<p class="ql-block"><b>“祖國在我心中”——宇爸讀書分享會</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b> 走進京南社區(qū)</b></p> <div style="text-align: center;"><b>用最隆重的方式</b></div><div style="text-align: center;"><b>用最有儀式感的方式</b></div><div style="text-align: center;"><b>用地理的視角</b></div><div style="text-align: center;"><b>鳥瞰中國</b></div><div style="text-align: center;"><b><br></b></div><div style="text-align: center;"><b>宇爸讀書分享會和大家一起</b></div><div style="text-align: center;"><b>慶“國慶”</b></div><div style="text-align: center;"><b>伴家人</b></div><div style="text-align: center;"><b>陪朋友</b></div> <div style="text-align: center;"><br> <b>認識自己（自我介紹）<br>時事分享<br>音樂賞析（只有河南）<br>宇爸“祖國在我心中”主題分享</b><br><ol><li>祖國是什么？</li><li>中國從哪里來？</li><li>南水北調</li><li>脫貧</li><li>大熊貓</li><li>八大菜系</li></ol><b>說說我的國<br>一起讀詩</b><br></div><div style="text-align: center;"><b></b></div> <h1 style="text-align: center;"><b>時事分享</b></h1><div><b><br></b></div><b>2月25日</b>——全國脫貧攻堅總結表彰大會在京隆重舉行。<br><b>6月16日</b>——上海迪士尼度假區(qū)開園5周年。<br><b>6月17日9時22分</b>，搭載神舟十二號載人飛船的長征二號F遙十二運載火箭，在酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心點火發(fā)射。此后，神舟十二號載人飛船與火箭成功分離，進入預定軌道，順利將聶海勝、劉伯明、湯洪波3名航天員送入太空，飛行乘組狀態(tài)良好，發(fā)射取得圓滿成功。這是我國載人航天工程立項實施以來的第19次飛行任務，也是空間站階段的首次載人飛行任務。(9月17日13時30分許，神舟十二號載人飛船返回艙反推發(fā)動機成功點火后，神十二安全降落在東風著陸場預定區(qū)域。這是神舟飛船首次在東風著陸場著陸。)<br><b>7月1日</b>——中國共產黨成立100周年。2021年6月29日消息，慶祝中國共產黨成立100周年大會7月1日上午8時在北京天安門廣場隆重舉行。中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平將發(fā)表重要講話。<br><b>7月23日至8月8日</b>——2020年東京奧運會舉辦。該屆奧運會閉幕式理念為“Worlds we share”（我們共享的世界），口號是“Moving Forward”（前進）<br><b>9月15日至27日</b>——中華人民共和國第十四屆運動會在陜西省舉辦，這是全運會首次在我國中西部地區(qū)舉辦。 10月22日至9月29日——中華人民共和國第十一屆殘疾人運動會暨第八屆特殊奧林匹克運動會在陜西省舉辦，這是全運會與全國殘運會暨特奧會首次同年同地舉辦， 從而實現了與國際的接軌。<br>……<br><br><br> <p class="ql-block"><b>就神舟十二號載人飛船的相關新聞，宇爸評論：</b><br></p><p class="ql-block">今天是中秋節(jié)，是除了春節(jié)之外中國人最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，是闔家團圓的日子。連遠在外太空的三位航天員聶海勝、劉伯明、湯洪波，也結束了90天的太空生活，在9月17日順利返回地球。歡迎三位英雄回家！</p><p class="ql-block">不過，相信你也看了相關報道，航天員們暫時還不能和家人團聚，他們回到地球后，還需要隔離14天，目前正在隔離期。為啥要隔離呢？根據航天員“總教頭”黃偉芬的介紹，倒不是說怕航天員把太空病毒帶回來，太空艙內的環(huán)境是安全的；而是因為，太空生活會降低航天員的免疫力，隔離是為了保護航天員的健康，避免他們接觸到外界病菌。