<p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 輝騰梁的雨，一下就是一整天。呆在家里沒有事做，給老母親打點(diǎn)山藥魚吧！等過幾天我們走了，她也有自己愛吃的山藥魚。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 山藥魚是烏蘭察布北面的特色食品。只要有點(diǎn)空閑，他們就聚集在一起打山藥魚。山藥魚好吃難消化，我親自跟她們做了一次，才知道做一頓好吃的飯，需要付出多大的辛苦呀！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 我們從菜窖里先把山藥取出來，挑回家，經(jīng)過仔細(xì)挑選，清洗，然后放在鍋里煮。大約半個(gè)小時(shí)以后，就停火，開始燜，直到把水熬干。待會(huì)兒，就把山藥取出來，繼續(xù)剝皮。好大一鍋山藥，得剝好長一段時(shí)間。</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size: 22px;">剝完山藥，就開始打山藥。找一個(gè)干凈的蛇皮袋，再找一把皮槌。將山藥和莜面倒進(jìn)蛇皮袋，用槌子使勁打，翻來覆去地打，汗水和著愛水直到山藥和莜面完全揉在一起，才算收工。連續(xù)打了五袋，我簡直連吃飯的勇氣都沒有了，一頭栽在炕上，呼呼大睡了。</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size: 22px;">打完山藥，倒出來，開始揉山藥魚。莜面少就再加點(diǎn)，多了就再加點(diǎn)山藥。不多不少才能不硬不軟，恰到好處。揉山藥魚，也是個(gè)力氣活。沒有三下倆下，千萬別去逞能。用不了幾個(gè)回合，就會(huì)敗下陣來。我老婆還算有力氣，揉得滿頭大汗。把渾身都濕透了。一盆盆像魚??一樣的山藥魚就堆滿炕上了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 打山藥魚的流程已經(jīng)結(jié)束，吃山藥魚的流程也是可圈可點(diǎn)的。放在鍋里蒸十五分鐘，再用肉湯或雞蛋湯作拌料。如果有酒，再喝上二倆，暈暈乎乎，搖搖晃晃，好一頓輝騰梁山藥魚。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 故鄉(xiāng)的山，故鄉(xiāng)的水，故鄉(xiāng)的小吃更是美。待到退休回故鄉(xiāng)，享受家鄉(xiāng)味。</span></p>