<p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">▲一天一杯酸奶，終身受益。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">去年，四川大學華西基礎醫(yī)學與法醫(yī)學院鄧振華教授團隊在研究190多萬人的研究數(shù)據(jù)后，發(fā)現(xiàn)——吃酸奶與總體患癌風險降低相關性非常顯著，高達19%。并且研究指出，吃酸奶的人群食道癌（36%）、膀胱癌（21%）和結直腸癌（12%）降低最多。這篇論文被發(fā)表在權威期刊美國《國際癌癥雜志》上。這意味著，大家日常追求的防癌飲食，觸手可及！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">1酸奶可以抗癌？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">近日，《美國醫(yī)學會雜志·腫瘤學》一項大型流行病學調(diào)查讓人們對酸奶又有了新認識。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">科學家發(fā)現(xiàn)，酸奶與肺癌發(fā)病風險降低有關，還能與高纖維的食物產(chǎn)生協(xié)同效應，使肺癌發(fā)病風險降低33%。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">去年，四川大學華西基礎醫(yī)學與法醫(yī)學院鄧振華教授團隊在研究190多萬人的研究數(shù)據(jù)后，發(fā)現(xiàn)——吃酸奶與總體患癌風險降低相關性非常顯著，高達19%。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">并且研究指出，吃酸奶的人群食道癌（36%）、膀胱癌（21%）和結直腸癌（12%）降低最多。這篇論文被發(fā)表在權威期刊美國《國際癌癥雜志》上。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">這意味著，大家日常追求的防癌飲食，觸手可及！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">其實酸奶早就享譽世界，1906年，俄國諾貝爾獎金獲得者奠克·尼柯夫經(jīng)過對巴爾干地區(qū)居民長壽現(xiàn)象的考察，提出了酸奶能促進長壽的學說，從此使它名聲大振。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">只是咱們國家接受這個觀念較晚，吃酸奶也是近十年開始流行起來的事情，好東西不嫌晚，小編接下來就具體給各位說說，酸奶到底有多好。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">2酸奶有助降低多種癌癥風險</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">對于不同癌癥，酸奶的抗癌效果不盡相同，常喝酸奶可使食管癌、結直腸癌和膀胱癌的風險分別降低36%、12%和21%。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">美國科學家對酸奶的抗癌作用進行動物實驗發(fā)現(xiàn)，喂酸奶組的動物體內(nèi)癌細胞增長速度比喂其他飼料組低30%~50%。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">荷蘭國立腫瘤基金會和一家毒理與營養(yǎng)學研究所共同發(fā)表的研究顯示，常喝酸奶可有效預防女性乳腺癌的發(fā)生，堅持每天喝250毫升酸奶的婦女與不喝酸奶的相比，乳腺癌發(fā)病率低50%左右。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">酸奶中的脂肪、酪蛋白和乳清蛋白有助于增強飽腹感，避免暴飲暴食；</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">乳糖還有助減緩碳水化合物的消化速度，對控制血糖有益，而控制血糖對預防部分癌癥(如結直腸癌、胰腺癌等)可起到關鍵作用。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">此外，乳糖分解產(chǎn)生的乳酸，可有效提高鈣、鋅、鎂等礦物質(zhì)的吸收率。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">礦物質(zhì)在體內(nèi)發(fā)生的某些生化作用有利預防癌癥，如鈣有助吸收和結合腸道中的脂肪酸、膽汁酸等致癌物；鋅控制生物膜穩(wěn)定性，如果缺乏可能導致免疫功能障礙而引起全身炎癥反應，增加腫瘤發(fā)病風險。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">3酸奶不僅僅能抗癌</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">你以為酸奶只是能抗癌而已嗎？它的功效可是相當強大的！</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">01 預防糖尿病</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">《食物與健康-科學證據(jù)共識（2016）》指出：與完全不喝酸奶相比，每天喝80克酸奶（1小杯超市塑料杯酸奶為100克），2型糖尿病風險可下降28%。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">02 控制血壓</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">有研究表明，增加奶類攝入，特別是低脂奶，有利于降低高血壓風險。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">03 預防中風</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">高血壓是中風發(fā)生的最重要風險因素，所以喝酸奶在一定程度上有利于預防中風。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">04 既能緩解便秘，又能治腹瀉</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">人體和動物實驗都證明，在攝入酸奶之后，對各種腸道致病菌和病毒的抵抗能力明顯增強，腹瀉發(fā)病率低，癥狀輕，恢復快。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">有的人便秘，醫(yī)生會開乳酸菌，或者索性讓你每天喝1~2杯酸奶，因為酸奶能夠讓腸胃里面的益生菌恢復平衡。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">為什么既能緩解便秘，又能治腹瀉呢？因為大多的便秘、腹瀉都是因為腸道菌群的紊亂而導致的，而酸奶可以調(diào)整腸道菌群，抑制有害菌，促進消化吸收，改善胃腸道功能。每天喝1-2杯酸奶，堅持幾個月之后，可使消化吸收功能明顯改善，便秘和腹瀉等問題得到有效緩解，胃脹腹脹等不適感覺也漸漸消失。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">05 排凈鉛毒</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">有些老年人記憶力減退，愛瞌睡，經(jīng)常感覺渾身疲乏、腰膝酸軟……去骨科看，啥問題沒有，一驗血發(fā)現(xiàn)鉛超標，卻不知道是哪里不對。