關(guān)注肝病飲食，助力肝臟健康！

肝膽科—許生

合適的營(yíng)養(yǎng)，可以促進(jìn)肝臟細(xì)胞的修復(fù)和再生，如果調(diào)配得當(dāng)，還能達(dá)到保肝降酶、退黃抗炎、逆轉(zhuǎn)肝臟纖維化、延緩肝硬化、防癌抗癌、利膽排石等多重作用，達(dá)到“不藥而愈”的效果。因此，肝膽病患者不但要知道能吃什么、不能吃什么，還要知道怎么吃才促進(jìn)疾病的康復(fù)。 　　急性黃疸型肝炎主要是由感染了甲型肝炎病毒、戊型肝炎病毒等引起的急性病毒性肝炎。感染乙型肝炎病毒、丙型肝炎病毒、丁型肝炎病毒，雖也可出現(xiàn)黃疸，表現(xiàn)為急性黃疸型黃疸，多以發(fā)熱起病，伴以全身乏力、食欲不振、厭油、惡心嘔吐，常有上腹部不適、腹脹、便秘或腹瀉。 中醫(yī)認(rèn)為急性黃疸型肝炎多為濕毒內(nèi)蘊(yùn)或濕熱侵襲之證，此時(shí)如食用營(yíng)養(yǎng)過(guò)于豐富的食物，不但增加肝臟負(fù)擔(dān)，而且可能會(huì)“火上澆油”，加重病人的濕熱癥狀，影響食欲，導(dǎo)致肝功能損害加重。因此，急性黃疸型肝炎病人的飲食要新鮮，易消化，并含有一定數(shù)量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素和維生素C。而不可強(qiáng)調(diào)補(bǔ)益，更不要吃各種補(bǔ)品?？梢赃m當(dāng)多吃些蔬菜、水果，如葡萄、西紅柿、西瓜、甘蔗、蘋(píng)果、梨、冬瓜、苦瓜等。綠豆、紅豆有一定的清熱解毒作用，亦可適量多食。 慢性病毒性肝炎患者應(yīng)避免食用海鮮食物。海鮮類(lèi)食物容易導(dǎo)致人體過(guò)敏。由于肝臟是參與變態(tài)反應(yīng)的重要器官，一旦發(fā)生過(guò)敏，肝臟受損在所難免。尤其原有肝病者可使病情加重，或者原病情已穩(wěn)定的又可能再次復(fù)發(fā)。 慢性肝炎病人還可經(jīng)常適量吃點(diǎn)醋。中醫(yī)認(rèn)為“酸入肝”、“補(bǔ)肝用酸味”。醋除了可以作為肝經(jīng)的引經(jīng)藥之外，還有活血散瘀、消食化積、消腫軟堅(jiān)、解毒等作用。當(dāng)慢性肝炎病人食欲減退、食量減少之時(shí)，在烹調(diào)食物時(shí)加，點(diǎn)醋，幫助食物消化，從而增進(jìn)食欲。 重癥肝炎患者要選擇既有豐富營(yíng)養(yǎng)，又具有保肝降酶、退黃疸、預(yù)防出血、預(yù)防昏迷作用的食物， 供給優(yōu)質(zhì)蛋白。重癥肝炎?？芍碌鞍状x紊亂，酶活性異常、機(jī)體免疫功能降低。若飲食中蛋白質(zhì)供給不足，可引起血漿蛋白下降。食物中奶類(lèi)產(chǎn)氨最少，蛋類(lèi)次之，肉類(lèi)較多。大豆蛋白與動(dòng)物蛋白混用，更能發(fā)揮互補(bǔ)作用，減少氨的來(lái)源。 足量供給維生素。維生素與肝臟病有密切關(guān)系。嚴(yán)重肝病時(shí)，維生素吸收障礙，可引起維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素K、維生素E、維生素A等缺乏。增加維生素的供給量，有利于肝細(xì)胞的修復(fù)，增強(qiáng)解毒功能，提高機(jī)體免疫力。選用維生素含量豐富的食物，如綠葉蔬菜、番茄、胡蘿卜、豆類(lèi)、動(dòng)物肝臟、乳類(lèi)、水果等食物。 肝纖維化患者的飲食以清淡、易消化食物，注意補(bǔ)充足量、豐富的蛋白質(zhì)食品，如魚(yú)肉、雞肉、豬痩肉、鴿肉、甲魚(yú)等，以促進(jìn)肝細(xì)胞合成。維生素的供應(yīng)豐富，要進(jìn)食一定量的新鮮蔬菜和水果。 中醫(yī)認(rèn)為肝纖維化的發(fā)生與肝腎陰虛及痰瘀互結(jié)有關(guān)，因此不宜進(jìn)食各種辛辣刺激或熱性食物，如酒、咖啡、辣椒、洋蔥、羊肉、鵝肉及煎烤類(lèi)食品等。要多吃一些具有滋陰養(yǎng)肝作用的食物，如黑芝麻、牡蠣、海帶、紫菜等。 肝硬化是由各種病因長(zhǎng)期損害肝臟而引起的一種常見(jiàn)的慢性肝病。其特點(diǎn)是肝細(xì)胞變性、壞死、再生，纖維組織廣泛增生，逐漸造成肝臟結(jié)構(gòu)的不可逆改變。主要表現(xiàn)為肝功能減退和門(mén)脈高壓。晚期可出現(xiàn)消化道出血、肝性腦病、自發(fā)性腹膜炎等嚴(yán)重并發(fā)癥。 肝硬化病人都有不同程度的低蛋白血癥。一般講，蛋白質(zhì)大多來(lái)自痩肉、魚(yú)蝦、蛋類(lèi)、乳類(lèi)、家禽及豆制品等。若肝硬化病情較重、肝功能?chē)?yán)重受損時(shí)，要限制蛋白質(zhì)的供給量。尤其是出現(xiàn)肝昏迷先兆癥狀時(shí)，每日蛋白質(zhì)供給量應(yīng)控制在50-55克，以減輕肝臟負(fù)擔(dān)，防止肝昏迷的發(fā)生。 肝硬化病人要攝入大量的糖類(lèi)食物，即碳水化合物。除米、面、雜糧、豆類(lèi)等主食外，還可適量選用含糖豐富的食物，如蜂蜜、白糖、葡萄糖以及水果等，以滿足機(jī)體的需要。 肝硬化病人在飲食中還要供給豐富的維生素，尤其是維生素A、B族維生素、維生素C及維生素K等，這對(duì)保護(hù)肝細(xì)胞，抵抗毒素?fù)p害均有重要作用。要多吃新鮮蔬菜與水果。 科室門(mén)診電話：0396－8220690科室病區(qū)電話：0396－8220693科室主任王玉富：17603962180科室護(hù)士長(zhǎng)王嬌：17639655835駐馬店市中醫(yī)院肝膽科全體人員竭誠(chéng)為您的健康保駕護(hù)航！