</p><p class="ql-block">聽到這兒，我挺好奇的，太空生活為什么會降低免疫力呢？我還看到一種說法：不要以為航天員回到地球就萬事大吉了，其實，他們還面臨一系列嚴峻的挑戰(zhàn)，需要經過專門訓練，才能重新適應地球上的生活。關于這一點，我們團隊搜集了站內站外的相關資料，結合起來給你說說。</p><p class="ql-block"><u>首先是身體狀況</u>。中國古人相信“天上一天，地上一年”，天上的神仙會比地上的人老得慢；然而，真實的情況是反過來的，航天員在太空中，身體的衰老速度會比在地球上快很多。來看一組數據：航天員在太空中待10天，身體會失去20%的肌肉；待1個月，身體會流失1.5%的骨質，相當于老年人在一年中流失的骨質；待半年，動脈硬化的程度相當于在地球上的10~20年，受到的輻射相當于地球上的60年。</p><p class="ql-block">這樣你就理解，為什么三位航天員出艙時必須由專人協助，并且必須坐著。這絕對不是小題大做，而是航天員確實面臨走路摔倒，甚至骨折的風險。據專家介紹，在14天的隔離期之后，航天員還需要度過一個月的醫(yī)學療養(yǎng)期和3個月的恢復療養(yǎng)期，各項生理指數才能慢慢恢復到出發(fā)前的水平。</p><p class="ql-block"><u>第二，除了身體上的不適應，航天員還面臨生活習慣的調整。</u></p><p class="ql-block">比如，在失重環(huán)境下，航天員可能習慣了隨手把餐具或者筆記本電腦放在自己前方的空氣中，回到地球之后，可能得一連摔壞好幾樣東西才能改過來。還有，航天員不能再輕輕一跳就躍過房間，而是每邁開一步都覺得吃力無比，整個人搖搖晃晃，臀大肌還有一種被撕扯的感覺。有航天員說，那種感覺，就好像經歷了一場“漫長的宿醉”，大腦供氧不足，渾身酸軟無力，雙腿好似灌鉛。這些，都需要航天員花好幾個星期來適應調整。</p><p class="ql-block"><u>除了身體狀況和生活習慣，航天員還要面臨第三個挑戰(zhàn)，就是心理狀態(tài)的調整。</u></p><p class="ql-block">很多航天員回到地球之后，都面臨不同程度的抑郁癥的威脅。一個很大的原因是，航天員的生活節(jié)律在太空中被打亂了?？臻g站每90分鐘繞地球一圈，航天員每天會看見16次日出和日落，也就是說，空間站中的一晝夜是地球上的1/16。這種頻繁的光照變化，會直接影響到人類各種激素的分泌，比如褪黑素等，造成失眠、情緒失控，甚至誘發(fā)抑郁癥等精神類疾病。</p><p class="ql-block">此外，當航天員從廣袤無垠的太空回到擁擠嘈雜的地球，也需要一段逐漸適應環(huán)境的過程。就像天文學家高爽老師在《太陽系度假指南》的解讀中說的：“你的身體回家了，但實際上你的記憶、精神和你對時空的理解，很有可能都還在九霄云外的太空飛船上。直到有一天，你重新適應了地球上的一切環(huán)境，開始了往常的生活。一天夜晚，你看到頭頂上的點點繁星，你在心里對自己說，我曾經去過那里。這個時候的你，才終于回家了?！?lt;/p> <h1 style="text-align: center;"><b>宇爸“祖國在我心中”主題分享</b></h1><div><br></div><div><b>一、中國從哪里來？</b></div><div><b>（你就可以高度凝練地回答他，碰出一個大中國。）？？？<br></b>這要上溯到大約6500萬年前，印度板塊與歐亞板塊發(fā)生了一次巨大的碰撞。<br>雖然在地球最近的幾億年里，這樣的板塊碰撞曾經發(fā)生過多次，但這一次，卻引發(fā)了超大幅度的地表隆起，逐漸形成了我們今天的青藏高原。<br>它的平均海拔超過4000米，厚度可達80公里，是地球上最高、最厚、最年輕的高原，我們甚至可以把它和南、北極并列，稱作地球的“第三極”。<br>那么在這樣一片高聳的土地上，我們能看到什么呢？我們能看到大量極高山。在這個地球上，一共有14座海拔超過8000米的山峰，全部位于這里。還有絕大多數的7000米級山峰，以及數不盡的5000-6000米級山峰，也都位于青藏高原上。包括我們云南、四川、新疆、青海的最高峰，也包括世界之巔，海拔8848.86米的珠穆朗瑪峰。<br>這些不計其數的山峰，又組成了一列列超級山脈。包括長700多公里的念青唐古拉山脈，800多公里的祁連山脈，甚至超過2000公里的昆侖山脈、喜馬拉雅山脈，以及我們說世界上最密集的高山峽谷區(qū)橫斷山脈等等。<br>那么在青藏高原之外，又發(fā)生了什么呢？同樣受到這場大碰撞的影響，在青藏高原的外圍，也有相當一部分原先就有一定海拔的區(qū)域，進一步發(fā)生抬升。比如哪里呢，比如今天的內蒙古高原、黃土高原、云貴高原等區(qū)域。