<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2021年7月6日8點(diǎn)30分，長垣市長垣烹飪大（名）師考評(píng)工作在長垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院新校區(qū)隆重舉行！</p> <p class="ql-block">共有來自長垣著名餐飲企業(yè)的37名選手參加；（女廚師5名，占總?cè)藬?shù)將近七分之一）。長垣市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長江榜成，黨委書記、常務(wù)副會(huì)長張世顯親臨現(xiàn)場巡查并指導(dǎo)工作！</p> <p class="ql-block">這次考評(píng)除理論考試答卷外，還有實(shí)際操作現(xiàn)場考評(píng)的兩個(gè)菜：指定菜是醋溜土豆絲，這個(gè)菜刀工、火候、要求都非常高，有一定難度。另一道是自選菜，可以檢閱廚師的創(chuàng)意、烹調(diào)技能和組合能力。</p> <p class="ql-block">菜品百花齊放，構(gòu)思新奇，色、香、味、型都展現(xiàn)的恰如其分，使人不忍下筷又垂涎欲滴。</p> <p class="ql-block">本次考評(píng)評(píng)委共5人：元老級(jí)注冊(cè)烹飪大師、西西飯店董事長、長垣趙派掌門人趙留安，資深級(jí)注冊(cè)中國烹飪大師、長垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院副院長、長垣劉派掌門人徐書振，注冊(cè)中國烹飪大師、滿天星肉絲帶底品牌創(chuàng)史人、董事長馮建忠，注冊(cè)中國烹飪大師、百年老字號(hào)筱梁春董事長劉桂杰和長垣市烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長崔國慶。</p> <p class="ql-block">通過此次考評(píng)，長垣餐飲界的烹調(diào)水平將會(huì)進(jìn)一步提高，“長垣村婦賽國廚"的流傳更加實(shí)至名歸！</p>