蛋黃月餅的制作過(guò)程安凝 <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">你，是遙不可及的思念；家，是溫馨舒適的港灣。我在夢(mèng)跟現(xiàn)實(shí)之間，捕風(fēng)捉影地想要溫習(xí)每場(chǎng)故事。一家人，一桌菜，一盤月餅，簡(jiǎn)單的場(chǎng)景都讓人催人淚下。</span></p> <p class="ql-block">在中秋佳節(jié)，最特別的，也是最必要的，莫過(guò)于是月餅了。當(dāng)然，每次中秋都只是在店里買現(xiàn)成的，但是親手做一個(gè)那是少之又少。碰巧這一次有親手做月餅的任務(wù)，這個(gè)機(jī)會(huì)我可不會(huì)放過(guò)。</p><p class="ql-block">來(lái)到小學(xué)同學(xué)家的蛋糕店學(xué)習(xí)，首先要把手洗干凈，擦干后往手上抹點(diǎn)面粉，用特定的小鏟子一樣的東西鏟出一大塊面劑子，揉成二十克左右的小球，面球就好了。</p> <p class="ql-block">接著用重物壓它，不用太薄，壓扁了就行。注意，一定要在板子上抹點(diǎn)面粉，不然面皮黏在板子上就很難拿下來(lái)了</p> <p class="ql-block">在旁邊的框里拿來(lái)一個(gè)滾圓的蛋黃，外面包裹著一層厚厚的綠豆沙，就好似一個(gè)胖娃娃穿上了一件厚重的羽絨服，顯得十分可愛(ài)。這胖娃娃好似還是怕冷，我們?cè)儆妹骘灠阉饋?lái)，讓它更暖和。</p> <p class="ql-block">接著把他們放入模具按壓兩到三下，接著把它推出來(lái)。還是一個(gè)重點(diǎn)，面皮表面也要摸一層面粉，不然它就待在里面不肯出來(lái)了。</p> <p class="ql-block">你看，這時(shí)候的月餅已經(jīng)大變樣了，成了一個(gè)出了嫁的婦人，顯出高貴而又親和樸素，哪哪都透露出一種美妙的感覺(jué)。</p> <p class="ql-block">接著在表面刷上一層蛋黃就可以送去烤箱了。拿出來(lái)的月餅金燦燦的，散發(fā)出一股濃郁的香味，好吃的不行。</p>