藏族主要聚居在西藏自治區(qū)及青海海北、海南、黃南、果洛、玉樹等藏族自治州和海西蒙古族、藏族自治州、海東地區(qū)。甘肅的甘南藏族自治州和天祝藏族自治縣、四川阿壩藏族羌族自治州、甘孜藏族自治州和木里藏族自治縣以及云南迪慶藏族自治州和新疆維吾爾自治區(qū)。<br>藏族是漢語的稱謂。西藏在藏語中稱為“蕃”（音bo），生活在這里的藏族自稱“蕃巴”，“蕃巴”又按不同地域分為“堆巴”（阿里地區(qū)），“藏巴”（日喀則地區(qū)），“衛(wèi)巴”（拉薩地區(qū)），“康巴”（四川西部地區(qū)），“安多洼”（青海、云南、川西北等地區(qū)）。 大部分藏族日食三餐，但在農(nóng)忙或勞動(dòng)強(qiáng)度較大時(shí)有日食四餐、五餐、六餐的習(xí)慣。絕大部分藏族以糌粑（漢語：炒面）為主食，即把青稞炒熟磨成細(xì)粉。特別是在牧區(qū)，除糌粑外，很少食用其他糧食制品。食用糌粑時(shí)，要拌上濃茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用；<br>典型食品：藏族的典型食品除糌粑、青稞酒、酥油茶外，還有很多，例如：足瑪米飯，藏族傳統(tǒng)宴席食品，用足瑪、大米、酥油等煮制而成。血腸，藏族傳統(tǒng)菜肴，用牛（羊）血為主要原料制成。奶酪，藏族傳統(tǒng)菜肴，用牛、羊奶發(fā)酵后制成?！∷钟筒枋遣刈迦罕娒咳詹浑x的飲料。 藏醫(yī)藥學(xué)<br> 藏醫(yī)藥學(xué)是中國醫(yī)學(xué)的重要組成部分。藏藥講求炮制技術(shù)，尤對(duì)獸醫(yī)有獨(dú)到之處。醫(yī)藥學(xué)著作主要有《醫(yī)方四續(xù)》。算學(xué)可以預(yù)測日、月蝕及地方近期氣象。 阿尼瑪卿山又稱瑪積雪山或瑪卿崗日，<br>海拔6282米，位于果洛州瑪沁縣西北部，<br>是中國對(duì)外開放的十大山峰之一。<br>阿尼瑪卿是一座神山，也是觀世音菩薩的道場，<br>和西藏的岡仁波齊、<br>云南的梅里雪山和玉樹的尕朵覺沃并稱為<br>藏傳佛教四大神山。<br>它既是多麥安多百姓的依山或魂山，<br>也是與黃財(cái)神相媲美的財(cái)寶神山。<br>其山勢巍峨磅礴，山體由砂巖、<br>石灰?guī)r及花崗巖構(gòu)成，由13座山峰組成。<br>平均海拔5900米以上，<br>最高的一座叫“瑪沁保木拉”山峰呈鋸齒重疊形，<br>由于地勢高峻，因而氣候多變，<br>冰峰雄峙，冰川面積約126平方公里，有冰川57條，<br>其中位于東北坡的哈龍冰川長7.7公里，<br>面積24平方公里垂直高差達(dá)1800米，<br>是黃河流域最長最大的冰川。 藏族在迎接客人時(shí)除用手蘸酒彈三下外，還要在五谷斗里抓一點(diǎn)青稞，向空中拋撒三次。酒席上，主人端起酒杯先飲一口，然后一飲而盡，主人飲完頭杯酒后，大家才能自由飲用。飲茶時(shí)，客人必須等主人把茶捧到面前才能伸手接過飲用，否則認(rèn)為失禮。吃飯時(shí)講究食不滿口，嚼不出聲，喝不作響，揀食不越盤。用羊肉待客，以羊脊骨下部帶尾巴的一塊肉為貴，要敬給最尊敬的客人。制作時(shí)還要在尾巴肉上留一綹白毛，表示吉祥。<br>獻(xiàn)哈達(dá)是藏族待客規(guī)格最高的一種禮儀，表示對(duì)客人熱烈的歡迎和誠摯的敬意。哈達(dá)是藏語，即紗巾或綢巾。它以白色為主，亦有淺藍(lán)色或淡黃色的，一般長約1.5米至2米，寬約20厘米。最好的是藍(lán)、黃、白、綠、紅五彩哈達(dá)。五彩哈達(dá)用于最高最隆重的儀式如佛事等。