誘人的紅山楂 <p class="ql-block">詠山楂</p><p class="ql-block">小區(qū)涼亭兩側(cè)旁，數(shù)排山楂沐秋陽。</p><p class="ql-block">早春瓊花芯蕊靚，中秋果實常換妝。</p><p class="ql-block">點點紅珠虬枝掛，顆顆瑪瑙翠葉擋。</p><p class="ql-block">盡管酸爽味誘人，老少無人口袋藏。</p><p class="ql-block">2021.09.16西安</p> <p class="ql-block">退休居家，接送孫子上下學(xué)、下棋、上網(wǎng)、體育鍛煉之外，最感興趣的就是手機拍照。隨走隨拍，花花草草，果果實實，盡入機內(nèi)。不認識的，了解不夠的，上網(wǎng)查詢，一查便知。今日與美友分享一下，我拍的山楂。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">山楂</span>（學(xué)名：Crataegus pinnatifida Bunge），薔薇科蘋果亞科山楂屬植物，是中國特有的藥果兼用樹種。</p><p class="ql-block">別名：山里果、山里紅、酸里紅、山里紅果、酸棗、紅果、紅果子、山林果</p><p class="ql-block">其生于山坡林邊或灌木叢中，喜涼爽、濕潤的環(huán)境，即耐寒又耐高溫，葉片三角狀卵形至棱狀卵形，基部截形或?qū)捫ㄐ?，兩?cè)有羽狀深裂片。</p><p class="ql-block">產(chǎn)于黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、河南、山東、山西、陜西、江蘇。朝鮮和俄羅斯西伯利亞也有分布。</p> <p class="ql-block">主要價值</p><p class="ql-block">1．助消化</p><p class="ql-block">山楂含多種有機酸、脂肪酶、維生素C等成分，口服可增進食欲；對胃腸運動功能具有調(diào)節(jié)作用，對痙攣狀態(tài)的胃腸平滑肌有抑制作用，對松弛狀態(tài)的平滑肌有興奮作用。</p> <p class="ql-block">2．降血脂、抗動脈粥樣硬化。</p><p class="ql-block">山楂降血脂作用是通過抑制肝臟膽固醇的合成，促進肝臟對血漿膽固醇的攝人而發(fā)揮降血脂作用。山楂黃酮還可降低動脈粥樣硬化（AS）發(fā)生的危險性，起到預(yù)防AS發(fā)生發(fā)展的作用。</p> <p class="ql-block">3．對心血管系統(tǒng)的作用</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">抗心肌缺血</span></p><p class="ql-block"> 山楂對急性實驗性心肌缺血具有保護作用。山楂黃酮、水解產(chǎn)物增加缺血心肌營養(yǎng)性血流量，其中以山楂水解產(chǎn)物作用最強。山楂在增加冠狀動脈血流量的同時，還能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">強心 </span></p><p class="ql-block">山楂具有增強心肌收縮力、增加心排血量的作用。</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">降壓 </span></p><p class="ql-block">山楂黃酮、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給藥，均顯示有一定的降壓作用，其作用機制主要與擴張外周血管作用有關(guān)。</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">抗氧化 </span></p><p class="ql-block">山楂及山楂黃酮具抗氧化作用，能顯著降低血清和肝臟中丙二醛（MDA）含量，增強紅細胞和肝臟超氧化物歧化酶（SOD）的活性，同時增強血漿谷胱甘肽過氧化物酶（GSH—Px）活性。</p> <p class="ql-block">4．抑菌</p><p class="ql-block">山楂對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強的抑菌作用。</p><p class="ql-block">【其他藥理作用】山楂對非特異性和特異性免疫功能均有促進作用。</p><p class="ql-block">山楂消食健胃的功效主要與助消化、抑菌等藥理作用有關(guān)，為其治療肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛等提供了藥理學(xué)依據(jù)；行氣散瘀的功效也主要與降血脂、抗動脈粥樣硬化、抗心肌缺血等藥理作用有關(guān)。山楂的有效成分有機酸、山楂黃酮是其發(fā)揮藥理作用的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。</p><p class="ql-block">【臨床應(yīng)用】常用于消化不良、冠心病、心絞痛、高脂血癥等。</p> <p class="ql-block">花開時節(jié)</p> <p class="ql-block">山楂花圖片攝于2021.03.23</p> <p class="ql-block">適宜人群：凡傷食后引起的腹?jié)M飽脹，尤其是肉類食積不化，上腹疼痛者，食之最為適宜；適宜中老年心臟衰弱、高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血癥、陣發(fā)性心動過速及各種癌癥患者食用；適宜婦女月經(jīng)過期不來或產(chǎn)后淤血腹痛，惡露不盡者食用；此外，還適宜肥胖癥、壞血?。