而最終我們可以看到，中國的地勢，形成了非常顯著的“三級階梯”的特點。<br>第一級階梯上的青藏高原，平均海拔超過4000米，到第二級階梯，平均海拔1000-2000米，包括今天的內蒙古高原、黃土高原、云貴高原等地區(qū)。<br>再到第三級階梯，平均海拔基本在500米以下，包括今天的東北平原、華北平原、長江中下游平原等等。<br>當然，這場大碰撞改變的不僅僅是地貌，還有中國的氣候。<br>當我們在全球尺度下，觀察北緯30°線附近的區(qū)域，會發(fā)現這里從北非的撒哈拉沙漠，到阿拉伯半島的內夫得沙漠、再到印度大沙漠等等，大面積的干旱地帶幾乎連成一片。<br>（原因自己查，講不明白）<br>但是，讓我們來看看同樣處于北緯30°附近的中國南方地區(qū)，這里都是什么呢？<br>這里是上海、杭州，是重慶、武漢，是千萬人口的大城市，是自古以來的“花柳繁華地，溫柔富貴鄉(xiāng)”，總之絕不是戈壁大漠。那這是為什么呢？<br>其實改變這一切的原因，就在青藏高原。因為這里平均海拔超過4000米，能比一般平原地區(qū)接收到更多的太陽輻射。尤其在夏季，吸收了大量太陽輻射的地表，不斷加熱地表上方的空氣，讓空氣受熱上升。那這就意味著，這里的地表氣壓要比周圍要更低，所以最后，不得不“抽吸”外圍氣流來進行補給。這就像什么呢，就像是我們平時用的抽氣筒，把桶里的氣壓降低了，外面的空氣就被抽進筒里。同理呢，在青藏高原上，就出現了這么一座規(guī)模巨大的“高原抽風機”。<br>在這臺抽風機的作用下，來自印度洋的南亞季風和來自太平洋的東亞季風被大大增強。所以我們能看到中國的藏南地區(qū)，墨脫、察隅等地，在南亞季風的影響下，成為了全國降水最豐沛的地區(qū)之一。<br>而在中國東南部一帶，由于東亞季風帶來了豐沛的水汽，打破了本應在北緯30°附近出現的干旱規(guī)律，讓這里變得水源充沛、植被茂盛，非常適宜人類的生存和發(fā)展，才有了我們的煙雨江南。<br>而與之相對的呢，是中國西北地區(qū)，這里出現了一番截然相反的景象，就是大面積的戈壁沙漠。這同樣有青藏高原帶來的影響，因為高聳的青藏高原，像一座屏障一樣，阻擋著印度洋水汽向北到達這些區(qū)域，再加上這些區(qū)域地處內陸，東亞季風也難以抵達，也加劇了這里的干旱。<br>最終呢，我們會看到在中國大地上，從青藏高原到煙雨江南，再到西北大漠，形成了中國的三大自然區(qū)，這就是中國氣候的基本格局。<br>那么水塔中的水從哪里來呢？大家知道青藏高原上有多少冰川，有多少湖泊嗎？<br>答案是4萬多條冰川，和超過1000個面積大于1km2的湖泊。如果對這些數字沒有概念，沒關系，我們只要記得它是全球中低緯度地區(qū)規(guī)模最大的冰川活動中心，同時擁有全球海拔最高、數量最多的高原湖泊群。<br>正是這些冰川、湖泊，再加上地下水、地表河流，讓青藏高原化身為一座平均海拔4000米的超級水塔。我們可以想象，當水塔“閘門”打開，水流必將以高屋建瓴之勢傾瀉而下，形成一眾大江大河。<br>比如今天的中國東部，我們的母親河黃河、長江，起源于青藏高原；<br>中國西北部，在沙漠中創(chuàng)造出一片片綠洲的黑河、塔里木河等等，也起源于青藏高原；而在中國西南部，那些一路流出國門，哺育諸多亞洲文明的江河，包括象泉河、獅泉河、瀾滄江、怒江、獨龍江、雅魯藏布江等等，同樣起源于青藏高原。這就是亞洲水塔的力量。<br>那么到這里我們會發(fā)現，面對中國從哪里來這個問題，我們已經可以給出答案了。在地理的視角下，正是6500萬年以來的板塊碰撞和它所創(chuàng)造的青藏高原，奠定了中國的地貌、氣候和水系的基本格局。所以如果之后有人問你中國從哪里來？你就可以高度凝練地回答他，碰出一個大中國。<br><div><br></div></div> <b>二、南水北調</b><div><b>（為何叫歷史上最大規(guī)模的地表塑造）？？？</b></div><div><br>我們歷史上最大規(guī)模的地表塑造，就在距今短短100年的時間尺度上，我們會發(fā)現，中國正在經歷這顆藍色星球上前所未有的地表塑造，沒有之一。<br><br>尋找這個答案地點或許比較特別，在哪兒呢？就在北京，北京的五棵松地鐵站。如果你在五棵松地鐵站坐過車，會發(fā)現它的站臺上并沒有什么特別。因為真正特別的在你的腳下。就在列車站臺下方，僅僅3.67米處，就是兩條巨大的混凝土管道橫穿而過，其中流淌著的，是來自千里之外的長江水。這就是“南水北調”。沒錯，3.67米，就是你和這項超級工程的距離。<br><br>答案當然不是這樣的。其實可能很多人不知道，如果以人均水資源量來看：中國最缺水的地方并不是我們印象中的西北荒漠，而是華北平原。特別是京津冀地區(qū)，這里的人均水資源量遠遠低于500立方米，也就是國際標準中的極度缺水紅線。那僅僅又是缺水那么簡單嗎？也不是，由于過去粗放的城鎮(zhèn)擴張、工業(yè)發(fā)展，讓地表水污染也變得非常嚴重，流經華北平原的黃河、淮河和海河，一度是全國地表水質量最差的地區(qū)。