<p class="ql-block">一、準(zhǔn)備好食材調(diào)料</p> <p class="ql-block">二、選五花肉洗凈切片，大小隨意。</p> <p class="ql-block">三、下鍋煎脂肪部分，同時，瘦肉切片。</p> <p class="ql-block">邊煎邊翻，金黃色，四、放大料，花椒，少許蔥姜蒜</p> <p class="ql-block">五、看火候把蔥姜蒜煎至微黃，放入瘦肉煎炒。</p> <p class="ql-block">煸炒一會兒倒入生抽適量</p> <p class="ql-block">放入適量鹽</p> <p class="ql-block">煎至湯汁變少</p> <p class="ql-block">注意火候，不能煎過</p> <p class="ql-block">放醋去腥味，老抽調(diào)色。</p> <p class="ql-block">倒入適量溫水</p> <p class="ql-block">五、大火十分鐘后改小火</p> <p class="ql-block">燉半個小時到一個小時</p> <p class="ql-block">待肉溫降至70度左右，裝盆待吃。</p>