<p class="ql-block"> 今天在街上買菜，看到一灘賣螃蟹的，就買了8只，約1斤半，買了三斤肉，一斤半山藥，準備做蟹黃肉圓。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 回家后，把蟹冼凈蒸熟，再費些時間把蟹肉剔出備用，把肉、山藥打碎加上蔥、姜、酒、鹽、生粉，充分攪拌后，做成肉丸子在油鍋中炸好。</p> <p class="ql-block"> 這是肉糜、山藥和蟹肉。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1);"> 這是做成的肉丸子，品相不怎么樣，吃的時候紅燒燴一下，口味是絕對棒。說實話，這回做的肉丸子不能算蟹黃肉丸，只能算蟹肉丸子，這也是我家秋季餐桌上常見的一道菜。只是現(xiàn)在吃蟹還是早了點，太瘦了，等西北風(fēng)刮起的時候，那才是品蟹的最佳時期。</span></p>