<br> 禁忌在別人后背吐唾沫，拍手掌；<br>行路遇到寺院，瑪尼堆，佛塔等宗教設(shè)施，必須從左往右繞行；<br>不得跨越法器，火盆；<br>經(jīng)筒，經(jīng)輪不得逆轉(zhuǎn)；<br>忌諱別人用手觸摸頭頂；<br>忌諱觸摸藏服。<br>新娘出嫁，去男方家時(shí)，在沒有給長輩磕頭前，不能露臉。<br>腳不能對(duì)準(zhǔn)他人，會(huì)被視為沒教養(yǎng)，不禮貌。 藏香<br><br>在尼木縣有一個(gè)聞名于世的藏香盛產(chǎn)地——吞巴鄉(xiāng) 。<br><br> 在吞巴鄉(xiāng)公路邊的一品閣手工藏香廠，成了過往游客和當(dāng)?shù)鼐用褓徺I藏香的主要地點(diǎn)，這里的藏香全部由民間藝人手工精心制作。隨著西藏旅游旺季的到來，這里的藏香生意日益紅火，購買者絡(luò)繹不絕。<br><br> 據(jù)了解，藏香是藏文化的重要組成部分，它在醫(yī)學(xué)上還有預(yù)防疾病、增強(qiáng)免疫力的作用，平時(shí)燃放能提神醒腦、鎮(zhèn)驚除煩、殺菌消毒、改善和消除家居異味、使人神清氣爽。 果洛藏族自治州地處青藏高原腹地，黃河源頭，位于青海省的東南部。地理坐標(biāo)為坐標(biāo)為東經(jīng)97°54′-101°50′，北緯32°31′-35°40′，州府駐地大武距省會(huì)西寧440公里。東臨甘肅省甘南藏族自治州，南接四川省阿壩藏族羌族自治州和甘孜藏族自治州，西與青海省玉樹藏族自治州毗連。北和青海省海西蒙古族藏族自治州、海南、黃南藏族自治州相依。總面積7.8萬多平方公里，占青海省總面積的10%。。自治州人民政府駐瑪沁縣。 果洛藏族自治州的氣候，具有顯著的高寒缺氧、氣溫低、光輻射強(qiáng)、晝夜溫差大等典型的高原大陸性氣候特點(diǎn)。果洛地勢高峻，易受北方和西北方的寒流影響，日照時(shí)間長，降雨(雪)量較多，蒸發(fā)量大，多陣性大風(fēng)。年均氣溫零下4℃，2013年無絕對(duì)無霜期。年降水量為400─760毫米，素有"北方氣候南方雨"之說。果洛因受地形地勢影響，相對(duì)形成3個(gè)降水地區(qū)。東南較濕潤的班瑪、久治等地年平均降水量為655.8─759.8毫米，年降水日數(shù)達(dá)175天左右;其中久治縣為青海省降雨量最多的地區(qū)，夏秋之際，幾乎終日陰雨連綿，天不放晴。國家近年來所實(shí)施的黃河源頭人工增雨重大項(xiàng)目就在久治縣城駐地智青松多設(shè)有增雨點(diǎn)。西北部的中心站、瑪多地區(qū)年平均降水量為306毫米，年降水日數(shù)在120天左右。中部大武、吉邁、甘德地區(qū)年平均降水量474─540.9毫米，年降水日數(shù)118─162天。<br>由于海拔高，大氣含量只占內(nèi)地的60%左右，一年中無四季之分，只有冷暖之別，而通常又把冷暖兩季分別稱為冬季和夏季。 魚類廣泛分布于全州江、河、湖泊，在瑪多縣的扎陵湖、鄂陵湖及兩湖的連通河道，黃河和久治縣年保玉則周圍的大小湖泊中漁儲(chǔ)量極大。魚類主要有花斑裸鯉、極邊偏咽嚙魚、骨厚唇黃河魚、黃河裸裂尻魚、無鱗湟魚等。<br>自治州境內(nèi)有森林面積2.085萬公頃，分布在班瑪縣的瑪柯河、多柯河沿岸和瑪沁縣的黃河谷地。木本植物30科、90余種，活立木蓄積量為579.22萬立方米。<br>全州藥用動(dòng)植物資源相當(dāng)豐富。冬蟲夏草、雪蓮、大黃、紅景天、貝母、秦艽、當(dāng)歸、黨參、川芎、黃芪、羌活等藥用植物遍布州內(nèi)大部分地區(qū)。