<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?姥姥的米粸飯</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">米粸飯是上世紀(jì)山西晉東南一帶尋常百姓的飯食，有些地方叫米粸，有些地方叫菜飯，還有的地方叫和子飯，就是用小米熬制加菜蔬，最后放適量面條出鍋的吃食，一般以晚餐食用為主。我家兄弟姊妹從小就是靠姥姥的米粸長大的?，F(xiàn)在生活水平提高了，一般不做費時費工的米粸，但偶然吃一次，就想起姥姥的米棋，那味道就像昨晚留下的余香纏綿悠長，讓我難以釋懷。</p><p class="ql-block">姥姥從小生長在沁河岸邊的一個小山村，姊妹四個唯她最小，成婚后其他三姐都有了子女，唯有她一直未生育，二姐同情她的苦楚，將大女兒小秋過繼給他，從此他把一生都寄托在女兒也就是我繼母的身上。</p><p class="ql-block">上世紀(jì)50年代第三個初冬，繼母降生了大弟，我也從寄養(yǎng)地領(lǐng)回到家，人口的增添使家中好不熱鬧，姥姥一邊給月子中的媽媽熬米湯（每天熬清米湯七次，這是陽城人生孩子的舊俗），一邊給孩子洗尿布，一邊又給父親和我們做飯洗鍋刷碗，一邊還得看護(hù)剛步入四歲的我吃飯，他不時將米粸添加到小小的木碗里送到我手中，如此往復(fù)哄著我每次吃完一大碗米粸，使我一歲時喪母，無人憐惜骨瘦如柴的苦娃，身體逐漸強壯起來。</p><p class="ql-block">三年后小妹降生了，家里增添了個千金，父親高興極了，姥姥更是喜出眉梢干活中不時哼唱一些小曲。小妹逐漸長大，奶水不夠，時常引起孩子啼哭，姥姥就將熬成的米粸撇出一碗濃羹，一勺一勺喂入小妹的口中，喂飯習(xí)慣了，一見飯碗小妹就撲著追要，一直至碗中無羹方罷。小妹的哭啼解決了，家里又回到了快樂的笑語中。</p><p class="ql-block">姥姥是個愛干凈愛講究的人，清瘦的身體，長年一身連襟黑布衫和中式黑褲，里外洗的黑里泛白，偶爾幾塊補訂也是布局規(guī)整針縫細(xì)密，他頭上頂著一塊手帕既是擦汗又為遮陽，腳下打著一雙黑裹腿，三寸金蓮舉步圪圪倒倒，支撐著近百斤的身軀。一次，姥姥派我到商店給他買裹腳小帶和裹腿布，晚上他洗過腳，借著燈光，將小帶一層一層纏繞到腳上，然后套上白布襪子，再套上金蓮小鞋，然后深深吸了一口氣，對我莞爾一笑，開始倒掉洗腳水，扔掉破爛不堪的裹腳帶，又干別的事了。</p><p class="ql-block">姥姥做的米粸最好吃的是秋冬季節(jié)，那時百物歸倉，各種食材品種甚多，傍黑時呈，姥姥將小米下到鍋里，再添一小把黃豆圪糝和數(shù)顆花生米，然后把適量南瓜以及干蘿卜條和干豆角切段放入鍋里熬制，乘此空間，他從瓦盔里抓出少許白面與豆面和成面團，搟成薄如紙的面片，最后再切成細(xì)如絲的短面條，等待父親下班回來后下鍋。父親胃口不好，最喜歡姥姥做的米粸，我們也期盼父親早日回家。一聽院門外的腳步聲，姥姥就開始下面條，熗鍋是米粸飯的最后一道程序，只見姥姥用飯勺紅上一點麻油，將蔥姜放入油中將其榨香，然后迅速熗入鍋中，瞬間滿屋飄香。米粸剩飯是第二天早上大家最喜歡吃的，有時熱飯時稍有一點糊味，但那種味道奇特好吃，往往被大家一搶而空。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我們兄弟幾個會做米粸，就是在姥姥耳聞目濡熏陶下走上人生軌跡的。</p><p class="ql-block">斗轉(zhuǎn)星移，轉(zhuǎn)眼間姥姥離開我們己經(jīng)五十多年了，但她對我們的愛和無怨無悔的奉獻(xiàn)精神，讓我們小輩們難以忘懷！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">站在山坡眺望沁河七女仙湖</p> <p class="ql-block">老家的明代建筑一一海會寺</p> <p class="ql-block">故鄉(xiāng)的柿子又紅了。</p>