<p class="ql-block">北方有佳人,</p><p class="ql-block">絕世而獨(dú)立。</p><p class="ql-block">一顧傾人城，</p><p class="ql-block">再顧傾人國(guó)。</p><p class="ql-block">這是詩(shī)人的北方</p><p class="ql-block">東北有一物，</p><p class="ql-block">醬香美味</p><p class="ql-block">一啃留香</p><p class="ql-block">再啃傾心</p><p class="ql-block">這是南方廚娘的北方</p> <p class="ql-block">這醬骨架是進(jìn)東北餐廳必點(diǎn)之菜，廣州的疫情防控期間，小區(qū)附近餐廳的食堂基本上都關(guān)了。這時(shí)就輪到廚娘我出手啦！</p><p class="ql-block">沒(méi)有唯美的詩(shī)篇，</p><p class="ql-block">卻有著大塊吃肉的豪情。</p><p class="ql-block">三斤多龍骨</p><p class="ql-block">用清水加姜片蔥段泡一小時(shí)，去血水</p> <p class="ql-block">鍋中加水放：</p><p class="ql-block">姜片，</p><p class="ql-block">蔥，</p><p class="ql-block">料酒。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">下龍骨煮開(kāi)焯水。</span></p> <p class="ql-block">焯水后，再用水清洗下。</p> <p class="ql-block">這時(shí)要開(kāi)始備配料了：</p><p class="ql-block">姜</p><p class="ql-block">蒜頭</p><p class="ql-block">蔥</p><p class="ql-block">花椒</p><p class="ql-block">八角</p><p class="ql-block">桂皮</p><p class="ql-block">干辣椒</p> <p class="ql-block">主角：黃豆醬</p> <p class="ql-block">再下</p><p class="ql-block">鹽</p><p class="ql-block">胡椒</p><p class="ql-block">生抽</p><p class="ql-block">老抽</p> <p class="ql-block">再來(lái)點(diǎn)花雕酒提提香</p><p class="ql-block">夠下本了，來(lái)個(gè)十年的。</p> <p class="ql-block">再下兩飯碗水。</p><p class="ql-block">用壓力鍋大火壓至上氣，開(kāi)始計(jì)時(shí)，繼續(xù)大火十分鐘，再小火十五分鐘。</p> <p class="ql-block">出鍋啦！</p> <p class="ql-block">裝盤(pán)后，一定要淋些汁。</p> <p class="ql-block">聞著香味跑來(lái)的兒子，說(shuō)：“媽媽?zhuān)規(guī)湍阍囋囄丁?lt;/p><p class="ql-block">沖進(jìn)廚房洗洗手，直接開(kāi)吃了。</p><p class="ql-block">兒子這么胖是有原因的：就是這樣一口一口吃胖的。??????</p> <p class="ql-block"> 一擺盤(pán)，是不是感覺(jué)更誘人了呢??????</p><p class="ql-block">大塊吃肉，大碗喝酒，……酒就算了??，來(lái)碗米飯??吧！</p><p class="ql-block">這廚娘醬骨架你傾心了嗎？??????</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>