<p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 為薯蕷科植物土豆的塊莖。全國(guó)各地均有栽培，秋季采挖塊莖。</b></p> 【別稱】 <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 馬鈴薯、土芋、洋芋、山藥蛋。</b></p> 【性味歸經(jīng)】 <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 甘，平。歸胃、大腸經(jīng)。</b></p> 【功效】 <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 益氣健脾、緩急止痛、通利大便。</b></p> 【適應(yīng)癥】 <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 1. 病后脾胃虛寒，氣短乏力。土豆100克，牛腹筋150克，醬油15克，糖5克，蔥、姜各適量，文火煮爛入味，即可食用。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 2. 胃脘疼痛。新鮮土豆去皮洗凈，切碎搗爛，用紗布包擠汁，加蜂蜜適量，煮熟，每日清晨空腹服用1~2匙，連續(xù)服用2~3周，服食期間忌刺激性食物。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 3. 便秘。土豆適量，洗凈去皮，榨成泥，再用小火煮熟，加適量蜂蜜調(diào)服。</b></p> 【臨床應(yīng)用】 <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 1. 靜脈炎。將土豆洗凈，用無(wú)菌蒸餾水沖洗后再用滅菌刀去皮，切成約大于病變部位2毫米厚的片，敷于病變部位，每次0.5小時(shí)，每日2次，6天為一療程。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 2. 皮膚潰瘍。將土豆片切成小塊，加工成泥狀，敷于病灶處，用紗布或繃帶包扎，每天更換2~4次，敷15天左右創(chuàng)口即可愈合，此方法對(duì)于治療肌內(nèi)注射之后造成的硬結(jié)亦有療效。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 3. 燒傷。將土豆洗凈，加水煮20分鐘，剝?nèi)∨c傷面大小相同的土豆皮，敷于傷口，用消毒繃帶固定，連用3~5日。亦可用土豆磨汁后，涂于燒傷處，能消炎止痛。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 4. 乳腺增生。取大約200克的土豆數(shù)個(gè)，洗凈切薄片，外敷于患乳處，外敷面積超過(guò)患處2㎝以上，用塑料薄膜蓋著土豆片外層，再用膠布固定，每日2次，經(jīng)前4天開(kāi)始外敷（或乳房痛時(shí)開(kāi)始外敷），7天為1個(gè)療程，連用3個(gè)月經(jīng)周期。</b></p> 【現(xiàn)代研究】 <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 1. 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 2. 發(fā)芽的土豆中含有大量的土豆堿和龍葵素，具有殺菌、消炎、止痛作用，能夠緩解痙攣，減輕疼痛。龍葵素還可降低血管通透性及透明質(zhì)酸的活性，從而減輕水腫；通過(guò)降低血液凝固性起到活血化瘀的作用；輔以高滲糖和維生素，可降低毛細(xì)血管通透性，治療靜脈炎；還能顯著降低腫瘤細(xì)胞膜的通透性，使腫瘤細(xì)胞的異常增生受阻，從而起到抗腫瘤作用。</b></p> 【使用注意】 <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食。發(fā)芽的土豆應(yīng)含有大量龍葵堿，食用可致中毒，故不易食用。</b></p> 【選用技巧】 <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 1. 土豆分黃肉和白肉良種，黃的較粉，白的較甜。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 2. 以光滑圓潤(rùn)，表皮干燥，沒(méi)有斑點(diǎn)、傷痕或皺紋，沒(méi)有破皮者為佳。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 3. 如表皮有損傷或蟲(chóng)蛀孔洞，萎蔫變軟，或皮色發(fā)青、變紫，或已經(jīng)發(fā)芽，肉色深灰、有黑斑，均不宜選用。</b></p>