所以華北平原面臨的問題有多嚴峻呢，我們可以說是“有河皆枯、有水皆污”。所以過去長久以來，人們只能過量開采地下水，來滿足用水需求。<br><br>但反觀南方地區(qū)，卻擁有中國80%的水資源。比如我們浩瀚的長江，平均徑流量9600億立方米，是黃河、淮河、海河三河總徑流量的近7倍。<br><br>那么能否用南方的水資源補給北方地區(qū)呢？<br><br>早在1952年，我們國家就提出了這個設想。但畢竟這項工程的規(guī)模之大、涉及面積之廣、覆蓋人口之多都是史無前例的，所以大到線路布局、規(guī)模設置，小到渡槽結構、管道材質，每一項都需要經過詳細的論證。<br><br>所以直到2013年和2014年，歷經長達50年的論證規(guī)劃，又經過十多年的建設，才終于建成了跨越1000多公里的南水北調東線和中線一期工程。未來，加上正在規(guī)劃論證中的西線，我們看到，將會有三條南北走向的調水工程，與東西流向的海河、黃河、淮河、長江形成“四橫三縱”的巨型水網。這就是南水北調的線路規(guī)劃。<br><br>其中，東線工程，全長1700多公里，相當于北京到貴陽的直線距離。這條調水線路，起點在江蘇揚州，必須依次穿越淮河和黃河，最終將長江之水送到山東半島和天津城區(qū)。<br><br>規(guī)劃東線工程的優(yōu)勢在于，沿途有眾多現成的河道和天然湖泊可以利用，比如南北走向的京杭大運河，以及沿線的洪澤湖、駱馬湖等等。但工程的最大的問題是，從調水起點到黃河南岸，地面高程升高近40米。這意味著我們必須讓長江水一路往高處流，直到提高40米，越過最大高程點，才能繼續(xù)順流而下抵達天津或山東半島。<br><br>怎么辦呢？抽水。所以，僅僅在東線一期工程沿線，我們就建有160臺水泵，共計13級泵站，形成世界最大的泵站群。<br><br>這些泵站，從江蘇揚州起，通過13次提升，將長江水提升近40米，一路送到黃河南岸。每年可以為沿線的江蘇、安徽、山東各省供給的水量，相當于600多個西湖。<br><br>相較之下，南水北調中線工程的干線上，僅僅建有一座泵站，卻依然完成了1400多公里的調水，這是如何實現的呢？答案就在這里，位于湖北省十堰市的丹江口大壩。<br><br>實際上，在中線工程開工前，這座大壩已經服役了40年。但從2005年9月起，人們又用了近8年時間，讓大壩再次加高14.6米。這意味著什么呢？意味著丹江口水庫的水位高程可以升高到170米，比北京的海拔高程要高100余米。這樣一來，丹江口水庫的清水，就不再需要泵站逐級提升，而是能一路自流到達北京和天津。<br><br>但正所謂魚和熊掌不可兼得，雖然中線工程不需要大量建設泵站，但由于沒有任何現成河道可以利用，所以1400多公里的水道必須全部新建。沿途還要穿越686條大小河流，同時要避免受到洪澇或污染影響。<br><br>所以在中線工程沿線，我們可以看到這樣的場景。27座大型渡槽架起一座座水上立交，在地表上方凌空而過。<br><br>但還有的時候，輸水水道是在地表之下穿越的，包括讓長江水在黃河河床下穿越而過的“穿黃工程”。<br><br>在這里，長江水通過兩條巨大的隧道，從黃河河床的下方，距離河床底部平均30米的位置橫穿而過?？梢韵胂螅@也許是長江離黃河最近的一次了。<br><br>不過呢，先不要急著感嘆這些龐大的泵站和水渠，不如先想一想，難道這些，就是南水北調工程的全部嗎？<br><br>當然不是，我們甚至可以說，這些龐大的調水工程，只是南水北調的冰山一角。其實在它背后，還有太多我們看不見的超級工程。<br><br>但是，青山綠水的丹江口水庫，為中線工程提供了清澈的水源，也付出了巨大代價。什么代價呢？當水庫水位成功抬高13米時，庫區(qū)周邊超過300平方公里的土地將被淹沒，包括周邊的40個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、400多個村莊。這也意味著原本居住在這里的超過34萬人，將告別祖祖輩輩生活的故土，前往陌生的土地，重新建設家園。所以說南水北調，也是一項浩大而艱巨的移民安置工程。<br><br>我們可以想象一下，34萬人的移民安置，要求在2年內基本完成，移民工作的強度，可以說在全世界水利移民史上都是前所未有。但也就是在這短短2年內，在預計被淹沒的遷出地，每一村、每一戶、每一間房、每一塊地、每一口水井、每一片果樹，都要被調查、統(tǒng)計和公示。而在遷入地，又建起了一座座移民新村。<br><br>根據每家每戶的不同情況，設計了十余套不同戶型的住房，供移民選擇。大多數人的居住條件，從人均20平方米的土木房、土坯房，上升為人均24～34平方米的磚混樓房。并且呢，為了讓移民有田可耕、有地可種，還必須在遷入地有限的耕地中，擠出一部分分配給移民。