<p class="ql-block">小時(shí)候的中秋</p><p class="ql-block"> 又到一年中秋時(shí)，看著商場(chǎng)里琳瑯滿目，五顏六色的月餅，各種口味，豐富多彩，卻是再也沒有小時(shí)候的味道，二十世紀(jì)七八十年代豫北平原的農(nóng)村，每年八月十五的那天，家家戶戶都要蒸鍋盔。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 蒸鍋盔，最高興的是那些孩子們，雖然不能幫上什么忙，但他們依然跑前跑后，嘰嘰喳喳地圍著媽媽，看著媽媽和面忙著勞作。</p><p class="ql-block"> 媽媽早早就發(fā)好了面，從村里的代銷點(diǎn)（商店）買來黑糖，那時(shí)候白糖比黑糖要貴，因此買得大都是黑糖。</p><p class="ql-block"> 黑糖、芝麻（自己地里種的，以黃芝麻居多，后來又增添了黑芝麻）、少許面粉，摻雜在一塊，在碗里或盆里攪勻；把發(fā)好的面墊上面粉揉好，拽成一小團(tuán)一小團(tuán)的，用小搟杖把面團(tuán)搟成大小一樣的圓圓的薄餅，把摻好的黑糖芝麻盡量均勻地平攤在上面。我就站在旁邊看著，給媽媽說，＂多弄點(diǎn)糖，多弄點(diǎn)糖。＂有時(shí)候甚至?xí)滩蛔∽约簞?dòng)手，趁媽媽不注意，拿起用來舀糖的小勺子，舀一些放進(jìn)去，媽媽見了，就會(huì)吵罵＂不能再多了，再多了一會(huì)兒吃的時(shí)候會(huì)流出來的＂我就憨笑著，趁媽媽不注意的時(shí)候還是會(huì)依然再加點(diǎn)糖進(jìn)去。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 這個(gè)時(shí)候萬(wàn)事俱備只欠東風(fēng)了， 媽媽就對(duì)我分配任務(wù)，去你小社奶家借鍋盔門去，鍋盔門，就是一個(gè)用泥土弄的帶邊圓圈，里面刻的嫦娥奔月圖案，在用火燒的模具，給泥土燒磚差不多，把和好的面往里面抹瓷實(shí)在磕出來就成一個(gè)圓圓的帶圖案的大鍋盔了。好嘞，我飛快的就去出門借鍋盔門去，誰(shuí)知道去了好多人在排隊(duì)，都在借，我便一家一家的跟著，終于輪到我家了，我如獲至寶的摟在懷中，生怕掉地下打碎了。黑糖芝麻加好以后，媽媽就會(huì)細(xì)心地把那些邊邊角角的，都捏的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的，以免出鍋的時(shí)候，那些黑糖流出來。黑糖要是流出來，對(duì)好吃的孩子們來說，那是多浪費(fèi)啊，我們是很舍不得的。然后把它放入鍋盔門里，用搟面杖弄瓷實(shí)，在小心翼翼的磕出來，看著一個(gè)個(gè)圓圓的鍋盔擺的滿滿的一案板，別提多開心了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 這個(gè)時(shí)候我得任務(wù)就是燒鍋，我們這都是地鍋，燒鍋是我的強(qiáng)項(xiàng)也是最愛，從點(diǎn)火到引火，在到熊熊大火我是手到擒來，在火道里兩邊烤點(diǎn)玉米和紅薯，半熟就扒開邊燒火邊吃，那滋味就別提了。那個(gè)時(shí)候我的嘴角天天留一個(gè)八字胡，吃完在把黑乎乎的小手往褲上一抹，方便又實(shí)用。把鍋盔蒸上鍋后，在弄點(diǎn)花生毛豆和紅棗，鍋蓋一蓋，不一會(huì)就香氣四溢，撲鼻而來。一邊加柴一邊用鼻子吸溜著。終于掀鍋了，這些白面饃可不是平常能吃到的，更何況還加了糖，加了芝麻，不僅甜，而且還香。配著紅彤彤的大棗，白嫩嫩的花生和黃橙橙的毛豆別提多誘人啦。</p><p class="ql-block"> 我們?cè)谠鹤永飾棙湎掳炎雷訑[好，把各種食物都擺的滿滿的，不等坐好便急不可耐的伸手去拿，媽媽便拿起筷子在我頭上敲了一下，別急，還沒有圓月了。原來這些鍋盔要在八月十五的晚上用來圓月，是要敬月奶奶的，有的地方也稱“敬月婆婆”。敬月奶奶要在月亮升起后舉行，在院子里，擺好八仙桌，供上鍋盔，條件好的還會(huì)買來幾個(gè)月餅，再擺上一些水果，含豐年謝神之意。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 民間自古有“男不拜月，女不祭社”的諺語(yǔ)，因此拜月多為婦女及小孩。拜畢，全家圍著桌子邊吃邊玩賞月、游戲，直至夜深。</p><p class="ql-block"> 游戲里，其中記得最深的有一個(gè)是溜順口溜，＂月奶奶,明晃晃，里頭坐個(gè)大姑娘，大姑娘，洗衣裳。