為進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防群體性食品安全事件，保障老年人放心用餐，7月12日下午，蘭溪市食藥安辦組織開展了全市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全能力提升現(xiàn)場推進(jìn)會(huì)。會(huì)議在蘭溪市城西社會(huì)福利院召開，由市民政局黨委委員姜益輝主持，市食藥安辦副主任胡衛(wèi)明、市市場監(jiān)管局黨委委員、副局長章曉東，全市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人及食品安全管理員共同參加。 首先，全體參會(huì)成員對城西社會(huì)福利院食堂進(jìn)行現(xiàn)場觀摩學(xué)習(xí)。在觀摩過程中，由市市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管科工作人員進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)，按照檢查標(biāo)準(zhǔn)對該食堂進(jìn)行講解，對符合標(biāo)準(zhǔn)的地方進(jìn)行了展示，同時(shí)指出存在的不足之處，如食品留樣不規(guī)范、更衣室推拉門不規(guī)范、更衣室洗手臺未放置清潔和消毒設(shè)施等，現(xiàn)場提出相應(yīng)整改措施。通過現(xiàn)場觀摩，能夠使其他養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人對食品安全的規(guī)范要求有更直觀的了解。 <p class="ql-block"> 觀摩結(jié)束后隨即開展全市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全能力提升培訓(xùn)，市民政局黨委委員姜益輝要求，“民以食為天，食以安為先”，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的食品安全是社會(huì)重要輿論熱點(diǎn)，務(wù)必要100%做到規(guī)范要求。市市場監(jiān)管局章曉東副局長對全市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全提出了三點(diǎn)要求，<b>一是思想上高度重視，落實(shí)好養(yǎng)老機(jī)構(gòu)“第一責(zé)任人”的主體責(zé)任；二是管理上要做到細(xì)之又細(xì)，從硬件、軟件、制度等各方面做好落實(shí)；三是應(yīng)急處置要心中有數(shù)，規(guī)范食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，熟練掌握食品安全事故上報(bào)流程。</b></p> <p class="ql-block"> 最后，由市場監(jiān)管局食品監(jiān)管工作人員方林飛開展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全知識培訓(xùn)，培訓(xùn)主要結(jié)合有關(guān)食品安全事件案例，對食堂食品安全管理制度、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺賬記錄、清洗消毒、食品添加劑管理等方面進(jìn)行了詳細(xì)解讀。</p> 下一步，市市場監(jiān)管局將聯(lián)合市民政局，對全市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂開展全面檢查，深入排查風(fēng)險(xiǎn)隱患、及時(shí)落實(shí)整改、全面提升安全水平，切實(shí)維護(hù)老年人的身體健康和生命安全。