<p class="ql-block">我們家是我們村最早用上高壓鍋的，那是上世紀的七、八十年代。</p><p class="ql-block">一次，四叔來我家說，前不久去沈陽出差帶回個高壓鍋，說高壓鍋的質(zhì)量就數(shù)沈陽最好，所以不關(guān)心家務事的四叔竟毫不猶豫出手買了。他跟父親說：燉雞、燉肘子特別好，平常鐵鍋要煮一個多小時，它只需半小時，且比鐵鍋煮得更軟、更爛，就算在空氣稀薄的高山也能把飯煮熟。父親聽得心癢癢，四叔表示下次帶來。</p><p class="ql-block">四叔再來時果真帶了高壓鍋，講解了使用方法，并表示他們家人少用不了幾回，我們這兒人多，使用的也就多，就這樣高壓鍋到了我家。沒多久我們家就殺了一只雞，這得感謝四叔、感謝高壓鍋！要在平時這不過年也不過節(jié)又沒遠方的客人來是絕無可能的。一頓操作后雞肉飄香，那可真香啊，父親說不能馬上開蓋，過了十幾或二十多分鐘，父親開始一左一右拉上、下一對手柄，拉不開呢？再用力還是拉不開呀，這就奇怪了，四叔也沒說要用力拉，咋就打不開呢？？換成我哥拉，那手柄一動不動，隔壁堂叔、堂哥也參與進來，仍紋絲不動，我父親和我堂叔一個拉上邊手柄一個拉下邊手柄，都呲牙咧嘴了，還是老樣子，然后我去找了我們家族里力氣最大的堂哥，結(jié)果仍舊。望鍋興嘆，又找不出什么原因，那時又沒電話可問一下四叔。一會你試拉一下，一會又他拉一下，可憐的高壓鍋經(jīng)不起這么的硬拽強拉，膠木手柄的下面那支斷裂，這下心里的小火苗赤溜一聲徹底澆滅，雞肉是真心吃不了了。那天因為要殺雞，家里只燒了一碗青菜，真的好委屈??，吃一筷子青菜，扒拉一口飯，再看看高壓鍋，最多也只有隔著鍋聞聞肉香，好可憐的我們一家，有肉在鍋里卻因打不開鍋蓋而吃不上。</p><p class="ql-block">第二天一早，我還沒起床，就聽樓下我父親在跟堂叔說，高壓鍋打開了，他只是隨便的拉一下手柄，就打開了。</p><p class="ql-block">過了二天，堂叔找了塊木頭，照著手柄的形狀做了個木頭手柄，父親說堂叔沒學過木匠就是手巧</p><p class="ql-block">四叔又來時再次詳詳細細地講解了一下使用方法和注意事項，說一定要注意不能馬上揭帽頂和打開蓋頭，否則要爆炸，弄不好會出人命，這次父母也聽仔細了，再不敢大意。起先高壓鍋也只有叔伯和近鄰偶爾借用一下，但慢慢傳聞開來，借的人也多了，每借一戶母親像四叔一樣也都強調(diào)一下使用方法，然而有一次肘子還是飛了！這個鄰居來借時，母親也是說了使用方法的，但不知是沒聽清楚還是忘了，那天他一關(guān)火就去揭頂，結(jié)果嘣的一聲，肘子飛到樓板，湯水飛得四處皆有，幸好人沒受傷。</p><p class="ql-block">一直到住在后巴地那邊的人也來借用，父母商量了一下，還是歸還四叔吧。一則借的人越來越多用壞了，二則真怕有操作不當把人燙傷，四叔那兒就不會有那么多人借了</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>