<p class="ql-block">材料:泡椒5一6個、白辣椒少許、紅辣椒1個、姜、蔥、蒜頭、芹菜少許，雞雜250g（1只雞的內(nèi)臟）</p><p class="ql-block">調(diào)味料：鹽、糖、淀粉、生抽、料酒、豆瓣醬、菜籽油。</p><p class="ql-block">制作方法：將雞雜洗干凈，洗時用點料酒和淀粉揉搓雞腸和雞腎，洗凈瀝水，把雞腎、雞肝切片，雞腸切1寸長段放碗里放上料酒、糖、豆瓣醬、生抽、淀粉碼味腌制15分鐘，趁腌制的時間切辣椒、姜、蔥、蒜，芹菜。待切好后，打開燃氣灶，倒菜籽油，待油溫升高冒青煙時放姜、蒜、泡椒、白辣椒炒出香味時倒入雞雜，大火快炒1一2分鐘，放入芹菜、紅辣椒、蔥爆炒至斷生，盛出裝盤，一碟美味的下飯神奇一泡椒雞雜出鍋，配上米飯，妥妥的一枚干飯達人。</p>