<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">餅香柳林</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">文/薛衛(wèi)中</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 早上七點多鐘的時候，58歲的穆師傅一家人會把煤氣罐、烤箱、支架、太陽傘、桌子、大臉盆等物件一一拿到建設路法院家屬院門外的人行道上，并擺弄配置成型。然后他們開始和面、掐團、包餡、壓制模型。而幾乎與此同時，閆家圪臺郭師傅的餅子鋪也開門營業(yè)了。郭師傅會先打制一些油斜糖餅供早餐的人們購買食用，在八點鐘左右的時候，他就會一心一意專做月餅加工生意。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 大約在農歷七月十五以后，大街小巷便會雨后春筍般出現(xiàn)像穆師傅郭師傅這樣手工月餅加工的小老板們。他們在一個月左右的時間里，悄無聲息地傳承著文明，默默無聞地烘托著節(jié)日氣氛，同時，他們用自己辛勤的汗水，獲得相應的或者微薄的收入。而正因為他們的存在，中秋佳節(jié)的那種熱烈溫馨甜蜜會迅速在大街小巷以及家家戶戶傳遞蔓延開來。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在青龍大街舊糧站門口，有一家麻花鋪，老板姓馬，青龍人，55歲年紀。平常這家鋪子加工麻花大餅，生意興隆，中秋前后也會改頭換面，做起月餅生意。早上八點多，當我路過的時候，只見門口放著一張大床，上面摞高了好多月餅，只見馬老板戴著口罩，系著大圍裙，與妻子兒子在屋內屋外手腳不停的忙活工作著。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 月餅怎么賣了？這時，路旁過來兩個婦人。黃袋包內的兩塊，白袋包內的三塊，馬老板抬起頭來。三塊，兩塊五賣不賣？婦人又問道。兩塊五，兩塊九也不賣，咱不是那劣貨，馬老板斬釘截鐵起來。那買60個送幾個？給你兩個，三個吧！五個行不行？婦人又討價還價起來。不行，馬老板口氣堅定。在婦人給馬老板200元錢找零時，馬老板舉起胳膊，把錢拿到陽光下仔細辨認真假?，F(xiàn)在又出來假人民幣了，馬老板邊看邊自言自語。這時，一個熟人過來，也沒有討價還價，拿了70元的月餅自顧走了。咱的貨就不是那劣貨，熟人他是知道的，在窗口的音響報音提示收錢之后，馬老板的神色有點微微得意起來。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 九點半的時候，建設路穆師傅的太陽傘下堆起了好多月餅。只見穆師傅在烤箱面上不停地翻騰挪移，間或把烤箱面上初熱的月餅放進烤箱內絲網(wǎng)抽屜二次受熱，在判斷完全成熟后，再拉出倒入下邊大大的四方鐵皮斗中涼卻。而在一邊的桌子上，他老婆和孩子把大盆中和好的面掐團包餡壓模不停。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 你嘗嘗吧，有顧客過來猶豫不定時，穆師傅就會亮出他的大嗓門。偶爾有熟人在旁邊時，穆師傅會眉飛色舞侃侃而談滔滔不絕。穆師傅是龍門會人，年輕時開過飯店，后改行打餅一發(fā)而不可收拾，已有30來年的歷史了。他原來在龍城活動房開餅鋪，后來遇上拆遷改在機械廠門口賣餅，后機械廠又拆遷，于是移到苗圃家門口繼續(xù)經(jīng)營，在2013年苗圃拆遷時，穆師傅索性金盆洗手退出經(jīng)營，只在每年中秋節(jié)前后時做一段時間月餅加工買賣。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 穆師傅專打實心餅，這和其他師傅既打空心又打實心或只打空心餅是頗不一樣的，穆師傅美其名說這叫實心實意，還不斷說做人也應該實心實意。打餅比較辛苦，但早上栽樹，晚上乘涼，常見錢不缺錢，穆師傅打開話匣子，娓娓而來，穆師傅三個孩子，兩個已結婚，孫子都14歲了，穆師傅眼睛斜，卻大大咧咧，也不忌諱，大家叫我斜眼，穆師傅樂呵呵地說。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 下午快七點的時候，秋陽的威力逐漸弱了下來，在人民市場旁的小巷里，近六十歲的劉大媽坐在塑料凳子上，長長的喘了一口氣。四五百個月餅賣完了，就剩下大餅盤中剩下的幾十個了?，F(xiàn)在人們錢少了，吃月餅都舍不得花錢，今年東西又貴，雞蛋紅糖價格高。正說話時，她兒子推著小鐵輪車，已經(jīng)在來回不停地往回搬運煤氣、烤箱及架子等東西。而這時，一墻之隔的汽車站巷內，四十多歲的喬師傅還在不停地在烤箱上翻騰月餅，門口的展柜里放著的標著各種價錢的月餅，門頭扯著中秋大量批定月餅的橫幅在夕陽下閃著亮人的光澤。他妻子已從旁邊搬出了案板，在切著土豆絲準備做晚飯。喬師傅是興縣人，在柳林扎根十幾年了，平素做麻花零售批發(fā)生意。中秋節(jié)臨近時，他會租房做月餅加工生意，一般早上六點他就開門，要做到晚上十點多關門。生意馬馬虎虎吧，辛苦點，能掙個打工錢，喬師傅說話時會憨厚地一笑，抬頭時，額頭上的汗珠亮晶晶的，密密麻麻……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">【作者簡介】薛衛(wèi)中，網(wǎng)名太陽島，山西柳林人。當過兵，愛好籃球，讀書，音樂。喜歡在文字中體會，咀嚼人生的美好，善良，真誠。</p>