<h5>研究者：張逸澤 研究日期：2021年7月20日--8月20日</h5><div><b>一、研究背景 </b> <br> 今天我和爸爸在網(wǎng)絡(luò)上無(wú)意中看到這樣一則傳言：“將牙齒泡在可樂(lè)里，10天后牙齒消失了！”由于我自己平時(shí)也是酷愛(ài)可樂(lè)，特別是夏天運(yùn)動(dòng)完后，躲著媽媽偷偷來(lái)一瓶冰可樂(lè)，那滋味可真是太酸爽了?？蛇@則傳言有點(diǎn)驚到我了，于是我就問(wèn)爸爸這到底是不是真的？爸爸笑著問(wèn)我：要想知道是不是真的，你想想看有沒(méi)什么辦法呢？靈機(jī)一動(dòng)，對(duì)呀，我怎么沒(méi)想到呢——科學(xué)課上，我們就經(jīng)常用實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證猜想的呀！說(shuō)干就干，我的暑假觀察實(shí)驗(yàn)正式開(kāi)啟。<br><b>二、研究過(guò)程</b><br>（一）材料準(zhǔn)備<br> 由于很難收集到實(shí)驗(yàn)所需要的健康人牙的數(shù)量，所以我跟爸爸就想到了平時(shí)去吃的豬頭排里，不是有很多豬牙齒嗎？那能不能用豬牙齒來(lái)代替呢？我上網(wǎng)查閱了資料，了解到：已有一些權(quán)威學(xué)者的研究發(fā)現(xiàn)，豬與人同屬于雜食性動(dòng)物，在解剖組織學(xué)，生理學(xué)和免疫學(xué)等方面與人類(lèi)有很多的相似性。它不僅患有人類(lèi)的口腔疾病，還與人牙有相似的組織病理變化，而且豬的飲食狀況以及個(gè)體大小等都與人相近，所以口腔醫(yī)學(xué)界對(duì)它產(chǎn)生了很大的興趣，它作為人類(lèi)口腔疾病研究的試驗(yàn)動(dòng)物也越來(lái)越受到重視跟推廣。<br> 于是我在爸爸的陪同下去了大菜場(chǎng)，從賣(mài)豬肉老板那里要了許多豬頭排?；丶液?，我就用鐵錘敲、大剪刀挖，能用的工具都用起來(lái)了。我在爸爸的幫助下，費(fèi)了九牛二虎之力，終于把豬牙齒一顆一顆地弄到手了。</div> 然后仔細(xì)觀察了牙齒的結(jié)構(gòu)，并將它們分為新牙、老牙和和獠牙，由于老牙和獠牙上面有一些斑點(diǎn)，會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察，所以我決定選用新牙來(lái)做實(shí)驗(yàn)。 另外，我還去超市買(mǎi)了可樂(lè)，從學(xué)校實(shí)驗(yàn)室借了小燒杯，還準(zhǔn)備了筷子和牙簽。萬(wàn)事俱備，終于可以開(kāi)始做實(shí)驗(yàn)了。<br>（二）可樂(lè)對(duì)牙齒影響的對(duì)比實(shí)驗(yàn)：<br> 由于市面上存在有糖和無(wú)糖這2種可樂(lè)，所以我就都買(mǎi)來(lái)做實(shí)驗(yàn)了。 另外還設(shè)置了一組清水作為對(duì)照組。為了避免實(shí)驗(yàn)的偶然性，我把每組實(shí)驗(yàn)都準(zhǔn)備了3杯，三組共有9杯液體。<br> 在接下來(lái)的日子里，我就滿懷好奇地等待著、觀察著并拍照記錄著……<br>實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象記錄如下：<br>（1）0.5小時(shí)后記錄圖 （2）2小時(shí)后記錄圖 （3）6小時(shí)后記錄圖 （4）12小時(shí)后記錄圖 （5）24小時(shí)后記錄圖 （6）48小時(shí)后記錄圖 （7）72小時(shí)后記錄圖 （8）15天后記錄圖 （9）20天后記錄圖 說(shuō)明：由于夏天天氣炎熱，怕液體長(zhǎng)時(shí)間不更換，會(huì)發(fā)臭招來(lái)蚊蟲(chóng)，所以基本是2天更換一次所有組的液體。<br> 想到上學(xué)期對(duì)鳳仙花的觀察記錄方法，于是我將這段時(shí)間的觀察現(xiàn)象也進(jìn)行了表格式整理，這樣能更加鮮明的看到牙齒在不同時(shí)間和不同液體中的變化與區(qū)別。如下表： <b>三、研究結(jié)果與分析</b><br> 整理表格后，我發(fā)現(xiàn)2種可樂(lè)組與清水這組對(duì)照組區(qū)別真是太大了！不難看出：可樂(lè)對(duì)牙齒表面的腐蝕還是很明顯的，雖然沒(méi)有像傳言中說(shuō)的10天后會(huì)消失，但表格數(shù)據(jù)顯示，時(shí)間越久，牙齒就會(huì)被腐蝕得越黑越薄，從而變得越軟越輕。而且有糖可樂(lè)組比無(wú)糖可樂(lè)組腐蝕的速度略快些。