<p class="ql-block">規(guī)矩，在傳播中存在，在漠視中消亡。</p><p class="ql-block"> 在上個世紀的七、八十年代前，全國各地都還較窮，特別是偏遠的大西北農村，許多地方的百姓還沒有解決溫飽問題，能夠吃上白面饅頭是很奢望的事了。</p> <p class="ql-block"> 當每年的小麥黃了的時候，馬上找人收割…經過許多的工序加工成面粉。</p> <p class="ql-block"> 在磨好新面的第二天早晨，用炒好的熟面做成面湯，蒸上饅頭。首先，請鄰里的長輩到家里吃飯；然后，給鄰居送饅頭，這叫送新面。還有吃當年的新油，炸上油餅；牛下了牛仔，做成奶酪，都要送給鄰居（送奶酪時，鄰居還要回送一碗麩皮）。</p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 饅頭，現(xiàn)在看來再普通不過了，但在沒有解決溫飽問題的那個年代，不亞于現(xiàn)在的殺豬宰羊招待客人了。</p> <p class="ql-block"> 農村里，由于耕作的需要，人與人之間的聯(lián)系總是很緊密的，通過送新面等民俗，加深了鄰里之間的感情。繁重的農活多有鄰里相互幫忙，借用生活用品，相互打招呼，彼此之間沒有陌生，田間地頭充滿了歡聲笑語。</p><p class="ql-block"> 隨著社會的發(fā)展，生產力水平不斷的提高，農耕逐漸實現(xiàn)了機械化，農民的生活水平也不斷提高，送新面這一習俗也隨之消失了。</p>