<p class="ql-block"> 今天是大暑，是二十四節(jié)氣中重要的組成部分，是夏季最炎熱的一段時(shí)間。在此期間，大家在日常一般都會(huì)吃一些清淡滋補(bǔ)、補(bǔ)氣健脾、消暑生津的食物，如苦瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、綠豆、紅豆、山藥、薏米、蓮藕、鴨等食物，都有益于夏季養(yǎng)生保健。</p><p class="ql-block"> 今天我就用了苦瓜和紫薯做了一道美食，想知道我是怎么做的嗎？下面我就給大家分享一下！</p> <p class="ql-block"> 具體做法：</p><p class="ql-block"> （一）準(zhǔn)備材料：</p><p class="ql-block"> 主料：苦瓜一條，紫薯一條。</p><p class="ql-block"> 輔料：胡蘿卜半根，鵪鶉蛋1個(gè)，生菜葉一片。</p><p class="ql-block"> 調(diào)料：純牛奶小半杯，蜂蜜適量。</p> <p class="ql-block"> ?。ǘ┎僮鞑襟E：</p><p class="ql-block"> 1.將紫薯削皮，洗凈切成薄片。</p> <p class="ql-block"> 2.冷水上蒸，蓋上蓋子，大火蒸煮。</p> <p class="ql-block"> 3.趁著蒸紫薯的空隙，把苦瓜切成小圓圈。</p> <p class="ql-block"> 4.將苦瓜去瓤，清洗干凈，瀝水。</p> <p class="ql-block"> 5.起鍋燒水，水沸添點(diǎn)油鹽，倒進(jìn)苦瓜，焯上1分鐘，去掉它的草酸味。撈出來過涼白開，瀝水待用。</p> <p class="ql-block"> 6. 紫薯這時(shí)也煮熟了，揭開蓋子用筷子往紫薯一戳就穿，即可熄火。</p> <p class="ql-block"> 7.將紫薯移到托盤里，用勺子壓碎成泥。</p> <p class="ql-block"> 8.往紫薯里面添上小半杯純牛奶。</p> <p class="ql-block"> 9.將紫薯與牛奶拌勻。</p> <p class="ql-block"> 10.將紫薯往苦瓜圈里塞，塞滿之后壓一壓，好讓紫薯牢牢地釀在苦瓜里。</p> <p class="ql-block"> 11.擺盤，將紫薯釀好的苦瓜呈半弧形擺在碟子上，如圖所示。然后用一個(gè)煮熟的鵪鶉蛋，剝開殼做成一只小雞的裝飾品，放在苦瓜的一邊。苦瓜相對(duì)的一面鋪張生菜葉，當(dāng)中擺放一朵用胡蘿卜做成的玫瑰花。這樣整個(gè)擺盤看起來更加美觀。</p><p class="ql-block"> 為了讓紫薯釀苦瓜更好吃，最后淋上了適量的蜂蜜。這道菜不用下飯，可以當(dāng)點(diǎn)心開吃了！味道如何？當(dāng)然是甘甜可口了！</p> <p class="ql-block"> 苦瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素，具有增進(jìn)食欲、調(diào)節(jié)血管、控制血糖、改善便秘等功效。</p><p class="ql-block"> 而紫薯中富含硒和花青素兩種生物活性物質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以美容養(yǎng)顏，增強(qiáng)免疫，防治便秘。</p><p class="ql-block"> 大暑熱天吃上紫薯釀苦瓜，清熱解暑，十分愜意！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 溫馨提示：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 1.紫薯里面必須要有汁液調(diào)拌，口味可根據(jù)個(gè)人的喜愛，這樣能讓紫薯粘稠，便于后面的操作。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 2.擺盤，可根據(jù)自己的審美觀進(jìn)行擺放。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 3.裝飾，亦可按照自己的意愿來擺設(shè)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);"> 您的每一次點(diǎn)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)，就是對(duì)我創(chuàng)作的莫大支持和鼓勵(lì)，謝謝您的欣賞！</b></p>