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行走老街，品嘗小吃。

紫色精靈

<p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">始建于清雍正年間的水東街，曾是盛極一時的古商埠，更是廣府文化、客家文化和潮汕文化等廣東三大文化交融的“活化石”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">古樸的門臉保留至今，依然充滿生機。大樹遮蔭，郁郁蔥蔥。一副對聯(lián)彰顯出主人的家風?；ㄩ_富貴，竹報平安。寓意美好！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">斑駁的圍墻頗有年代感了，當年不是非富則貴的人家也許圍墻也沒有那么講究吧？</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">臨街的門樓構(gòu)造極為講究，各式的西洋屋頂壁面后，是傳統(tǒng)中式“金”字型瓦頂。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">惠州彩瓷，古今交融，相得益彰！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">金秋將至，紅紅火火的燈籠高高掛起，節(jié)日氣氛撲面而來……</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">行走老街，有種時光穿越之感，信步走進騎樓，遠遠就看到了廊柱上觀音菩薩的畫像，心中頓覺安詳寧靜，心中默默祈愿觀音娘娘保佑，一切順利，萬事如意！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">使君子花團錦簇，順著秋風飛舞，花香飄逸……</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">阿嬤叫，當?shù)厝朔Q作“油糍”。為惠州傳統(tǒng)的油炸類風味小吃，已有300多年的歷史。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">阿嫲叫的由來有很多版本，最深得人心應該算是這個：相傳很久以前有小販在街邊賣傳統(tǒng)小吃“油炸油糍”香氣飄逸，穿透街坊屋宅，很多嘴饞的小孩就圍上來。小販怕滾油濺出傷了小孩子的臉，就趕小孩子走開，可怎么也趕不走。小販急中生智，對小孩說：“阿嫲叫你趕快回去！”</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">惠州話里的“阿嫲”是指祖母，祖母最疼孫子，所以小孩子一聽就信以為真，跑開了。后來，一有小孩圍到油鍋前，小販就會說“阿嫲叫！阿嫲叫！”前來購買的人就以為這種小吃就叫“阿嬤叫”。后來“阿嬤叫”就一直被沿用下來。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">在惠州老城區(qū)隨處可見小販支起油鍋，伴隨裊裊升起的煙氣，香味擋也擋不住。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">白蘿卜絲、蝦米、肉粒，和以調(diào)好味料的面粉漿，用小網(wǎng)簍舀放進沸油鍋中慢火煎炸，成小碗狀。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">阿嫲叫在冬天尤其受歡迎，剛出鍋的阿嫲叫捧在手中，沾點酸醋和醬油，一口咬下去，外酥內(nèi)軟，焦香驅(qū)趕了全身的寒意，深藏于其中的香氣，是蘿卜特有的清香，倏忽飄散在空氣里，讓人百吃不膩！</span></p>