<p class="ql-block"> 假期，我懷著興奮的心情去完成生物作業(yè)----制作手搟面，在整個(gè)過(guò)程中我感受到制作的快樂(lè)，也學(xué)著用書本中的生物知識(shí)去解釋一個(gè)個(gè)生活的現(xiàn)象！我喜歡這種動(dòng)手體驗(yàn)的感覺(jué)呦！</p> <p class="ql-block"> 手搟面的用料：</p><p class="ql-block"> 中筋面粉250克鹽0.5克水110克</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 用水將鹽化開，把化開的鹽水倒入面粉里，用筷子攪成絮狀，揉成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜封好，醒15分鐘。</p> <p class="ql-block"> 面粉不同吸水量也不同，如果太硬揉不動(dòng)可采用以下三種方法任意一種：</p><p class="ql-block"> 1.可多加10克水。</p><p class="ql-block"> 2.用溫水和面比較好揉。</p><p class="ql-block"> 3.簡(jiǎn)單揉好，放在盆里醒時(shí)間久一些 時(shí)間越久，面團(tuán)越好揉。</p> <p class="ql-block"> 取出面團(tuán)再反復(fù)揉幾遍。</p> <p class="ql-block"> 撒上干面粉將圓面團(tuán)壓扁，用搟面杖向四周搟開、搟平、搟成很薄的薄片，均勻的抹上面粉，防止粘連 一定要多，防止面和面粘在一起。</p> <p class="ql-block"> 切的時(shí)候防止粘連，每一層再涂點(diǎn)面粉，用刀切成均勻的細(xì)條，可寬可細(xì)，按自己喜好（我喜歡細(xì)的就都切成窄的了，太細(xì)的需要邊切邊抖面條，免得粘在一起）。</p> <p class="ql-block"> 漂亮的手搟面。</p> <p class="ql-block"> 今天的手搟面切的有些粗呦！</p> <p class="ql-block"> 還記得我第一次搟面條沒(méi)做好。??完全不成條狀??。我曾安慰自己說(shuō)：自己闖的禍自己吃??，哈哈哈 。熟能生巧，深知多做幾次就好了，只要認(rèn)真終有一天會(huì)成功！</p><p class="ql-block"><br></p>