ňS生素C缺乏癥）、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性腎炎、絳蟲病患者、腸道感染者食用。</p> <p class="ql-block">食用禁忌</p><p class="ql-block">山楂不宜與豬肝同食，山楂中含有豐富的維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，二者同食，使維生素C加速氧化而被破壞，降低了營養(yǎng)價值，故山楂與豬肝不宜同食。</p><p class="ql-block">山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食，黃瓜、南瓜、胡蘿卜等果蔬中均含有維生素C分解酶，與山楂同食，會破壞分解山楂中的維生素C，降低營養(yǎng)價值，故不宜同食。</p><p class="ql-block">山楂與海產(chǎn)品不宜同食，海產(chǎn)品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，而山楂中含有鞣酸，若與海產(chǎn)品同食，會合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)會導(dǎo)致便秘，引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，所以不宜同食。</p><p class="ql-block">山楂與維生素K3相克，維生素K3為止血藥，山楂為活血藥，其含有的維生素C不利于維生素K3的止血作用。</p><p class="ql-block">處在換牙期的兒童不宜多食山楂，會損傷牙齒，對兒童牙齒的生長發(fā)育造成不利影響。</p><p class="ql-block">山楂有促進婦女子宮收縮的作用，孕婦多食山楂，會引發(fā)流產(chǎn)，故不宜多食。</p> <p class="ql-block">以上圖片攝于2021.9.12</p> <p class="ql-block">注意事項</p><p class="ql-block">山楂味酸，加熱后會變得更酸，食用后應(yīng)立即刷牙，否則不利于牙齒健康。牙齒怕酸的人可以吃山楂制品。孕婦忌食山楂以免誘發(fā)流產(chǎn)，脾胃虛弱者．血糖過低者以及兒童勿食山楂。山楂不能空腹吃，山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發(fā)脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強饑餓感并加重原有的胃痛。另外市場上充斥大量染色山楂需要引起注意建議選擇正規(guī)山楂茶品牌規(guī)避質(zhì)量問題。生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應(yīng)盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應(yīng)該謹慎。醫(yī)生建議，最好將山楂煮熟后再吃。</p> <p class="ql-block">歷史典故</p><p class="ql-block">傳說之一</p><p class="ql-block">相傳山東境內(nèi)有座駝山，山腳下有位姑娘叫石榴。她美麗多情，早就愛上了一位名叫白荊的小伙，兩人同住一山下，共飲一溪水，情深意厚。不幸的是，石榴的美貌驚動了皇帝，官府來人搶走了她并逼迫其為妃。石榴寧死不從，騙皇帝要為母守孝一百天?；实蹮o奈，只好找一幽靜院落讓其獨居。石榴被搶走以后，白荊追至南山，日夜佇立山巔守望，日久竟化為一棵小樹。石榴逃離皇宮尋找到白荊的化身，悲痛欲絕，撲上去淚下如雨。悲傷的石榴也幻化為樹，并結(jié)出鮮亮的小紅果，人們叫它“石榴”?；实勐動嵜丝硺?，并下令不準(zhǔn)叫“石榴”，叫“山渣”——山中渣滓，但人們喜愛剛強的石榴，即稱她為“山楂”。</p> <p class="ql-block">傳說之二</p><p class="ql-block">冰糖葫蘆：那是南宋紹熙年間，宋光宗最寵愛的皇貴妃生了怪病，她突然變得面黃肌瘦，不思飲食。御醫(yī)用了許多貴重藥品，都不見效。眼見貴妃一日日病重起來，皇帝無奈，只好張榜招醫(yī)。一位江湖郎中揭榜進宮，他在為貴妃診脈后說：“只要將‘棠球子’（即山楂）與紅糖煎熬，每飯前吃5～10枚，半月后病準(zhǔn)會好?！辟F妃按此方服用后，果然如期病愈了。</p><p class="ql-block">于是龍顏大悅，命如法炮制。后來，這酸脆香甜的山楂傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了冰糖葫蘆。</p> <p class="ql-block">以上圖片攝于2021.9.16</p> <p class="ql-block">詠糖葫蘆</p><p class="ql-block">秋高麗日逛風(fēng)景，涇河新城人潮涌。</p><p class="ql-block">景色演藝千樣美，堆朱瑪瑙耀人睛。</p><p class="ql-block">欣然買賣滋心意，喜悅酸甜品味情。</p><p class="ql-block">雖然貪饞牙倒伏，健脾養(yǎng)胃身長生。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">歡迎美友觀賞！</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">祝福中秋快樂！</span></p><p class="ql-block"><br></p>