<br><br>當然，對于這數十萬移民來說，他們告別的也不只是房屋和田地，而是他們最熟悉的土地，是他們賴以為生的生活方式，也是他們世世代代的生活記憶。所以，若要他們真正融入新的家園，需要的不僅僅是政府的支持和補償，還需要當地人的一視同仁、自己的汗水和勇氣，以及一段漫長的時間。他們每一個，無疑都是這項世紀工程的貢獻者。<br><br>另一方面，除了村莊城鎮(zhèn)，受到淹沒威脅，還有200處文物保護點，需要特殊保護甚至搬遷。<br><br>比如世界文化遺產武當山古建筑群中重要的組成部分——遇真宮。它建于明朝永樂年間，距今已有近600年歷史，如果不做任何搶救，將永遠淹沒在丹江口水庫的水底。該怎么辦呢？<br><br>兩種方法，拆除重建，或者整體抬升。拆除重建可能比較好理解，就是把建筑的結構構件一個一個拆下來，做標記，等到地面墊高以后，再根據標記進行復原。遇真宮的大部分主體建筑和宮墻就采用了這種方式。<br><br>但山門、東西宮宮門三座建筑，采用的是整體抬升的方法。但是這三座建筑，單個的重量就高達數千噸，要怎么才能整體讓從地面升高15米呢？<br><br>就是這樣，把建筑主體用鋼架加固，基座用混凝土澆筑，基座下方則用數十根千斤頂，把建筑一點點向上頂升。<br><br>把如此龐大的建筑原地頂升15米，這同樣是創(chuàng)造了古建筑頂升的記錄。<br><br>而放眼整個南水北調一期工程沿線，總共涉及文物點超過700處，讓這項龐大的調水工程也成為一項規(guī)模空前的文物保護工程。從工程規(guī)劃到施工，為了保護沿途文物，歷經過多次讓路、改線以及緊急發(fā)掘，其中有多個考古項目被列入了“全國十大考古發(fā)現”。<br><br>所以，在座生活在北京的各位，你們平常用的水里70%也許就是長江水。這是因為經過南水北調，長江水直接供應北京城區(qū)七成以上供水，還有鄭州中心城區(qū)的全部供水，天津14個區(qū)的全部供水，以及石家莊、邯鄲、保定、衡水等城市主城區(qū)的75%以上的供水等等，總計300個縣市會因此受益，超過500多萬人會結束長期飲用高氟水和苦咸水的歷史。不僅如此，南水北調甚至還有余力補充虧空的地下水和生態(tài)用水。比如截至2020年9月底，北京平原區(qū)地下水的埋深實現了連續(xù)5年回升。而北京的密云水庫，蓄水量也達到了2003年的3倍，水庫面積也明顯增長了。</div> <b>三、脫貧<br>（中國7.7億農村貧困人口全部脫貧）</b><div><b><br></b>毫無疑問，今天的中國，作為全球第二大經濟體，取得了無與倫比的經濟成就。但與此同時，我們還有一項成就，同樣是放眼世界絕無僅有的，這就是在今年2月25日，我們正式宣布，現行標準下9899萬農村貧困人口全部脫離絕對貧困。<br>這意味著，改革開放以來，按照現行貧困標準計算，中國7.7億農村貧困人口全部脫貧，占全球減貧人口70%以上。7億人全部脫貧，這是什么概念？全球人口排名第三的美國，當前也無非是3.3億人口。<br>所以我們會聽新聞報道中說，貧困是困擾中華民族幾千年的問題，而脫貧是一項足以彪炳史冊的奇跡，這其實并不夸張。接下來在第四個故事中，我們同樣會試著以地理的視角看待貧困這個問題，就能體會到為什么說脫貧攻堅是一項極其艱巨的任務。<br>桂林山水，就是喀斯特地貌特有的景觀。<br>而在中國南方，這樣的喀斯特地貌區(qū)高達55萬平方千米，包括廣西、云南、貴州、湖南、湖北、重慶等多個省份，其中最典型的比如石林，就是由大量可溶性巖石被流水長年累月溶蝕形成。<br>而如果巖石溶蝕規(guī)模更加龐大，甚至可以在巖石厚度較大的區(qū)域，切割出連綿不絕的群山，如果山與山之間基座相連，被稱為峰叢，山體相對獨立散布則為峰林。<br>還有地下的溶洞，以及溶洞坍塌后形成的天坑等各種景觀。<br>我們可以看到，喀斯特地貌的景觀千變萬化、壯觀雄偉，但是對于生活在這里的人們來說，卻存在兩個重要的問題。其一，缺水。其二，缺土。<br>盡管當地降水量極其豐富，但大多數水往往都流向了地下的溶洞，形成中國最龐大的地下河系統(tǒng)。<br>相應地，地表之上卻幾乎存不住水，導致干旱頻發(fā)。<br>第二個問題，是缺土。我們剛才說到這里并不缺少降雨，雖然地表上難以存住水，但這些降雨卻可以不斷沖刷地表，導致表層土壤大量流失，最終讓大地之上巖石遍布，形成石質荒漠，也就是我們所說的石漠化。所以在這些地區(qū)，人們只能在大量的巖石之間尋找有限的耕地。<br>學校呢往往也難得一塊平整的土地，去修建教學樓或者草場。這就是所謂喀斯特式的貧困。<br>而第二種情況，我們稱之為高山峽谷式的貧困。<div>……</div></div> <b>四、大熊貓</b><div><b>（大熊貓是傘護種。）？？？</b><br><div><br>其實早在距今約70-60萬年前，大熊貓的分布非常廣泛。<br>北至北京周口店，南至越南緬甸，都是大熊貓祖先們廣闊的家園。但是，現在，野生大熊貓只能退縮到我國中部和西南部的一條狹長的地帶，面積僅占我國國土面積的約0.3%。