<p class="ql-block">自制徽式蒸餃</p><p class="ql-block">主要食材</p><p class="ql-block">鮮肉，豆腐，冬瓜，香菇、咸筍干、紅辣椒、胡蘿卜</p><p class="ql-block">調(diào)料</p><p class="ql-block">蔥、姜、蒜、鹽、醬油、蝦米等</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">準(zhǔn)備適量的細(xì)鹽撒入其中，進(jìn)行調(diào)味；準(zhǔn)備適量的生抽倒入其內(nèi)；再準(zhǔn)備少量的食用油淋在上面，進(jìn)行調(diào)味，之后進(jìn)行均勻的攪拌。</p> <p class="ql-block">將準(zhǔn)備好的面團(tuán)揉搟成<span style="font-size: 18px;">圓形</span>面皮，將調(diào)和好的餡料放在面皮中，<span style="font-size: 18px;">包成弦月形餃子，</span>將餃子捏成傳統(tǒng)的大肚形狀，上籠蒸約十分鐘即成。</p> <p class="ql-block">蒸餃保持了徽菜原汁原湯的烹飪技術(shù)，吃起來(lái)味道鮮香，深受我家那位的青睞????他喜歡蘸著醋吃，而我就喜歡素吃或者和小米粥一起吃。</p>