<p class="ql-block"> 自從有了自己的園子，就對(duì)食品安全更加在意，有了菜有果，還缺肉和蛋，于是萌生自己養(yǎng)雞，吃安全放心蛋的念頭。</p><p class="ql-block"> 其實(shí)在這之前，有朋友送過(guò)他家養(yǎng)的雞蛋，吃過(guò)散養(yǎng)雞下的蛋，再吃超市里賣的工廠蛋總覺(jué)得味道怪怪的，兒子更是一口都不吃，于是更加堅(jiān)定了自己養(yǎng)雞的決心。</p><p class="ql-block"> 接下來(lái)就有了“北京油雞烏蘭察布林下散養(yǎng)”的故事。</p><p class="ql-block"> 幾年下來(lái)，也遇到不少困難，特別是去年疫情期間，飼料運(yùn)不進(jìn)去，雞蛋運(yùn)不出來(lái)，養(yǎng)雞場(chǎng)一度瀕臨倒閉關(guān)張。養(yǎng)雞的事不溫不火，常常有人問(wèn)“你的雞還養(yǎng)嗎？”。直到今天，才遇到一位吃過(guò)后又給予客觀評(píng)價(jià)的客人，聽(tīng)聽(tīng)她怎么說(shuō)。</p> <p class="ql-block"> 這雞蛋好，能碰上實(shí)屬幸運(yùn)。我因?yàn)樵谵r(nóng)業(yè)院校、食品安全專業(yè)學(xué)習(xí)經(jīng)歷和有機(jī)農(nóng)業(yè)以及現(xiàn)代化蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷，對(duì)雞蛋品質(zhì)的要求是頗多緯度的[捂臉]首先，安全的標(biāo)準(zhǔn)：無(wú)農(nóng)藥、獸藥、抗生素殘留；其次，營(yíng)養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)：蛋雞攝食種類豐富；此外，關(guān)于動(dòng)物福利：身心健康的雞貢獻(xiàn)出的蛋吃起來(lái)才能安心?；谶@些標(biāo)準(zhǔn)，我一直沒(méi)有停止對(duì)好蛋的發(fā)掘，我做過(guò)的嘗試：1，超市品牌雞蛋，現(xiàn)代化養(yǎng)殖場(chǎng)的蛋出于規(guī)?；捅阌诒O(jiān)管的優(yōu)勢(shì)，滿足新鮮和安全的要求，雞沒(méi)有機(jī)會(huì)戶外活動(dòng)、伙食單一（指只滿足雞生存和產(chǎn)蛋的要求不能滿足雞口味要求），我覺(jué)得這些對(duì)于生活在城市的居民都應(yīng)該接受，我最擔(dān)心的是養(yǎng)殖行業(yè)普遍使用以轉(zhuǎn)基因玉米為主糧的飼料。2，農(nóng)戶散養(yǎng)笨雞蛋，我經(jīng)常托黑龍江、吉林、內(nèi)蒙、福建等多地親友去農(nóng)村購(gòu)買笨雞蛋，給我快遞到北京，過(guò)程之波折可想而知，毋庸贅述，而且冬天容易凍住，夏天容易發(fā)臭，途中破損以及包材耗費(fèi)頗為可惜，為了給家人吃口放心蛋數(shù)年以來(lái)一直堅(jiān)持。3，菜市場(chǎng)高價(jià)購(gòu)買京郊笨雞蛋，這種我也不知道是不是真笨，但是我知道比普通雞蛋貴不了兩三倍的那種土雞蛋100%不是真的，所以盡管無(wú)從驗(yàn)證，我偶爾購(gòu)買作為方式二的彌補(bǔ)。同時(shí)方式二三也無(wú)法排出轉(zhuǎn)基因問(wèn)題以及農(nóng)殘藥殘問(wèn)題，所謂“家有萬(wàn)貫，帶毛的不算”，小規(guī)模生產(chǎn)者防疫水平有限，而且農(nóng)戶之間離得近沒(méi)有生物隔離條件，給雞喂藥想必是不可避免的，用不用飼料也無(wú)法強(qiáng)求（飼料本身是以玉米豆粕為主糧、科學(xué)搭配的營(yíng)養(yǎng)雞糧，擔(dān)心的是劣質(zhì)飼料中的有毒成分如黃曲霉素、棉粕等，優(yōu)質(zhì)飼料只需擔(dān)心轉(zhuǎn)基因成分）。藍(lán)調(diào)的雞蛋是喂自己種的玉米，林下散養(yǎng)方式保障雞有很好的生活環(huán)境、攝食種類豐富，這樣雞也比較強(qiáng)壯生病用藥的機(jī)會(huì)大大減少，基本可以滿足以上我對(duì)雞蛋的各方面期待。重要是藍(lán)調(diào)多年對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的情懷和對(duì)安全品質(zhì)的堅(jiān)持，他們的產(chǎn)品值得信任。話說(shuō)回來(lái)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品而言，生產(chǎn)者良心是最好的認(rèn)證，遠(yuǎn)非檢測(cè)報(bào)告和認(rèn)證證書(shū)能比?？诟惺瞧焚|(zhì)的外顯，買回去吃一個(gè)嘗一嘗，舌頭比腦袋聰明，一吃就知道不一樣。（注：轉(zhuǎn)基因玉米的合法用途是飼料和工業(yè)酒精等工業(yè)用途；“自己用的玉米”我個(gè)人理解可以等同于非轉(zhuǎn)基因）</p> <p class="ql-block">雞的日常生活</p> <p class="ql-block">大鵝是雞的保護(hù)神</p> <p class="ql-block">這是誰(shuí)干的？</p> <p class="ql-block">烏蘭察布夏天真涼快</p> <p class="ql-block">大樹(shù)下面好乘涼</p> <p class="ql-block">運(yùn)回來(lái)的雞蛋</p> <p class="ql-block">有蛋吃就是好日子</p> <p class="ql-block">好吃看得見(jiàn)</p> <p class="ql-block">除了蛋還有雞肉</p>