<br>這里也是我們今天的第五站，屬于大熊貓的0.3%的家園。<br>這0.3%，橫跨四川、陜西、甘肅三個省份，從北向南分布在秦嶺、岷山、邛崍山，大小相嶺以及涼山山系之中。這些地區(qū)有什么特點呢？就是遍布高山深谷，在部分地區(qū)，東西方向不到100千米的水平距離內，相對高差甚至可達到5000米之多。如此顯著的海拔差異，在垂直高度上催生了多種多樣的氣候環(huán)境，也被人們形容是“一山有四季”，地理上則稱之為垂直自然帶。<br>這種豐富的自然條件，讓偏好不同環(huán)境的動植物在不同高度上各安其所，也成為了世界上最后的野生大熊貓棲息地。<br>但其中有一個嚴重的問題是，這片棲息地并不是連續(xù)分布的。生活這里的1864只野生大熊貓，又被分隔成了33個種群。它們彼此間相互孤立，如同一個個破碎的島嶼。<br>為什么說這是一個嚴重的問題呢？我們可以想象，如果遇到地震、大火，或是竹子開花等自然災害，導致棲息地和食物遭到嚴重破壞，大熊貓本來可以向別處遷移，但是因為棲息地的破碎，它們就只能困守在當前的棲息地中，無處可去。同樣，因為這種破碎，還阻斷了不同種群間的基因交流，讓種群中的遺傳特性變得越來越單調，物種也越來越脆弱。特別是其中的18個種群，均僅存不到10只大熊貓個體，隨時面臨著消失的危險。我們把這種情況叫做“棲息地破碎化”。<br>對野生大熊貓來說，這種“棲息地破碎化”帶來的種群隔離，就是它們面臨的最嚴峻的生存挑戰(zhàn)之一。那么為什么會產生這種隔離？又能否消除它呢？<br>很遺憾，我們并沒有辦法徹底消除這種隔離。因為其中一部分種群隔離是大自然決定的。像大熊貓棲息地中常見的高山峽谷，為大熊貓?zhí)峁┝吮幼o所，卻也形成了天然的屏障。<br>比如，森林砍伐。<br>我們知道大熊貓喜歡生活在針葉林和針闊混交林地帶，可能平時我們在動物園或者其他地方沒有辦法看到大熊貓爬那么高的樹，實際上大熊貓是一個爬樹高手。這些高大挺拔的樹木就是它們生活、休息和避難的重要場所。但這里的云杉、冷杉等樹木，卻也是人們求之不得的上好木材。這就導致長久以來的森林砍伐，讓大熊貓棲息地不斷收縮，甚至破碎分裂，直至消失。<br>同樣造成影響的，還有當地原住居民的生產活動，包括放牧、采藥、割竹子，采竹筍等等。<br>特別是如果放牧強度不斷提高，放牧范圍不斷擴張，導致竹類等植被退化，甚至變?yōu)榛纳?、灌叢，大熊貓便無法繼續(xù)生存。<br>還有其他的人為因素，比如道路的修建。<br>根據第四次全國大熊貓調查的數據顯示，僅四川省的大熊貓棲息地范圍內，便建有60多公里的高速公路和國道，1000多公里的省道和縣道，還有多條鐵路軌道等等。例如，成都-九寨溝的旅游線路九環(huán)線，北川-茂縣的茂北公路，都是在岷山中穿行經過，導致山系中的大熊貓種群，形成了三個分離的大斑塊。雖然這一條條道路都是地區(qū)交通的命脈，在經濟發(fā)展甚至邊疆安全上，都作出了很大的貢獻，但對大熊貓棲息地的影響，卻也不能忽視。<br>而除了這些直接原因外，還有一個間接但更重要的原因，就是多頭管理。為什么是多頭管理呢？<br>我們知道經過數十年的保護工作，我們建立了67個大熊貓自然保護區(qū)。但是，除了自然保護區(qū)外，這片區(qū)域中還包括風景名勝區(qū)、森林公園、地質公園和世界自然遺產等數十個保護地。他們有的就曾經存在嚴重的區(qū)域重疊、管理交叉等問題。比如九寨溝，就同時擁有國家級自然保護區(qū)、國家級風景名勝區(qū)、國家地質公園、國家森林公園以及國家5A景區(qū)五個名號，稱得上是“九龍治水”，很難進行統(tǒng)一的規(guī)劃和管理。<br>而轉折發(fā)生在2017年。這一年，我們國家把這片區(qū)域的各級自然保護區(qū)、森林公園、地質公園、濕地公園、風景名勝區(qū)以及世界自然遺產地等，共計82個自然保護地，連接成片，統(tǒng)一管理，共同組成一個跨越3個省份，涵蓋5個片區(qū)，面積約2.7萬平方千米的大園區(qū)，這就是大熊貓國家公園。<br>當然，我們之所以做這一切，也遠不止保護大熊貓這一個物種這么簡單。同樣生活在這片土地的還有77種兩棲動物和爬行動物、85種魚類、141種獸類、338種鳥類、3446種種子植物等等，可以說是中國物種最豐富的地區(qū)之一。可以想象，對于這些珍稀物種，如果分門別類地去保護，不僅分散資金和技術力量，效果也會大打折扣。所以，我們就選擇了大熊貓來為這片土地代言，保護大熊貓的棲息地就相當于保護著這片土地上的全部物種以及一個完整、原始的生態(tài)系統(tǒng)。這也就是保護生物學上“傘護種”的概念，大熊貓就是這樣的傘護種。</div></div> <b>五、八大菜系</b><div><b>（我家鄉(xiāng)的菜為啥不是）？？？<br></b><div><br>簡單說，中國八大菜系的分布，不是沿江，就是靠海。