<br><b> 尋找原因：</b><br> 那可樂(lè)會(huì)傷害牙齒的原因到底是什么呢？我打開(kāi)電腦尋找答案。<div> 原來(lái)：</div><div> 1.牙齒結(jié)構(gòu)（如下圖）：牙齒的表面是人體骨質(zhì)中最堅(jiān)硬的牙釉質(zhì)，乳白色，起到保護(hù)作用，其組成成分：羥基磷灰石占95%，水占3.5%，有機(jī)物占1.5%。中間的牙本質(zhì)是牙齒的主要部分，含無(wú)機(jī)物70%，有機(jī)物30%。牙本質(zhì)中有神經(jīng)末梢，是痛覺(jué)感受器。最里面是牙髓：髓腔內(nèi)的疏松結(jié)締組織，含血管、淋巴管、神經(jīng)、成纖維細(xì)胞和成牙本質(zhì)細(xì)胞，具有形成繼發(fā)性牙本質(zhì)的能力。<br></div> <br> 2.可樂(lè)成分：主要配料是糖、碳酸水（二氧化碳和水）、焦糖、磷酸、咖啡因等合成碳酸飲料。<br> 3.反應(yīng)原理：碳酸和磷酸，加上糖分被微生物分解成的酸性物質(zhì)，使得可樂(lè)具有一定的酸性。牙釉質(zhì)怕酸，酸會(huì)使牙釉質(zhì)脫鈣，失去光澤，繼而出現(xiàn)小洞，從而影響里面的牙本質(zhì)和牙神經(jīng)。如下圖： 看來(lái)市面上的那些像可樂(lè)一樣的碳酸飲料可真是神秘“殺手”，這類(lèi)軟飲料除了對(duì)牙齒具有腐蝕損害外，它里面還含有許多的糖，人體如果攝入太多，會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，對(duì)于不愛(ài)運(yùn)動(dòng)的人來(lái)說(shuō)，就更容易發(fā)胖了；可樂(lè)是碳酸飲料，里面含有大量的氣體，喝多了會(huì)胃脹感覺(jué)十分的難受，而且它所含有的咖啡因容易使人造成失眠。<br> 那對(duì)于我們這些處于換牙期的兒童會(huì)傷害更大嗎？再次“百度”后發(fā)現(xiàn)，原來(lái)答案是肯定的。因?yàn)槲覀儎傞L(zhǎng)出來(lái)的恒牙還不是十分堅(jiān)固，如果經(jīng)常遭受碳酸飲料的侵蝕，很容易會(huì)發(fā)生齲齒，而且齲壞的速度很快。另外，牙蝕會(huì)使牙齒變脆弱，還可能使牙齒邊緣變薄或碎裂，最終造成永久性損壞。看來(lái)以后自己還是要少喝一點(diǎn)碳酸飲料，多喝一些白開(kāi)水才行。如果喝了可樂(lè)，也請(qǐng)要及時(shí)漱口，減少可樂(lè)對(duì)牙齒的影響。<br><b>四、收獲與反思</b><br> 收獲：做這個(gè)實(shí)驗(yàn)前的材料準(zhǔn)備實(shí)在有點(diǎn)艱難，一開(kāi)始我以為弄到豬牙齒很簡(jiǎn)單，用鑷子一夾一拔就好了，結(jié)果和爸爸用錘子和剪刀弄了一下午才搞好，而且其中很多還都是不完整的碎牙。通過(guò)拔牙齒這件事情，我知道了，科學(xué)實(shí)驗(yàn)不只是紙上談兵，更多的是自己動(dòng)手，才知道其中的艱辛與困難，然后一步步去克服它，最終收獲滿滿的成就感。這個(gè)活動(dòng)更讓我喜歡上了探究，也激發(fā)我對(duì)科學(xué)的學(xué)習(xí)熱情和信心。<br> 反思：當(dāng)然，在探究中也發(fā)現(xiàn)了一些不足，還有一些新的思考。如在整理數(shù)據(jù)時(shí)，有2次只記錄了實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象， 卻錯(cuò)過(guò)了及時(shí)拍照記錄的時(shí)機(jī)； 前幾次沒(méi)有及時(shí)更換對(duì)應(yīng)的液體，導(dǎo)致液體有些臭味，招來(lái)一些蚊蟲(chóng)，影響了實(shí)驗(yàn)周?chē)沫h(huán)境衛(wèi)生，這些都是以后繼續(xù)探究中需要注意的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。<br> 另外，我還有些新的思考：實(shí)驗(yàn)中的牙齒是脫離了口腔環(huán)境，且一直是泡在可樂(lè)里的，而我們的牙齒正常情況下是處在口腔內(nèi)，接觸酸性飲料的時(shí)間也相對(duì)短?？谇挥凶陨淼臏囟龋瑑?nèi)部又有唾液存在，這樣的口腔化學(xué)環(huán)境接觸了可樂(lè)等酸性飲料，是否對(duì)牙齒的傷害會(huì)不一樣呢？還有，雖然人牙齒與豬牙齒很相似，但我猜想還是會(huì)有些不同吧，那這些不同會(huì)影響可樂(lè)對(duì)它們的腐蝕程度呢？看來(lái)，還有很多問(wèn)題等著我去繼續(xù)探究與思考。<br>