<h3><strong>今天吃什么？我來幫你選！</strong></h3></br><h3><strong>每天</strong><strong>營養(yǎng)師</strong><strong>為你搭配“一日三餐”</strong></h3></br><h3><strong><strong><strong><strong> </strong></strong></strong></strong></h3></br><h3>廚藝不好？時(shí)間不夠？每頓飯不知道如何下手？別怕，就算你是廚房小白，看看這些菜譜，也能簡(jiǎn)單搞定每頓飯~</h3></br><h3><strong>1、</strong><strong>富貴三素</strong></h3></br><h3> <h3><strong>食材</strong>：</h3></br><h3>香菇、胡蘿卜、萵筍，素蠔油、</h3></br><h3>鹽、蘑菇精、生粉水、香油。</h3></br><h3><strong>做法</strong>：</h3></br><h3>1、香菇提前泡發(fā)，去蒂用模具印出，萵筍去皮切厚片用模具印出，胡蘿卜洗凈去皮切厚片用小刀刻出金錢形狀。</h3></br><h3>2、將以上調(diào)料兌成調(diào)味汁待用。</h3></br><h3>3、鍋中注水燒開，倒入胡蘿卜、萵筍焯一下水倒出瀝水。</h3></br><h3>4、起鍋熱油，待油溫六成熱時(shí)，放入香菇炸至金黃撈出瀝油。</h3></br><h3>5、鍋底留少許油，倒入胡蘿卜、萵筍、香菇爆炒一會(huì)，倒入調(diào)味汁再翻炒均勻入味即可出鍋裝盤。</h3></br><h3><strong>2、</strong><strong>?琥珀青筍山藥片</strong></h3></br><h3> <h3><strong>食材</strong><strong>：</strong></h3></br><h3>琥珀核桃仁、萵筍、山藥、</h3></br><h3>木耳、彩椒，鹽、蘑菇精、</h3></br><h3>生粉水、香油。</h3></br><h3><strong>做法：</strong></h3></br><h3>1、萵筍去皮洗凈切片，山藥洗凈去皮切片，木耳用溫水泡發(fā)，擇洗干凈，彩椒洗凈切菱形。</h3></br><h3>2、將以上調(diào)料兌成調(diào)味汁待用。</h3></br><h3>3、鍋中注水燒開，放入山藥焯一下水撈出瀝水，再放入萵筍、木耳焯一下水倒出瀝水。</h3></br><h3>4、起鍋熱油，待油溫六成熱時(shí)，倒入山藥、彩椒過一下油迅速倒到油籬上瀝油。</h3></br><h3>5、鍋底留少許油，倒入萵筍、木耳爆炒一會(huì)，倒入山藥、彩椒和調(diào)味汁再翻炒均勻入味，出鍋裝盤，旁邊圍琥珀核桃仁即可。</h3></br><h3><strong>3、蠔油西葫蘆</strong></h3></br><h3> <br></br></h3></br><h3><strong><strong>食材</strong><strong>：</strong></strong></h3></br><h3>西葫蘆2個(gè)，鹽適量，</h3></br><h3>素蠔油一湯匙，紅椒少許。</h3></br><h3><strong>做法：</strong></h3></br><h3>1、西葫蘆和彩椒清切好備用。</h3></br><h3>2、熱鍋入油，放入西葫蘆片翻炒。</h3></br><h3>3、翻炒變色后放入彩椒翻炒。</h3></br><h3>4、然后放入素蠔油翻炒。</h3></br><h3>5、在放入鹽調(diào)味翻炒均勻即可出鍋。</h3></br><h3><strong>4、</strong><strong>紅燒千頁豆腐</strong></h3></br> <h3><strong><strong>食材</strong><strong>：</strong></strong><br></br></h3></br><h3>千頁豆腐200克、卷心菜100克、</h3></br><h3>胡蘿卜20克、</h3></br><h3>開水適量、姜適量，</h3></br><h3>油適量、鹽適量、素生抽1小勺、</h3></br><h3>白糖適量、</h3></br><h3>蘑菇精1/8勺、水淀粉少許</h3></br><h3><strong>做法：</strong></h3></br><h3>1、 將豆腐從盒中取出，晾至表面水份蒸發(fā)掉。</h3></br><h3>2、 卷心菜洗凈，切小塊。</h3></br><h3>3、 胡蘿卜洗凈，去皮，切丁。</h3></br><h3>4、 煎鍋中倒入少許油，待油溫升高后擺入豆腐，小火煎。</h3></br><h3>5、 煎制底部一面金黃，用毛刷在上部刷少許油。</h3></br><h3>6、 翻面煎至兩面金黃，盛出。</h3></br><h3>7、 鍋中倒入少許油，待油溫升高后放入碎姜末，翻炒至出香味。</h3></br><h3>8、 倒入開水適量，放入鹽、素生抽、白糖，攪勻，大火燒開。</h3></br><h3>9、撇去浮沫，放入豆腐，轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燜煮約8分鐘。</h3></br><h3>10、放入卷心菜、胡蘿卜，再放入少許鹽、蘑菇精，翻炒均勻。</h3></br><h3>11、大火收濃湯汁，分兩次淋入少許水淀粉，攪勻后盛出即可。</h3></br><h3><strong>5、澆汁豆腐配小油菜</strong></h3></br><h3><strong><strong>食材</strong><strong>：</strong></strong></h3></br><h3>小油菜10棵，老豆腐1大塊，淀粉2茶匙，</h3></br><h3>生抽2湯匙，小紅辣椒2個(gè)切圈，</h3></br><h3>鹽，蔬果粉白芝麻</h3></br><h3><strong>做 法：</strong></h3></br><h3>1、小油菜洗凈，老豆腐切成8mm左右厚的片。