野生動(dòng)物中藥用動(dòng)物有白唇鹿、馬鹿、麝、棕熊、高山雪雞等; 珍貴的毛皮獸有水獺、喜瑪拉雅旱獺、赤狐、沙狐、猞猁、金錢豹、雪豹等;肉用鳥獸有黃羊、巖羊、巖鴿、赤麻鴨等;珍稀鳥獸有野驢、盤羊、獼猴、蘇門羚、黑頸鶴、白馬雞、藍(lán)馬雞等 文化藝術(shù)<br>文化遺產(chǎn)：<br>國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有阿尼瑪卿雪山傳說，入選第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，民間文學(xué)項(xiàng)目類別。<br>古籍介紹：<br>從西漢時(shí)中國歷史上第一部大型圖書目錄《七略》開始，幾乎各個(gè)朝代都有目錄版本存世，其中清代乾隆年間編纂的《四庫全書總目提要》被稱之為書目最大成果。但也有過由于得不到應(yīng)有的重視和有效保護(hù)，使民族古籍資源長期陷于被埋沒的境地，甚至遭到不同程度的毀壞的時(shí)候，這不能不說是中國文化歷史上的一大缺憾。 糌粑是藏族牧民傳統(tǒng)主食之一?！棒佤巍笔浅疵娴牟卣Z譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會(huì)給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒面，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”（干酪素）、糖疊疊層層擺滿桌。糌粑是將青稞洗凈、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用時(shí)用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團(tuán)即可。它不僅便于食用，營養(yǎng)豐富、熱量高，很適合充饑御寒，還便于攜帶和儲(chǔ)藏。<br>酥油茶是中國西藏的特色飲料。多作為主食與糌粑一起食用，有御寒提神醒腦、生津止渴的作用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習(xí)俗。 藏族古代飲的酒種類較多。據(jù)敦煌出土的古藏文寫卷《苯教喪葬儀軌》載，吐蕃早期所飲的酒有米酒、小麥酒、葡萄酒、蜂蜜酒和青稞酒等。隨著唐蕃聯(lián)姻而發(fā)展起來的漢藏文化交流，使藏族掌握了內(nèi)地傳入的復(fù)式發(fā)酵釀酒法，仿內(nèi)地黃酒釀制的青稞酒得到了藏族的普遍喜愛，從而成為了藏族的傳統(tǒng)飲料。<br><br>在大多數(shù)藏區(qū)，平時(shí)倘有客至，敬茶不敬酒。但逢年過節(jié)和喜慶時(shí)，如果客人來家，則必須敬酒。敬酒時(shí)，主人先斟滿一碗(或杯)，捧獻(xiàn)于客前，客雙手接過后，必須要先喝三口，但不要喝干，等主人再斟滿，這時(shí)客人才一口喝干。此后，客人有酒量的繼續(xù)喝，無酒量的可不再喝，主人也不強(qiáng)勸。倘若客人不完成上述之飲，那就是嚴(yán)重的失禮行為，主人會(huì)很不高興。致于客人酒醉，主人絕不會(huì)譏笑，反而認(rèn)為是坦城的表現(xiàn)。四川的嘉絨藏族較特別，平時(shí)對(duì)進(jìn)屋的客人先敬一壺酒，隨即將食物用盤奉上，一客一份。阿壩的黑水地區(qū)藏族，凡見熟人從門前經(jīng)過必請(qǐng)進(jìn)屋內(nèi)敬一碗酒。如客人堅(jiān)不進(jìn)屋，主人要把酒拿到路邊請(qǐng)客人喝，以示慰勞。藏族人民熱情好客、和善睦友的風(fēng)尚，在這些酒俗中得以充分展現(xiàn)