<p class="ql-block">那年中秋</p><p class="ql-block"> 文/朵朵</p><p class="ql-block"> 自古逢秋悲寂寥,我言秋日勝春朝。白露剛過(guò),秋意正濃時(shí),中秋佳節(jié)的腳步聲悄悄而來(lái)。</p><p class="ql-block"> 中秋節(jié)又俗稱“月餅節(jié)”,在這個(gè)舉國(guó)歡慶佳節(jié)里,家家戶戶家中都會(huì)備有月餅。中秋是月圓之夜,家人團(tuán)員的好日子。中秋也是民間百姓們慶祝豐收的大好時(shí)節(jié),中秋節(jié)里話豐收,是家人,朋友,親戚,團(tuán)聚的好日子。</p><p class="ql-block"> 中秋節(jié)自古便有祭月,賞月,吃月餅,玩花燈,賞桂花,飲桂花酒等民俗,流傳至今,經(jīng)久不息。而我們陜北人慶祝中秋佳節(jié)的方式,主要是做月餅,吃月餅來(lái)歡度佳節(jié)。</p><p class="ql-block"> 小時(shí)候最為印象深刻的是初次看奶奶做手工月餅。奶奶自己在家調(diào)好月餅餡。里面添加有瓜籽,花生,芝麻,黑糖作為月餅的原材料。奶奶將和好的滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊慌杳鏀R置面案上,我在一旁打下手。最為原始的手工月餅做法,奶奶做的很是嫻熟。僅有的一塊薄薄的石頭案將其擱置灶臺(tái)之上,點(diǎn)燃木柴火將其燒熱到一定溫度。將手工捏制的月餅,經(jīng)月餅?zāi)W右豢壑?,月餅上便顯現(xiàn)出漂亮的花型。奶奶將其放置薄石頭案上,不斷的翻動(dòng),使其均勻受熱,烤至兩面金黃后,將其裝入簸箕中平鋪散熱。那是正宗的土月餅,做工方式較為簡(jiǎn)陋,可出來(lái)的爐饃味道尤為好吃酥軟,足夠喚起你的味蕾,吃上一個(gè)還會(huì)迷戀第二個(gè)。</p><p class="ql-block"> 過(guò)去人們的生活并不是很富裕,八月十五在民間看來(lái)較為盛大的節(jié)令,過(guò)中秋的儀式感很強(qiáng)。濃濃的中秋味,都是家人們親自動(dòng)手做月餅,做好吃的飯菜佳肴。有時(shí)候趕上收割玉米,一家人出山干活后。父親就會(huì)犒勞我們,偶爾會(huì)奢侈一下,宰上一只自己親手喂大的山羊,會(huì)讓母親燉上一鍋羊肉,一家人齊聚一堂,對(duì)于普通人家這個(gè)中秋佳節(jié)就算過(guò)殷實(shí)了。</p><p class="ql-block"> 現(xiàn)如今市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展。人們的生活發(fā)生著日新月異的變化,對(duì)于傳統(tǒng)節(jié)日的儀式感并不是很濃。每逢佳節(jié)大街小巷都有現(xiàn)成做好的月餅,人們對(duì)于節(jié)日的重視程度大不如從前了,街上隨處可以買(mǎi)到月餅。過(guò)去的正宗土月餅從此退出了我們的生活。各大門(mén)店的烘烤式月餅在中秋佳節(jié)里備受人們關(guān)注。散稱的,有精美包裝禮盒的,各式各樣,琳瑯滿目,價(jià)格是年年升高。</p><p class="ql-block"> 懷念那年中秋的月餅味道, 奶奶年事已高,酥軟香甜的土月餅吃不到了。那年中秋已皆成過(guò)往。能和家人歡聚一堂吃月餅的機(jī)會(huì)越來(lái)越少。走著走著一切都似曾不那么熟悉了。</p>