<h1 deep="9"><p style="text-align: left;"><font color="#333333"> 疫情當(dāng)前，作為為醫(yī)院職工和患者提供飲食的服務(wù)部門，食堂工作人員每天與生食、熟食以及人群有不可避免的接觸，所以要認(rèn)真學(xué)習(xí)《零售、餐飲企業(yè)在新型冠狀病毒流行期間經(jīng)營(yíng)服務(wù)防控指南》等政策、指南，做好各環(huán)節(jié)的防護(hù)，阻斷新型冠狀病毒傳播，保護(hù)好自己。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered"></font></p><p style="text-align: center;"><b><font color="#333333">人員防護(hù)篇</font></b></p><font color="#333333"><br data-filtered="filtered">1、食堂工作人員每天需測(cè)量體溫，體溫正常方可上班。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">2、必須著裝整齊，佩戴口罩后上崗，口罩正常使用每4小時(shí)更換一次，如潮濕或被污染應(yīng)及時(shí)更換。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">3、工作中保持勤洗手（七步洗手法）。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">4、摘除口罩前后做好手衛(wèi)生防護(hù)，廢棄口罩應(yīng)簡(jiǎn)單毀型后放入專門的回收垃圾桶內(nèi)。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">5、食堂工作人員盡量避免與有呼吸道疾病癥狀的人員密切接觸，杜絕接觸野生動(dòng)物。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered"></font><p style="text-align: center;"><font color="#333333"><b>設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)篇</b></font></p><div style=";"><br data-filtered="filtered"></div><font color="#333333">1、疫情期間增加過濾器的清潔消毒和更換，并加強(qiáng)通風(fēng)系統(tǒng)的檢查、清潔、測(cè)試和維護(hù)。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">2、對(duì)冷凍冷藏和保鮮設(shè)備進(jìn)行全面維護(hù)保養(yǎng)，保持清潔衛(wèi)生。<br data-filtered="filtered"></font><p style="text-align: center;"><b><font color="#333333">食品原材料采購(gòu)儲(chǔ)備篇</font></b></p><font color="#333333"><br data-filtered="filtered">1、食品原材料索證索票，確保食品來源可追溯。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">2、所有原材料先進(jìn)先出，適量存儲(chǔ)。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">3、加強(qiáng)對(duì)豬肉等肉制品的索證查驗(yàn)，杜絕采購(gòu)病死或死因不明的的禽畜動(dòng)物肉類及肉制品。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">4、所有原材料應(yīng)保持新鮮，加強(qiáng)保鮮、冷凍、冷藏環(huán)節(jié)的處理和使用。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">5、生食和熟食分開存放，防止交叉污染。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered"></font><p style="text-align: center;"><b><font color="#333333">工作環(huán)境、環(huán)節(jié)把控篇</font></b></p><font color="#333333"><br data-filtered="filtered">1、配備完整的防護(hù)物資，包括口罩、酒精/含氯消毒液、紫外線空氣消毒燈、洗手液等，配備測(cè)溫儀等。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">2、在疫情防控解除前，錯(cuò)峰堂餐，采取分餐制，所有就餐人員用餐時(shí)間錯(cuò)開，場(chǎng)所分離。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">3、保持食堂內(nèi)部環(huán)境干凈整潔，開窗通風(fēng)，保持空氣流通，配餐后每天對(duì)餐廳等各場(chǎng)所和餐廚垃圾桶進(jìn)行消毒處理，使用帶蓋垃圾桶；對(duì)門把手及配餐臺(tái)等重點(diǎn)部位增加消毒頻次。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">4、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈，餐具、飲具用后必須洗凈消毒以備下次使用。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">5、疫情期間避免消毒液污染食物。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">6、飯前便后必須用洗手液+“七步洗手法”在流動(dòng)水下洗手。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">7、工作人員配餐前完成手衛(wèi)生，佩戴一次性手套后進(jìn)行分餐，配餐結(jié)束后開啟紫外線燈對(duì)配餐間照射消毒，每次30分鐘，必要時(shí)可以延長(zhǎng)至60分鐘。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">8、送餐人員注意避免與病員及家屬直接接觸，途中盡量避免直接觸碰公共區(qū)域物件，如電梯按鍵。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">9、生、熟食品加工器具分開，配制工具（勺、盆、桶等）和工作 臺(tái)每天用含氯消毒液浸泡或擦拭后用清水洗凈以備下次使用。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">10、分區(qū)使用的不同清潔用具（如抹布、拖把等），使用后立即用含氯消毒劑浸泡消毒，再清洗干凈待用。<br data-filtered="filtered"></font><p style="text-align: center;"><b><font color="#333333">防護(hù)檢測(cè)篇</font></b></p><font color="#333333"><br data-filtered="filtered">1、做好員工防護(hù)知識(shí)培訓(xùn)和檢測(cè)，進(jìn)入工作區(qū)域前應(yīng)檢測(cè)體溫，體溫正常方可入內(nèi)工作。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">2、員工上下班途中均應(yīng)正確佩戴口罩，盡量不乘坐公共交通工具，建議步行、騎行或乘坐不超過5座車（如私家車）上下班。如必須乘坐公共交通工具時(shí)，務(wù)必全程佩戴口罩，途中盡量避免觸摸車上物品。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">3、發(fā)現(xiàn)員工有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀，立即停止工作并及時(shí)就醫(yī)，必要時(shí)隔離。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">4、每日公示消毒情況。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered"></font><p style="text-align: center;"><b style=""><font color="#333333">建立規(guī)章制度篇</font></b></p><font color="#333333"><br data-filtered="filtered">1、做好信息采集，建立報(bào)備制度。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">2、全面了解采集上崗員工假期動(dòng)態(tài)（去過哪里、是否有發(fā)熱、呼吸道感染等癥狀），并記錄備案。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">3、所有員工對(duì)待疫情要客觀，不隱瞞不傳謠不信謠，如出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等不適癥狀，以及與來自新型冠狀病毒感染肺炎疫區(qū)的人員有密切接觸等潛在風(fēng)險(xiǎn)的人員要及時(shí)報(bào)備，并按要求隔離14日，暫不返崗。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">4、有疫情發(fā)生地生活史、旅行史以及與確診病例有密切接觸的員工暫不返程返崗，按要求隔離觀察。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">5、食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered"></font><div style="text-align: center;"><font color="#333333"><b>就餐職工防護(hù)篇</b></font></div><font color="#333333"><br data-filtered="filtered">1、每天配合單位進(jìn)行體溫檢測(cè)并主動(dòng)如實(shí)上報(bào)身體健康狀況。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">2、排隊(duì)取餐應(yīng)保持1米以上間隔，避免扎堆。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">3、飯前應(yīng)先洗手。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">4、錯(cuò)峰就餐，盡量自帶餐具領(lǐng)餐或打包回崗就餐，選擇單人單桌就餐或與他人間隔一定距離就坐，避免面對(duì)面就餐。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">5、除了吃飯摘下口罩，全程佩戴口罩。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">6、分餐進(jìn)食，不要與他人互相分享食物。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered"></font><p><font color="#333333"> 截至今日，全球多地病毒依然瘋狂肆虐，所以身處疫情的每一位都要聽指揮，守規(guī)則，做好自身防護(hù)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，堅(jiān)守崗位，堅(jiān)持工作，在疫情徹底結(jié)束前絕不松懈，保護(hù)好自己就是英雄！</font></p></h1>