立秋養(yǎng)生重在潤健康才是王道 <p class="ql-block">中醫(yī)講究“秋冬養(yǎng)陰”，秋季干燥，氣燥傷肺，容易產(chǎn)生疾病，特別是疫情當下，養(yǎng)肺刻不容緩，重在養(yǎng)陰生津，潤肺防燥！</p><p class="ql-block">秋季滋潤，從現(xiàn)在開始！</p> <p class="ql-block">飲食：肺為嬌臟，喜潤惡燥，干燥是傷害肺臟的一個主要原因。雖然肺在秋天最易耗損，但反過來看，此時也是養(yǎng)肺的最佳時機。據(jù)中醫(yī)“燥則潤之”的原則，此時飲食上應以“清潤”為宜。</p><p class="ql-block">對于一些秋季常干咳少痰、失眠多夢的人們，可以多吃百合，銀耳，有滋陰潤肺、養(yǎng)胃強身的作用。</p> <p class="ql-block">蘭州百合是百合科百合屬川百合的一個變種，栽種始于清代同治年間，距今約130多年，是后起之秀。</p><p class="ql-block">“蘭州百合”潔白如玉，含糖量高，無苦味，粗纖維少，肉質(zhì)肥厚且細膩，口感清甜淡雅，還含有多種營養(yǎng)成分，食用價值極高。它不僅是中國百合中的上品，還是中國唯一的甜百合。</p><p class="ql-block">蘭州百合種植在海拔2200米左右高寒二陰山區(qū)，這里烈日灼曬、干旱缺水，種出來的百合有著與眾不同的清甜。</p> <p class="ql-block">蘭州百合也稱水果百合，富含多種氨基酸（如：精氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸等）、百合多糖、果膠和天然磷脂、多種微量元素，鈣、鐵、鉀、鎂、鋅、維生素B2等</p><p class="ql-block">作為食物，蘭州百合賞心悅目又美味營養(yǎng)，能夠清肺潤燥、滋陰清熱、清心安神、無論春夏秋冬，百合都是上等的食材。</p> <p class="ql-block">傳統(tǒng)醫(yī)學認為，百合性平味甘，能補中益氣，養(yǎng)陰潤肺，止咳平喘，利大小便，早在漢朝已入藥。</p><p class="ql-block">1.百合高鉀低鈉，能預防高血壓，有保護血管的作用。</p><p class="ql-block">2.百合含果膠甚豐，能降低血漿膽固醇，降低血糖，增進大腸功能，促進排便通暢。</p><p class="ql-block">3.百合含有百合苦和秋水仙胺，能抑制癌細胞繁殖，有抗癌作用。</p><p class="ql-block">4.百合中礦物質(zhì)含量豐富，能有效改善貧血和排毒，尤其適宜工作壓力大的人群。</p> <p class="ql-block">5.百合對面部扁平疣、痤瘡、雀斑、皮膚干燥等問題，有一定療效。常食可使肌膚潤澤，皮膚玉白，減少皺紋，延緩衰老。</p><p class="ql-block">6.百合富含水分，可以解渴潤燥，支氣管不好的人食用百合有助于改善病情。</p><p class="ql-block">7.百合主要含秋水堿等多種生物堿和營養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營養(yǎng)滋補之功，特別是對病后體弱、神經(jīng)衰弱等瘴大有裨益。</p><p class="ql-block">8.百合在臨床上常用于白血病，肺癌、鼻咽癌等疾病的輔助治療。常食有潤肺清心調(diào)中之效，可止咳、止血、開胃、安神，有助于增強體質(zhì)，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應。</p><p class="ql-block">9.臨床觀察發(fā)現(xiàn)，百合有治療郁熱型胃痛的功效。</p> <p class="ql-block">食用方法</p><p class="ql-block">在烹煮百合前須進行泡發(fā)、預煮、密炙等預加工步驟；制作時不宜加入過多調(diào)料，應盡量保持其本身所具鮮味。烹制百合時，最好使用橄欖油，并佐以芹菜、百里香、咖喱。</p><p class="ql-block">桂花百合羹，百合綠豆湯，百合粥等都頗受消費者歡迎。</p> <p class="ql-block">保健食譜</p><p class="ql-block">1.百合汁</p><p class="ql-block">鮮百合500克搗汁，和水飲服，亦可煮食。用于肺病吐血。</p><p class="ql-block">2.冰糖燉百合</p><p class="ql-block">冰糖20克，鮮百合150克，燉食。用于陰虛久咳，咯血。</p><p class="ql-block">3.蜜蒸百合</p><p class="ql-block">蘭州百合250克，蜂蜜適量，蒸食。用于肺癰。</p> <p class="ql-block">西芹百合炒蝦仁??的做法步驟</p><p class="ql-block">步驟 1</p><p class="ql-block">適量的料酒，胡椒粉和鹽把蝦仁抓拌均勻，腌制20分鐘</p><p class="ql-block">步驟 2</p><p class="ql-block">適量水，水溫達100度之后，放西芹、胡蘿卜和適量鹽，焯水1分鐘，加入500克水，燒至開大約5分左右，可直接加熱水減少時間</p><p class="ql-block">步驟 3</p><p class="ql-block">15克油，加入蔥姜爆香</p><p class="ql-block">步驟 4</p><p class="ql-block">加入腌制好的蝦仁</p><p class="ql-block">步驟 5</p><p class="ql-block">加入胡蘿卜西芹百合和適量的鹽、蠔油，1.5分-2分出鍋，觀察百合變色了就可出鍋了</p> <p class="ql-block">情志：</p><p class="ql-block">在秋季，受天氣的影響人們卻常常有“悲秋”的心態(tài)。中醫(yī)認為，“喜、怒、思、憂、恐”五志之中，肺在志為憂，憂的情緒很容易傷肺。</p><p class="ql-block">中醫(yī)有“常笑宣肺”一說。而現(xiàn)代醫(yī)學研究也證明，笑對機體來說的確是最好的一種“運動”，大笑能使肺擴張，人在笑中還會不自覺地進行深呼吸，清理呼吸道，使呼吸通暢。</p>