起去。我一到姑姑家，把籃子往姑姑手里一塞，嘴里喊著“表哥呢？”人早跑遠(yuǎn)了，急得姑姑大聲抱怨：“看這玩皮鬼，點(diǎn)心還沒(méi)吃呢！” 可人早沒(méi)影了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 端陽(yáng)節(jié)的姑姑家和其他人家一樣，大門(mén)的兩邊掛著艾枝和菖蒲，哪淡淡的艾葉、菖蒲的混合清香，平添了一份濃濃的節(jié)日氣氛。姑姑家的午飯自然是豐盛的，清蒸的豬蹄膀、田螺醬米粉、清蒸泥鰍自不必說(shuō)，蛋就有好幾種吃法，咸鴨蛋、雪水藏蛋、茶葉蛋…等等，姑姑還會(huì)做一種油炸雞蛋，金黃色象粉絲一樣一絲絲的，好看也很好吃。我后來(lái)學(xué)著給孩子們做過(guò)，終究做不象。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 在姑姑家玩夠了，喝足了，要回家了。姑姑說(shuō)：“今天就別走了，住一晚，明早走吧！”我說(shuō)：“不啦，牛還等著放水呢！”嘴里雖然這麼說(shuō)，心里恨死哪條牛了。姑姑看留不住，就一邊把籃子拿出來(lái)，一邊說(shuō)：“你媽的粽子包的好，我留著。肉你提回去，你家人多?！闭f(shuō)著，又拿出幾包香菇、木耳和干筍等山貨，說(shuō)是你哪沒(méi)有，拿回去待客。我知道爭(zhēng)執(zhí)沒(méi)用，就老老實(shí)實(shí)提回家。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 姑姑離開(kāi)人世已經(jīng)好多年了，可她老人家的音容笑貌依然印在腦子里，永遠(yuǎn)抹不去的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 今年的端午節(jié)很快就要過(guò)去了，明年的端午節(jié)也會(huì)很快來(lái)臨?？晌依卫斡浽谛睦锏倪€是兒時(shí)家鄉(xiāng)哪飄散著淡淡艾葉清香的端陽(yáng)節(jié)，盡管沒(méi)有現(xiàn)在的富足……。</span></p>