① <p class="ql-block">剛燒開(kāi)的水燙面，稍微涼一點(diǎn)把面和好，多揉一會(huì)，蓋好蓋子，等待自然涼下來(lái)。</p> ② <p class="ql-block">揪一小疙瘩面，在案板上搓成“魚(yú)”的形狀，當(dāng)然其他形狀也可以，大家可以自由發(fā)揮。</p> ③ <p class="ql-block">將搓好的魚(yú)魚(yú)，放在篦子上，水開(kāi)后上鍋蒸七八分鐘，然后倒入一個(gè)盆里面，用筷子抖散，莜面魚(yú)魚(yú)就做好了。</p> ④ <p class="ql-block">臊子參考食材：半斤豬瘦肉，蘑菇，土豆，豆角，豆腐，木耳，香菇，西紅柿，炒熟(和我們做燴麻食食材差不多)。</p> ⑤ <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">炒熟后和面一拌就好了，非常筋道，絕對(duì)是人間美食。</span></p> <p class="ql-block">也可以不蒸，直接和我們燴麻食一樣，水燒開(kāi)，搓好的魚(yú)魚(yú)水里煮熟，倒入臊子，調(diào)好味，也是不錯(cuò)的選擇，喜歡吃面食的朋友可以試試吧！</p>