<br>沿著海岸線，從南到北：廣東粵菜、福建閩菜、浙江浙菜、江蘇蘇菜、山東魯菜；<br>沿著長江，由東向西：蘇菜已經講過，然后是安徽徽菜、湖南湘菜、四川川菜。正好八個。<br>敢位列八大菜系。<br>雖然中國各地都有好吃的，但只有這八個地方，有山有水，四季分明，物產豐富。這里是中國近1000年來，經濟文化最發(fā)達的地方，對食物和生活品質，有更高的要求。地理環(huán)境和經濟文化，這兩個因素缺一不可，方才孕育出八大菜系。<br>傅師傅研究八大菜系發(fā)現：所謂大菜系，共同特點，就是一年四季，春夏秋冬，都能以本地、本季的食材為主，拿出一桌宴席。這一席之上，選用的食材不重復，烹飪的手法不重復。如果按這個標準，除了這八大菜系，其他地方的小菜系，還真的不行。<br>粵菜：太史蛇羹<br>粵菜里我最喜歡的，是一道歷史名菜“太史蛇羹”。創(chuàng)始人江孔殷，他曾在清朝末年及第進士并入籍翰林。廣東人尊翰林為“太史”，這就有了“江太史”的稱號。江太史出身在廣東巨富之家，自幼鐘鳴鼎食，終其一生對粵菜發(fā)展做出了極大貢獻。<br>“太史蛇羹”，工藝非常復雜。活蛇燙熟，拆骨取肉，蛇骨和陳皮、甘蔗一起煲出蛇湯；再與老雞、瘦肉和火腿吊出的高湯混合成湯底。<br>蛇肉絲為主料；配上雞肉絲、鮑魚絲、花膠絲、香菇絲、陳皮絲、生姜絲；入湯底燉透，打個薄芡，撒上金黃色的薄脆、翠綠色的檸檬葉，淡紫色的菊花瓣。太史蛇羹細幼如絲，無骨無刺，香氣襲人，美艷不可方物<br>閩菜：雞湯汆海蚌<br>閩江入?？诘恼母鄢霎a的海蚌，個體碩大、肉質脆嫩、味道鮮甜。這道菜用母雞、豬骨和牛骨長時間燉煮，反復過濾出清澈透亮的高湯。漳港海蚌，當場開殼出肉，一蚌一碗，一人一碗。滾燙的高湯，沖入碗中。沖湯宜慢不宜快，千萬不能把蚌肉燙過頭。<br>這道菜，鮮甜脆爽，香氣雋永，清淡中蘊含著豐富的變化。閩菜“一湯十變”，講究用當地的海鮮和河鮮，做出湯鮮雋永，清淡宜人的美味。按這個標準，佛跳墻太豪橫了，顯然就是用力過猛的土豪菜。<br>浙菜：西湖醋魚<br>浙江，靠海、沿江、多山，翻過一座大山，就很有可能彼此不通方言。地理環(huán)境和文化傳統(tǒng)的高度多樣性，使浙江菜異彩紛呈。臺州是浙江的一個地級市，居然出來中國大陸第一個米其林三星餐廳——新榮記。這就是浙江菜的魅力所在。<br>而去杭州，我最喜歡吃西湖醋魚。它的原料是西湖里的草魚，清水凈養(yǎng)三天，沒有一絲土腥氣。沸水燙熟魚身，澆以糖醋汁。出品色澤紅亮，魚肉鮮美嫩滑，酸甜可口，略帶一縷蟹味。<br>此菜不用一滴油，魚肉以斷生為好，追求鮮嫩的本味。這道菜貌似很簡單，但很難做好，因為如何把魚肉燙到剛剛好，是一項高難度的技術活。<br>蘇菜：獅子頭<br>蘇菜的底子是淮揚菜，淮揚菜的代表作，是獅子頭。<br>全世界人民都會做豬肉丸子，做得最好的，卻是中國揚州人。獅子頭又稱“斬肉”，關鍵就是不能用絞肉機絞出來的肉糜，而是要用人手“斬”出一粒一粒的豬肉粒。只有這樣做出來的大肉丸子，口感才會疏松、嫩滑。獅子頭可油炸、可紅燒，最正宗的是清燉。<br>淮揚菜最厲害的是一年四季都能用當時的優(yōu)質材料做出不同的獅子頭。正所謂：不時不食，按時知味。<br>魯菜：九轉大腸<br>魯菜的調味料很少，只有鹽、醬油、甜面醬、醋和味精等很少幾樣。同時，魯菜注重火候功夫。以前魯菜館子招廚師，清炒一盤豆芽，考的就是火功。魯菜的絕活是急火爆炒，快的菜十幾秒就可出鍋。所以，鑒別魯菜館子的秘訣：去后廚看看，如果有一大堆莫名其妙的調味料，那就拜拜。<br>豬大腸并非高級的食材，但九轉大腸卻是魯菜的代表作。這道菜起源于光緒年間濟南的“九華樓”，因為備料、清洗、烹飪的過程極其繁復，近乎道家制作的“九轉金丹”，所以才有這個名字。<br>九轉大腸的火候和調味都非常講究，要求大腸外酥里嫩、肥而不膩、五味平衡。傅師傅覺得這“九轉”，其實是口感、味道和香氣的千變萬化。<br>徽菜：臭鱖魚<br>現在我們到了長江，江尾的江蘇已經講過了，逆流而上，第一個就是安徽。<br>安徽菜的代表是臭鱖魚，徽菜擅長化腐朽為神奇，很多平凡食材，都能做出驚人美味。它做工相對簡單，但滋味濃郁，堪稱送飯神器。<br>臭鱖魚用豬油、醬油燒，蔥姜蒜和花椒辣椒調味。腌制和烹飪得法的臭鱖魚，肉質堅挺，筷子稍稍用力一夾，魚肉散開像花瓣一樣。吃到嘴里，先有微臭，之后爽嫩、鮮美，余香滿口。<br>湘菜：組庵豆腐<br>普通人對湘菜的印象，多半是重油重辣，但我最推崇的湘菜卻是組庵豆腐。這道菜把嫩豆腐與雞胸肉泥攪拌在一起，蒸出蜂窩孔，切片油炸，煨以干貝、蝦干、火腿、豬腳、鳳爪，最后入盞時只有一塊豆腐和幾片口蘑，其他一概棄之。<br>組庵豆腐的名字，來自湖南籍名將譚延闿（kǎi），他字組庵。譚延闿曾經做過南京國民政府主席。但很少有人了解，是他憑一己之力，使鄉(xiāng)土風味的湖南菜，融合了粵菜技法， 登入大雅之堂。<br>川菜：回鍋肉<br>普通人對川菜也有很多誤解，以為除了麻就是辣。