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">大量的鉛進入身體，需要醫(yī)學制劑來清洗血液，小劑量超標的鉛怎么辦呢？吃什么能把它排出去呢？</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">不過不用擔心，研究發(fā)現(xiàn)，多喝酸奶有助促使體內(nèi)鉛的排出。排出血液中的鉛，增強抵抗力，當然牛奶也有同樣的作用。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">這主要是因為：酸奶、牛奶特有的乳清蛋白中含有豐富的胱氨酸，它能與體內(nèi)的鉛結合，形成水溶性化合物，經(jīng)腎臟排出體外，從而降低鉛在血液中的濃度。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">06 補充多種維生素</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">酸奶除保留了鮮奶的全部營養(yǎng)成分之外，在發(fā)酵的過程中乳酸菌還可以產(chǎn)生人體所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">4一天一杯酸奶，終身受益</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">酸奶空腹吃的話怕會刺激腸胃，一般建議在兩餐之間吃，如果加點料，美容養(yǎng)顏效果不輸燕窩哦！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">酸奶+草莓：滋補調(diào)理</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">原理：草莓富含胡蘿卜素和維生素，對胃腸道和貧血具有調(diào)理滋補的作用。酸奶+草莓，對內(nèi)分泌失調(diào)有一定的調(diào)理作用！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">吃法：草莓泡酸奶，簡單易做！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">酸奶+蘋果：益智減壓</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">原理：蘋果富含氨基酸和糖分，有舒緩心情、減輕壓力的功效，被稱為智慧果。酸奶+蘋果，讓你的心情和大腦都放個假！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">吃法：做成蘋果沙拉，加點蜂蜜，美味可口！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">酸奶+黃瓜：美白淡斑</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">原理：黃瓜富含維生素E，具有美白祛斑、延年抗衰的功效。黃瓜和酸奶經(jīng)常一起食用，可以讓你的皮膚白皙光滑！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">吃法：黃瓜切塊澆上酸奶；或者黃瓜榨汁兌入酸奶。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">酸奶+紅糖：補血燃脂</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">原理：紅糖含有維生素和微量元素，具有補血功效。在酸奶中加入適量紅糖，一方面可以補血，一方面可以改善腸內(nèi)環(huán)境，有助于燃燒脂肪，達到減肥效果。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">吃法：在酸奶中加入適量紅糖，攪拌均勻即可！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">酸奶+堅果：營養(yǎng)保健</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">原理：堅果富含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，是補充營養(yǎng)、預防疾病的功效。酸奶加堅果，能方便快速地補充身體所需營養(yǎng)。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">吃法：吃酸奶的時候倒點自己愛吃的堅果，營養(yǎng)又美味！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">酸奶+紅酒：養(yǎng)顏抗衰</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">原理：紅酒抗衰美容，酸奶潤腸減肥。酸奶中的乳酸菌結合紅酒能夠改善腸道環(huán)境，美容養(yǎng)顏。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">吃法：在酸奶中倒入適量紅酒，為自己的美麗干杯吧！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">提醒：用量以每天250克至500克為宜。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">選酸奶最好選原味的，只有“牛奶、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、乳酸球菌雙乙酰亞種”是最天然的無添加真正酸奶。大家買的時候最好選這種。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">5一個小的知識點</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">很多人發(fā)現(xiàn)，酸奶放一兩天析出黃色的水是“乳清”，這還能不能吃呢？小編負責任地告訴大家：放心吃！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">運動員用來增肌的乳清蛋白粉和配制嬰兒奶粉用的乳清粉，就是從乳清里面提取出來的。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">它無毒無害，含有容易吸收的蛋白質(zhì)，還富含鈣和維生素B2。維生素B2是黃色的，乳清也就呈黃色了。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">所以這些黃色的水是可以食用的。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><a href="https://mp.weixin.qq.com/s/ZW0UqsJKNyLDW_ZsZJMLFw" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="font-size: 22px;"><b>查看原文</b></a><b style="font-size: 22px;"> 原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號,著作權歸作者所有</b></p>