</h3></br><h3>2、燒開一鍋水，水中放一點(diǎn)鹽，滴幾滴油。把小油菜放入燙軟，撈出立刻沖冷水，瀝干備用。</h3></br><h3>3、起一個(gè)油鍋，把老豆腐一片片排入鍋中，煎至兩面金黃。</h3></br><h3>4、將淀粉、清水、生抽、鹽、蔬果粉攪拌均勻成醬汁，倒入煎豆腐的鍋中，小火加熱，令每塊豆腐都沾上醬汁，至醬汁燒開，變黏稠，立刻關(guān)火。</h3></br><h3>5、先前燙好的小青菜擺盤，擺入豆腐，淋上醬汁。撒紅辣椒圈、白芝麻、香菜點(diǎn)綴即可。</h3></br><h3><strong>6、西蘭花炒蘑菇</strong></h3></br><h3> <h3><strong><strong>食材</strong><strong>：</strong></strong></h3></br><h3>口蘑200g，西蘭花80g，胡蘿卜3/1個(gè)，</h3></br><h3>姜3g，生抽1茶匙，鹽少許</h3></br><h3><strong>做 法：</strong></h3></br><h3>1、口蘑洗凈切片，胡蘿卜切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲</h3></br><h3>2、鍋里燒開水，西蘭花和胡蘿卜焯至斷生后撈出控干待用</h3></br><h3>3、鍋里熱油，爆香姜，接著放入口蘑翻炒</h3></br><h3>4、調(diào)入少量鹽，加快口蘑出水</h3></br><h3>5、口蘑出水后，大火不斷的翻炒收汁</h3></br><h3>6、待汁收干，調(diào)入生抽</h3></br><h3>7、接著放入西蘭花和胡蘿卜同炒</h3></br><h3>8、拌炒均勻后，調(diào)入少許鹽即可</h3></br><h3><strong>7、如意節(jié)節(jié)高</strong></h3></br><h3> <h3><strong>食材</strong><strong>：</strong></h3></br><h3>青、紅尖椒、竹筍尖(專門取竹筍嫩的部分)</h3></br><h3><strong>做法：</strong> </h3></br><h3>1、筍尖切片 青紅尖椒也切片?！ ?lt;/h3></br><h3>2、起鍋熱油 先放入筍片翻炒至略有金黃色 再放入尖椒 快速炒幾下 同時(shí)加入生抽、少量白糖、素菇精 再淋上少許水分 炒至色澤均勻即可。</h3></br><h3><strong>8、芹菜炒蘑菇</strong></h3></br><h3><strong>食材：</strong></h3></br><h3>蘑菇、芹菜一把、</h3></br><h3>葵花子油適量、鹽適量。</h3></br><h3><strong>做法:</strong></h3></br><h3>1.芹菜去葉子，洗干凈，將根莖切段。<br></br></h3></br><h3>2.鍋燒熱，下適量油，下鍋同時(shí)翻炒。<br></br></h3></br><h3>3.等所有菜都炒得差不多了，再一點(diǎn)鹽。</h3></br><h3>4.如果感覺太干，可以適量加一點(diǎn)點(diǎn)的清水，滾開后即可裝盤。</h3></br><h3><strong>9、果仁菠菜</strong></h3></br><h3> <h3><strong>食材：</strong></h3></br><h3>菠菜300g，花生米50g，</h3></br><h3>干辣椒5g，白芝麻5g</h3></br><h3><strong><strong>做法:</strong></strong></h3></br><h3>1、鍋內(nèi)放入少許油，然后倒入花生。小火慢炸，將花生炸至酥脆。</h3></br><h3>2、煮鍋中加入水，燒開后，放一點(diǎn)油。然后將菠菜放入鍋中。</h3></br><h3>3、燙三十秒后撈出，迅速放入涼水盆中。</h3></br><h3>4、將菠菜擰干水。一定要擰干。</h3></br><h3>5、將菠菜切成小段，放入盆中。加入少許鹽、蔬果粉、炸好的干辣椒段、一小勺白醋后拌勻。</h3></br><h3>6、將花生米、白芝麻倒入盆中，點(diǎn)少許香油拌勻。</h3></br><h3>7、裝盤食用。</h3></br><h3><strong>10、醋溜白菜</strong></h3></br><h3> <h3><strong>食材</strong><strong>：</strong></h3></br><h3>大白菜、紅尖椒、姜末</h3></br><h3><strong>做法：</strong></h3></br><h3>1、大白菜洗凈切片 紅尖椒切片。</h3></br><h3>2、起鍋油熱后 先放入姜末和紅尖椒 然后倒入大白菜一起翻炒 再加少許鹽、糖、醬油、香醋、素菇精調(diào)味 最后勾芡出鍋。<br></br></h3></br><h3>提示：</h3></br><h3>1、白菜不要炒得太軟、太久。</h3></br><h3>2、醋溜白菜不是單純的酸 要加其他的調(diào)料中和陪襯 更能顯出醋的香味來。</h3></br><h3> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/HNiUM4moe4nZ91Y925mxyw" >查看原文</a> 原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào),著作權(quán)歸作者所有