<p class="ql-block">方法視頻</p> <p class="ql-block">先將面發(fā)酵好（前面我經(jīng)驗(yàn)中有寫到如何發(fā)面），再調(diào)制好包子餡，然后將發(fā)酵好的面在面板上揉一揉，分塊搟成圓片（包子皮）。</p> <p class="ql-block">然后將搟好的包子皮拿在左手的手掌中，拿包子皮時(shí)，手掌要有稍稍彎曲（凹心），不要伸的太平直。</p> <p class="ql-block">然后，將調(diào)制好包子餡用筷子（或勺子）挖到包子皮的中心位置，不要太少，也不要太多。</p> <p class="ql-block">然后，右手拇指不動(dòng)，食指沿著逆時(shí)針的方向向前捏折子，左手配合右手的向前將包子底部轉(zhuǎn)動(dòng)。</p> <p class="ql-block">按以上的方法繼續(xù)捏折子，直到將包子皮的邊緣捏滿折子為止，最后將頭尾折口合并地捏一下成圓即可成型。</p> <p class="ql-block">特別提示</p><p class="ql-block">開始學(xué)包包子時(shí)，可以少放點(diǎn)餡，待練熟以后，可以正常放餡的。</p><p class="ql-block">包包子時(shí)，左右手要配合地轉(zhuǎn)動(dòng)，不要只靠一只手活動(dòng)包子位置。</p>