<p class="ql-block"> 婆婆剁了一點(diǎn)豬肉餡。恰巧，剛看到一個(gè)水煎包的奇妙做法。于是，準(zhǔn)備拿它當(dāng)實(shí)驗(yàn)田。</p><p class="ql-block"> 買(mǎi)好餃子皮，餛飩皮，大蔥，姜。拎著東西就回家了。只因今天是中學(xué)開(kāi)學(xué)第一天。老大發(fā)的八本書(shū)需要包書(shū)皮。換好鍛煉服的我只得坐下來(lái)，耐著性子貼名貼、包自粘書(shū)皮。八輪操作，又是剪，又是捋書(shū)皮，一直包到八點(diǎn)。</p><p class="ql-block"> 然后就是檢查老二的作業(yè)，讓他糾錯(cuò)。一切干完，想起調(diào)餡時(shí)，心里告誡自己：鍛煉應(yīng)排在第一位。堅(jiān)持了二十多天了，不能半途而廢。于是這邊的東風(fēng)壓了那邊的西風(fēng)。</p><p class="ql-block"> 四十多分鐘組合操下來(lái)，汗流浹背。三步并做兩步，跑向浴室。沖完，就安頓老二睡覺(jué)。老二中午沒(méi)睡，一挨床五分鐘不到就睡著了。我趕緊給老大提問(wèn)背誦。又一個(gè)十幾分鐘過(guò)去了。等老大寫(xiě)其他作業(yè)，我就在廚房忙活起來(lái)。</p><p class="ql-block"> 沒(méi)有老二的喋喋不休。秋夜的靜謐，秋蟲(chóng)的低吟，還有偶爾傳來(lái)的汽車剎車聲。一切都剛剛好。</p> <p class="ql-block"> 刮皮切絲再剁姜。一通操作，乒乒響。然后就是削皮擺治紅蘿卜。這個(gè)比較繁瑣，還要用到擦子。沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的我擦完半塊蘿卜時(shí)，剩余的像手指粗細(xì)的蘿卜不聽(tīng)招呼，從我手里上演了滑溜技法，于是，我的右手食指刮破流血。處理完傷口，繼續(xù)把剩余的蘿卜擦完。</p><p class="ql-block"> 剛擦完的紅蘿卜越發(fā)水靈，色澤橘紅，細(xì)如發(fā)絲。小心的抓一把，摁實(shí)，用刀切起來(lái)。切完微微一剁，紅蘿卜就徹底剁碎，可作為調(diào)餡的食材了。</p><p class="ql-block"> 接下來(lái)就是最難的剁蔥。我買(mǎi)的山東大蔥。一個(gè)蔥就比成年人的手指還粗。剛開(kāi)始，我沒(méi)帶裝備，就小心翼翼，屏住呼吸，盡量把蔥切成小圈狀。切到一半，我已經(jīng)感到極其刺激的味道。辣眼睛這個(gè)詞此時(shí)比較能形容我的感受。然后就是眼淚汪汪，兩眼發(fā)脹，繼續(xù)一波兒流淚。想阻止眼淚，卻又無(wú)能為力。本來(lái)只是一個(gè)普通的做飯常識(shí)，我卻困頓至此。</p><p class="ql-block"> 跌跌撞撞間返回到臥室，拿起口罩和墨鏡，戴上。像一個(gè)滑稽的演員繼續(xù)他的表演。為加快進(jìn)度，我拿起兩把菜刀，左右開(kāi)弓。讓辣味來(lái)得更猛烈些吧！誰(shuí)怕誰(shuí)！猛然想到了美食博主李子柒的神手：那是令人眼花繚亂的神操作——快～準(zhǔn)～狠。當(dāng)時(shí)看完她的視頻，第一個(gè)感覺(jué)是：這個(gè)女子不簡(jiǎn)單。她的刀法宛如行走江湖的俠女在舞動(dòng)著鴛鴦蝴蝶劍，刀光劍影之間已看呆眾人……</p><p class="ql-block"> 畫(huà)面感在腦子里回旋，很快剁好了蔥。兩把刀把蔥碎兒鏟起來(lái)。放調(diào)料，戴上一次性手套，開(kāi)始攪拌。此時(shí)的肉餡，就如你的囊中之物，怎么舒服著捏，就怎么樣來(lái)。終于，做了一回主宰它的命運(yùn)的主人。揉捏方寸之間，你感覺(jué)自己在從事著一種藝術(shù)創(chuàng)作。瘋狂癡傻，樂(lè)此不疲。</p><p class="ql-block"> 肉餡終于做好了。此時(shí)的它靜靜地躺在冰箱里。</p><p class="ql-block"> 而我，也躺在床上，考慮著明天的早餐。</p><p class="ql-block"> 大蔥的嗆味，攪和著香香的肉餡味，回蕩在寂靜的夜晚。</p><p class="ql-block"> 老大躺在床上，拿著書(shū)本，已睡熟。燈依然亮著。老二翻身，繼續(xù)睡。</p><p class="ql-block"> 明天是個(gè)好天。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 22px;">早上做好的水煎包</span></p>