三伏天期間，華夏幼兒園給家長(zhǎng)的幼兒保健與飲食指南！

華夏情境幼兒園

夏季的高溫要按捺不住“搞事情”了……三天已到來一年中最熱的時(shí)間到來啦 偷偷地告訴家長(zhǎng)今年“三伏”時(shí)長(zhǎng)有40天 2021年三伏時(shí)間初伏：7月11日至7月20日為10天；中伏：7月21日至8月9日為20天；末伏：8月10日至8月19日為10天。 三伏天氣溫高，讓很多孩子沒有了胃口，怎么給孩子吃，成了一個(gè)難題？今天，給家長(zhǎng)推薦幾個(gè)常見的蔬菜，健脾開胃又清熱，非常適合伏天給孩子清補(bǔ)： 健運(yùn)脾胃，吃胡蘿卜、山藥 中醫(yī)有“脾胃虛，百病生”的說法，如果能抓住時(shí)機(jī)幫孩子補(bǔ)脾健脾，就能讓孩子在接下來的秋冬季少點(diǎn)病痛。那怎樣調(diào)養(yǎng)出好脾胃呢？可以在飲食上多吃點(diǎn)健運(yùn)脾胃的食物，紅蘿卜和山藥就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。 胡蘿卜 胡蘿卜富含胡蘿卜素、維生素、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，有利于孩子長(zhǎng)高、增強(qiáng)免疫力。胡蘿卜的最好烹飪方法是炒熟、煮熟，有利于孩子消化吸收胡蘿卜素。 山藥 山藥性平，味甘，歸脾、肺、胃、腎經(jīng)，能健脾補(bǔ)肺，固腎益精。但家長(zhǎng)要注意，新鮮山藥不能多吃，避免孩子生濕。如果孩子已經(jīng)濕氣重，就不能吃了。 素炒山藥片 材料：山藥20克，黑木耳15克，胡蘿卜20克，油、鹽適量。 做法：山藥、胡蘿卜切片，黑木耳撕小塊；油燒熱后放入山藥、黑木耳、胡蘿卜炒熟調(diào)味即可。 功效：健脾和胃。 出汗多要生津，吃番茄、豆腐 在夏天，孩子在戶外玩耍一會(huì)兒就會(huì)大汗淋漓。出汗時(shí)，孩子體內(nèi)的津液大量虧損，津液長(zhǎng)期耗損，就會(huì)傷陰。而且，孩子出了一身大汗，回到家往往覺得很累，沒胃口吃飯，這時(shí)候，可以給孩子吃點(diǎn)生津的食物，番茄和豆腐都是很好的食材。番茄酸酸甜甜，豆腐容易入口，也容易消化。 番茄 番茄性微寒，味酸、甘，能生津止渴，健胃消食。番茄含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，其中，含量較高的維生素B1對(duì)兒童的大腦發(fā)育是很有益的。同時(shí)，番茄中含有能抑制細(xì)菌、幫助消化的番茄素，對(duì)積食、食欲不振尤其有效。孩子沒胃口吃飯的時(shí)候，番茄酸酸甜甜的口味能刺激他的食欲。 豆腐 豆腐性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經(jīng)，能益氣和中，生津潤(rùn)燥，清熱解毒。豆制品蛋白質(zhì)含量很高，能提供與肉類食品相似的蛋白質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)，是最好的植物蛋白。 番茄煮豆腐 材料：番茄1個(gè)，豆腐1塊，毛豆1小把，食鹽、番茄醬、植物油適量 做法： 1. 取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋； 2. 將豆腐洗凈切小塊，番茄洗凈切塊，毛豆洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙； 3. 炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒； 4. 再放入豆腐炒熟，然后再放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。 功效：生津止渴，健胃消食。 清熱消暑，吃黃瓜、綠豆芽 三伏天氣溫很高，孩子最容易受到暑邪侵襲，家長(zhǎng)可以適當(dāng)給孩子吃點(diǎn)清涼的食物，避避暑。但要記得從“輕”，太過寒涼的食材，力道過大容易損傷脾胃，如果用，一定要用性溫、性平的食材調(diào)和。清熱消暑的蔬菜，推薦黃瓜和綠豆芽，但因?yàn)檫@兩種食材都偏寒性，所以家長(zhǎng)在做的時(shí)候一定要記得加點(diǎn)姜片姜絲，中和寒性。 黃瓜 黃瓜性寒，味甘，歸胃、小腸經(jīng)，能清熱止渴、利水解毒。黃瓜中含有98%的水分，肉質(zhì)脆嫩，汁多味甘，還富含蛋白質(zhì)、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。雖然黃瓜的吃法很多，可以生吃、涼拌、做成湯，但還是建議炒給孩子吃。 綠豆芽 綠豆芽是綠豆發(fā)的芽，能清肝火，利于肝氣的抒發(fā)。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在綠豆之上，雖然偏涼，但是寒涼之氣又遠(yuǎn)不如綠豆。如果孩子已經(jīng)積滯化熱，有點(diǎn)大便秘結(jié)、目赤腫痛、口鼻生瘡、口腔潰瘍的情況，適當(dāng)吃些豆芽是不錯(cuò)的。 黃瓜胡蘿卜炒丁 材料：黃瓜1/2條，胡蘿卜1/2條，甜玉米1/2條，油、鹽適量 做法： 1. 胡蘿卜去皮，所有材料洗凈切丁備用； 2. 鍋里燒開水，放入胡蘿卜丁，待蘿卜微軟后撈出瀝水； 3. 往鍋里放入玉米粒，玉米粒浮起后撈出瀝水； 4. 取一炒鍋，微微燒熱后倒入油，油熱后先倒入黃瓜丁、胡蘿卜丁、玉米粒翻炒； 5. 加入調(diào)味，出鍋。 功效：清熱止渴、健脾和中。