<p class="ql-block"> 為建立完善的食品安全制度、增強廚房人員的安全意識、防范各類食品安全事故發(fā)生，2021年9月27日對我園廚房人員進行了食品安全培訓。</p> <p class="ql-block"> 蘇園長強調：食堂負責人必須切實負起責任，食堂人員要認真落實食品監(jiān)管監(jiān)察職責，牢固樹立食品衛(wèi)生安全責任意識，嚴把食品原料采購關、加工操作關、消毒保潔關和飯菜留樣關，及時排除隱患，保障師幼飲食安全，穩(wěn)步推進幼兒園食品安全工作。</p> <p class="ql-block"> 隨后，食堂管理員李建軍老師從廚房從業(yè)人員如何正規(guī)開展餐食制作環(huán)節(jié)；餐食制作環(huán)節(jié)中需要注意到的衛(wèi)生操作關鍵環(huán)節(jié)；個人衛(wèi)生要求；餐用具清洗消毒；環(huán)境、設備設施消毒等方面進行了詳細的講解。</p> <p class="ql-block"> 此次學習，不僅增強了幼兒園食堂工作人員的食品安全意識及自我管理的能力，同時為推進我園食堂工作安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范的開展提供了保障。</p>