<p class="ql-block">花菜也叫菜花、花椰菜等等，是一種很受人們歡迎的蔬菜。因?yàn)樗坏兜栗r美，維生素C含量也十分豐富，平均營養(yǎng)價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜。尤其是對于正在減肥的朋友們來說，花菜更是個不錯的選擇。因?yàn)榛ú撕扛撸瑹崃康?，既可以填飽肚子，又不會肥胖，是很好的減肥蔬菜。</p><p class="ql-block"><br></p> 我平時也很愛買花菜做給家人吃，后來發(fā)現(xiàn)雖然同樣是花菜，但是有時候花菜和花菜之間口感差別還是很大的，有的花菜吃起來脆，有的花菜吃起來軟。后來一個菜農(nóng)告訴我，這花菜是分緊花和散花的，口感是不一樣的。 我仔細(xì)一看，這花菜果真有一整顆緊緊擠在一起的，也有花是稍微散開的。那這緊花的花菜和散花的花菜有什么區(qū)別呢？我們買花菜的時候應(yīng)該選哪種好呢？今天就跟大家分享一下，買花菜，選緊花的還是散花的？菜農(nóng)：區(qū)別很大，別瞎買。1、口感不同<br></br>首先，緊花的花菜和散花的花菜從口感上來說就是非常不同的。散花的花菜吃起來口感是脆甜脆甜的，可以用來炒、可以涼拌，口感非常的好，飯店里一般用的都是這種。 而緊花的花菜口感則比較軟面，所以更適合燒著吃，如果炒或者涼拌的話可能口感沒有那么好。所以大家在選擇的時候要先想好自己要做什么菜，然后再根據(jù)需要進(jìn)行選擇。2、外形不同? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?<br></br> 散花的花菜顏色會偏黃一些，而菜梗的顏色會更綠，而且散花的花菜菜梗要明顯比緊花的花菜長。而緊花的花菜顏色偏奶白，菜梗的顏色也要淺一些，根莖短。根據(jù)它們外形的區(qū)別，我們可以很好的進(jìn)行區(qū)分，這樣買的時候就不會買錯了。3、烹飪方式? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??<br></br> 因?yàn)榫o花的花菜不容易熟，所以我們在烹飪之前要先將花菜焯一下水。而散花的花菜則不需要焯水，直接下鍋炒，很容易就熟了。還有緊花的花菜清洗起來也更加的麻煩一些，因?yàn)榘さ谋容^緊密，里面可能有蟲卵或者臟東西，清洗的時候一定要清洗干凈。不要只用清水洗，加點(diǎn)食鹽和面粉一起洗，洗得更干凈?？赐赀@些大家有沒有感覺漲知識了呢？原來花菜不僅有緊花和散花之分，兩種花菜還有這么多區(qū)別。大家以后一定要根據(jù)自己的喜好和需求購買，不要再買錯了。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?