其實川菜注重調味，講究“一菜一格”和“百菜百味”。高級的四川官府菜，鮮美可口，少辣甚至不辣，代表作有開水白菜。<br>川菜里最出名的當然是回鍋肉。最好的回鍋肉，用黑毛豬的后臀尖肉，配陳年郫縣豆瓣醬。豆瓣醬是川菜的靈魂。<br>最終的成品是這樣的：色澤紅亮，軟糯可口。最關鍵的是肉片，微微卷起，宛如以前油燈的燈盞窩，唯有這樣才能把各種調味料的滋味裹挾在上面。<br>最簡化版的八大菜系我們說完了。我國的眾多菜系，定型于清末民初，實際是到80年代，由商業(yè)部主導，才最終定型了這“八大菜系”。</div></div> <div style="text-align: center;"><b>飲酒（其五）</b></div><div style="text-align: center;"><b><br></b></div><div style="text-align: center;"><b>[ 東晉 ] 陶淵明</b></div><div style="text-align: center;"><b><br></b></div><div style="text-align: center;"><b>結廬在人境，而無車馬喧。</b></div><div style="text-align: center;"><b><br></b></div><div style="text-align: center;"><b>問君何能爾？心遠地自偏。</b></div><div style="text-align: center;"><b><br></b></div><div style="text-align: center;"><b>采菊東籬下，悠然見南山。</b></div><div style="text-align: center;"><b><br></b></div><div style="text-align: center;"><b>山氣日夕佳，飛鳥相與還。</b></div> <p class="ql-block" style="text-align: center;">飲酒（其五）</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">[ 東晉 ] 陶淵明</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">結廬在人境，而無車馬喧。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">問君何能爾？心遠地自偏。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">采菊東籬下，悠然見南山。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">山氣日夕佳，飛鳥相與還。</p> 陶淵明，一名潛，字元亮，潯陽柴桑（今江西九江）人，東晉詩人。<br><br>他自幼修習儒家經典，深受儒家文化的影響，有著奮發(fā)進取的豪情壯志。他也受到盛行一時的道家思想的熏陶，熱愛自然，喜歡閑靜的生活。<br><br>二十歲時，為了謀生，陶淵明遠離家鄉(xiāng)，開始了他的宦游生涯。后詩人在為官和田園生活中長期徘徊不定，既想實現自己的政治抱負，又眷戀隱逸的田園生活。義熙元年，陶淵明早已看透了官場風波險惡，世俗險詐，終于決定辭去官職，開始了他真正的隱居生活。<br><br>《飲酒》是一組五言古詩，共20首，寫于作者辭官歸隱后。這首是其中的第五首。<br><br>結廬在人境，而無車馬喧。結，建造、構筑。廬，簡陋的房屋。結廬，建造房舍。人境，喧囂擾攘的塵世。詩人將房屋建造在人來人往的地方，卻不會受到世俗的打擾。<br><br>問君何能爾，心遠地自偏。爾，如此，這樣。你問我為什么能身處鬧市，而無車馬喧的煩惱呢？是因為我心志高遠。詩人開篇描寫自己看透官場腐敗黑暗后選擇隱居生活，擺脫世俗煩惱后的感受。“心遠”，表達了詩人不念功名，不系權貴，超凡脫俗的思想情感。<br><br>采菊東籬下，悠然見南山。悠然，閑適淡泊的樣子。在東籬之下采摘菊花，悠然之間，那遠處的南山映入眼簾。<br><br>山氣日夕佳，飛鳥相與還。山氣，山間的云氣。日夕，傍晚。傍晚時分南山景色甚佳，霧氣在峰間繚繞，飛鳥結伴而回。這四句描寫詩人隱居后精神和自然相結合時的那種悠然自得?！坝迫弧北磉_了詩人恬淡閑適的心境?！耙姟北憩F了詩人看山不是有意為之，而是無意間映入眼簾。<br><br>此中有真意，欲辨已忘言。欲辨已忘言，想要分辨清楚，卻已忘了怎樣表達。這里面蘊含的人生道理，想要辨識，卻不知怎么表達。“真意”是詩人最后從大自然中領悟的人生意趣，“忘言”表達了這種趣味只可意會，不可言傳。<br><br>詩詞賞析全詩寫秋日晚景，敘歸隱之樂，向我們表達了詩人悠閑自得的心境和對寧靜自由田園生活的熱愛，既富有情趣，又蘊含道理。