洗嘞白,漿嘞光,打發(fā)小孩兒上學(xué)堂?？磿J(rèn)字寫文章, 一考考到大學(xué)堂，看看派場(chǎng)不派場(chǎng)!＂有東西吃，有游戲玩，這是孩子們樂意做的事情。那時(shí)經(jīng)濟(jì)條件有限，用鍋盔拜了月奶奶，孩子們解了饞癮，剩下的可是不會(huì)讓隨便吃的，那是要用來作為中秋節(jié)的禮品，提著走親戚的。</p><p class="ql-block"> 回娘家走親戚帶的鍋盔一般是會(huì)留下的，那是真心讓父母、娘家侄兒吃的；走其他親戚時(shí)，有的會(huì)留下，有的主家則會(huì)讓帶走，具體如何那是要看每家的經(jīng)濟(jì)情況的。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 有時(shí)，一個(gè)鍋盔會(huì)走好幾家親戚。記憶里，有一年，我跟著媽媽拿著鍋盔走親戚，鍋盔被主家留了下來，可是兩三天以后，另外一家親戚來我們家走親戚的時(shí)候，他拿的鍋盔讓我媽媽感到面熟，仔細(xì)辨認(rèn)，認(rèn)出正是自己蒸的那個(gè)。</p><p class="ql-block"> 鍋盔就這樣作為禮品走動(dòng)，幾天下來，鍋盔的表層都干裂了，外面一層的面甚至發(fā)硬，可熥過以后，我們?nèi)猿缘慕蚪蛴形丁?lt;/p> <p class="ql-block"> 那是貧窮而快樂的時(shí)光。 </p><p class="ql-block"> 如今，經(jīng)濟(jì)條件好轉(zhuǎn)，人們可以吃的東西多了，加上為了省事，過八月十五都不再費(fèi)事巴力的去蒸鍋盔了，而是買些月餅、燒雞什么的，其實(shí)，就是蒸了，想來現(xiàn)在的孩子也不見得有多喜歡。</p><p class="ql-block"> 可我，卻忘不了那鍋盔，那是我心中的月亮。</p> <p class="ql-block">心中的月亮</p><p class="ql-block">小時(shí)候</p><p class="ql-block">媽媽用面粉包著</p><p class="ql-block">黑糖 芝麻</p><p class="ql-block">做成了</p><p class="ql-block">圓圓的鍋盔</p><p class="ql-block">鍋盔香啊</p><p class="ql-block">一直香在我們的腦海里</p><p class="ql-block">鍋盔圓啊</p><p class="ql-block">圓得就像</p><p class="ql-block">中秋夜那</p><p class="ql-block">圓圓的明月亮</p><p class="ql-block">鍋盔，花生，毛豆，玉米，紅棗。</p><p class="ql-block">中秋的夜里</p><p class="ql-block">媽媽領(lǐng)著我們</p><p class="ql-block">祭拜美麗的月神</p><p class="ql-block">用的就是</p><p class="ql-block">噴香的鍋盔</p><p class="ql-block">我們吃著鍋盔</p><p class="ql-block">看著月亮</p><p class="ql-block">在嘰嘰喳喳的童音中</p><p class="ql-block">不知</p><p class="ql-block">天上掛著的月亮</p><p class="ql-block">變成了香甜的鍋盔</p><p class="ql-block">還是香甜的鍋盔</p><p class="ql-block">飄到天上</p><p class="ql-block">變成了那圓圓的月亮</p><p class="ql-block">現(xiàn)在</p><p class="ql-block">望著天上圓圓的月亮</p><p class="ql-block">感覺</p><p class="ql-block">多像</p><p class="ql-block">小時(shí)候</p><p class="ql-block">媽媽做的鍋盔</p><p class="ql-block">恍惚間</p><p class="ql-block">我仿佛又聞到了</p><p class="ql-block">濃濃的芝麻面粉的香味</p><p class="ql-block">時(shí)光逐漸成為記憶，過去逐漸在記憶中消失。</p><p class="ql-block">別了，鍋盔。</p><p class="ql-block">別了，童年。</p>