<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 母親走了快兩年，她是過了九十七歲后離開我們的，要是還活著今天正好滿九十九歲，算是百歲老人，可惜啊沒有達到這個心愿。只能留下母子的魂牽夢繞，無疑想起了我們偉大的母親。是她給了我生命，是她教我走路、說話，是她給我無限的母愛，是她做的柴火飯把我養(yǎng)大，是她……</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 想起當(dāng)年在老家，媽媽做的柴火飯真香，吃上三碗還不想放筷子，肚子實在撐不下去了才放下碗筷。說是柴火，其實就是稻草，居住在湖區(qū)的家鄉(xiāng)，出門看到的都是水，哪里有什么硬柴，只有軟綿綿的稻草。別看這稻草燒飯還是有講究的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 講究之一，要有專門的土灶。土灶是自家用土磚筑成的，打（筑）灶有技巧，沒“打”過的還真不行，我家的灶是我老爸打的。家里的灶是兩個灶口，一大一小兩口鐵鍋，小的常用來自家人煮飯抄菜，大的是來了幾個客人或者煮豬食用。我看著父親先把兩口鍋蓋在地上，根據(jù)鍋的大小放好樣，劃好線，接著用事先準(zhǔn)備好的土磚一層層往上砌筑，到了齊腰高時就做灶臺，灶臺的磚要橫著放，可增加灶面寬度和達到放上鐵鍋的目的。修整一下放鐵鍋的園口，把鍋放好后，周圍用加筋的泥巴筑滿，不能有縫隙。然后是灶面和灶壁用三合土敷上抹平。兩個灶之間安裝兩個鐵缸子可以熱水，灶口上方留一個園形洞口可透氣冒煙（老家的土灶沒有煙囪）。要注意的是灶膛內(nèi)必須要空，稍寬大一些為宜，這樣稻草火苗才能燒得旺。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 講究之二，稻草要經(jīng)過加工處理后，再放進灶膛燃燒效果就好多了，否則，用散稻草去燒是燒不好的。這處理的辦法是：先把稻草曬干，用一個像彈弓一樣竹制的“絞把筒”，兩個人配合，一人把著稻草，一人拿著絞把筒一圈一圈絞，絞成像麻花一樣的“草把子”，這絞緊之后的草把子，再放進灶膛里，經(jīng)久耐燒，火力也大。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 小時候，放學(xué)了，這工作就喊我去幫忙，看到母親用耙子把曬干的稻草收成一堆，然后到屋里拿一把“麻拐凳”坐在草堆邊，叫我去拿著“絞把筒”幫她一起絞草把子。母親手里不停的喂草，我就不停的絞，絞了一個又一個，心里想著趕快絞完這堆草，再去做老師布置的作業(yè)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 媽媽的手在稻草的刺勒下，變得粗糙干裂，但她一點也不在乎。為了家里日常生活，洗衣做飯，忙里忙外，嘔心瀝血，一心一意為兒女們吃好穿暖，健康長大，這就是世界上最無私、最純真的母愛。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 隨著改革開放的到來，實行包產(chǎn)到戶，農(nóng)村生活發(fā)生了翻天覆地的變化，農(nóng)民大部分住上磚瓦樓房，稻草也退出了歷史舞臺，變成廢料，絞把筒也消失得無影無蹤了，燒稻草的土灶也失傳了。現(xiàn)在做飯都用藕煤、沼氣和液化氣，農(nóng)村的婦女再也不用毛巾搭在頭上進廚房了，和城里的生活沒啥區(qū)別。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 媽媽的柴火飯再也聞不到那種香味了，爸爸筑灶的技術(shù)也被淘汰了。偶爾到現(xiàn)在的農(nóng)家樂，品嘗柴火飯的味道，覺得沒有那時的香，更沒有過去的那種氣氛。所有的這些，只能作為回憶，永遠的銘刻在我心中！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 圖片/網(wǎng)絡(luò)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 文字/湯愛清</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 2021年9月16日（古歷八月初十）</span></p>